人氣美食 牛肩肉能否燉 來源:趣味經驗館 1.41W 1、牛肩肉可以燉;2、牛肩肉位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩。由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細,口感滑嫩。適合燉、烤、燜等各種做法。 牛肩肉