發糕一般蒸多長時間
發糕蒸的時間因製作方法和發糕大小而異。
一般來說，發糕蒸15分鐘左右即可。
如果發糕比較大或者比較厚，需要相應增加蒸的時間。
在蒸發糕時，需要等到水沸騰之後，蒸15~20分鐘的樣子。
蒸好後的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右後再開啟，降低蒸鍋內的溫度避免造成溫差導致回縮。
發糕蒸的時間因製作方法和發糕大小而異。
一般來說，發糕蒸15分鐘左右即可。
如果發糕比較大或者比較厚，需要相應增加蒸的時間。
在蒸發糕時，需要等到水沸騰之後，蒸15~20分鐘的樣子。
蒸好後的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右後再開啟，降低蒸鍋內的溫度避免造成溫差導致回縮。
1、發糕一般蒸15分鐘左右即可。
2、發糕是生活中常見的一種美食，主要是由小麥粉或者麵粉、酵母、雞蛋等食材製成的，廣泛流傳於我國各地，是比較容易被蒸熟的，一般只需要將發糕做好之後，放進蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
一般蒸15分鐘左右即可。
發糕是生活中常見的一種美食，主要是由小麥粉或者麵粉、酵母、雞蛋等食材製成的，廣泛流傳於我國各地，是比較容易被蒸熟的，一般只需要將發糕做好之後，放進蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了。
發糕蒸20分鐘不熟的原因
發糕出現不熟的現象，那麼主要考慮為發糕蒸的時間不夠或者火力不足導致的，因為要是發糕蒸的時間很短，達不到發糕蒸熟的程度，那麼是很難將發糕蒸熟的，其次火力不足，同樣不能將發糕蒸熟。
蒸發糕用大火還是小火
建議用大火。
蒸發糕對於火候的掌握是比較講究的，一般建議使用大火蒸比較好，因為這樣可以最大程度上增加發糕的發酵率，使蒸出的發糕蓬鬆、有嚼勁，也更加容易熟，要是用小火慢慢蒸，不僅蒸的時間較長，發糕營養物質流失過短，使發糕出現發粘的情況，影響發糕的口感，所以蒸發糕一般建議用大火蒸比較好。
怎麼樣判斷髮糕熟沒熟
4.用筷子扎
發糕屬於一種餅類食物，熟之後用筷子往下扎是不會出現附著物的，要是出現了附著物，那麼就說明發糕還沒熟，裡面的成分物質還是分散的。
聞味道
熟了的發糕聞起來具有一定淡淡發糕香味，吃起來口感是比較好的，而沒熟的發糕聞起來幾乎沒有味道，因為裡面的成分物質都還沒有散發出香味。
摸觸感
熟了之後的發糕用手觸控時會感到比較的具有彈性，會回縮，而沒熟的發糕摸起來手感比較黏，並且不會出現回縮的現象。
其他比較有用的內容推薦1：
作者：簡單就好
用料
普通麵粉 350克
白糖 75克
發酵母 6克
葡萄乾 適量
黑芝麻 適量
玉米油（食用油） 適量
做法步驟
1、準備材料
2、葡萄乾洗淨瀝乾水份
3、麵粉中加入白糖和發酵母攪拌均勻！
4、加適量的溫水調成黏稠的糊狀就可以，不能調的太稀，所以水要間接加，不能一次倒太多！
5、調成黏稠的糊狀即可！
6、加適量的葡萄乾攪拌均勻，不加也可以！
7、不鏽鋼的盆事先抹上一層薄油，（蒸發糕的容器可以用陶瓷碗或是蛋糕模具來代替）
8、倒入調好的麵糊，手可以沾一下清水在用手把麵糊整平了，蓋上蓋子或是保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大！
9、發酵好了會有明顯的蜂窩狀！
10、可以撒一些芝麻，也可以放一些紅棗！鍋中水燒開後放入蒸30分鐘左右，蒸好後再燜3-5分鐘後出鍋，以免遇冷回縮！
11、拿出放至常溫在脫模！
12、發糕的背面
13、切成自己喜歡的形狀
14、口感很好，家人很是喜歡！
15、近照來一張，很軟很有彈力！
（觀看視訊教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
，
發糕蒸多長時間最好
發糕需要蒸20-40分鐘。
具體要看鍋、火候以及做的量。100g如果是上籠蒸，大約20分鐘即可。如果做得多，時間儘量演唱即可。
具作方法如下：
主料：自發糕粉120克、雞蛋4個、白砂糖80克。
輔料：水60毫升、油50毫升。
步驟：
1、雞蛋在盆中打散。
2、加入水後攪拌均勻。
3、加入油後攪拌均勻。
4、加入適量白砂糖攪拌均勻。
5、用打蛋器打一下徹底攪勻。
6、自發糕粉過篩後，篩入雞蛋液中，攪拌成糊狀。
7、盤子內刷一層油。
8、把攪拌均勻的雞蛋麵糊倒入蒸盤中入鍋，中火蒸20分鐘。
9、蒸好後的發糕趁熱拿出來切塊。
發糕一般蒸多久時間才會熟
發糕一般水開之後蒸15~20分鐘即可。
發糕是一種發酵麵食，由麵粉製成。因為麵粉主要是直鏈澱粉，吸水率高，發酵後相對鬆散，所以相對容易蒸制。一般來說把發糕放進鍋裡，用中大火蒸一下。鍋裡的水沸騰後，蒸15~20分鐘，然後發糕就可以起鍋。
蒸發糕的技巧
1、打米漿的時候不要放太多水，水多了容易做得發黏，這一點要牢記。
2、米漿要完全發酵好才能上鍋蒸，還有發酵好後需要攪拌去掉氣泡，這樣做出來的米發糕才能暄軟細膩有均勻氣孔。
3、想要把發糕做得像買來的一樣，就需要把面和成可以緩慢流動的狀態，蒸出來才會飽滿有型。
另外記住兩個技巧，打米漿的時候加一些醪糟進去，可以促進發酵；米漿打好後加少許麵粉，可以讓米漿發得更好，不至於發不起來。
發糕蒸多少分鐘能熟
一般十五分鐘就可以熟了。
通常發糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。
家常發糕是先把玉米麵、泡打粉、白麵混合在一起，然後把加糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成麵糰，往醒發好的麵糰上加蜂蜜、枸杞並蒸熟即可。
發糕是用麵粉為原料製成的一種發酵麵食，由於麵粉中主要為直鏈澱粉，吸水性高，而且發糕發酵之後，也是比較蓬鬆的，因此是比較容易蒸熟的。
發糕蒸多少分鐘能熟
十五分鐘。發糕是一種非常常見的傳統美食，通常發糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
發糕蒸多長時間最好
蒸30分鐘。
主料：自發粉250克。
輔料：花生油30克、雞蛋3只、白砂糖200克。
步驟：
1、食材：自發粉，白砂糖，雞蛋，花生油。
2、將蛋白蛋黃分離。
3、將蛋白打發。
4、分開三次加入白糖，加入白糖後繼續打發蛋白至溼性發泡。
5、將自發粉篩緊蛋黃液裡，並攪拌。
6、加入蛋白液。
7、加入花生油，攪拌均勻。
8、碟子刷油。
9、倒進蛋糕糊，將紅棗放上表面。
10、水燒開後放進蒸鍋裡，蒸30分鐘。
11、這是蒸好的發糕。
發糕一般蒸多久時間才會熟 發糕多長時間能蒸熟
1、發糕蒸15分鐘才能熟。通常發糕只要蒸15分鐘就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。蒸好後的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右後再開啟，降低蒸鍋內的溫度避免造成溫差導致回縮。
2、發糕的做法：將面、玉米麵和泡打粉拌勻，雞蛋打散加糖。蛋液加入麵粉中，加牛奶和成麵糊，醒發兩小時，加入枸杞。抹上蜂蜜，取一盤子，盤底抹上花生油，放入鍋中蒸15分鐘，蒸好後燜5分鐘即可。
蒸發糕需要多長時間 發糕蒸多長時間才能熟
1、發糕15分鐘就熟了。通常發糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。家常發糕是先把玉米麵、泡打粉、白麵混合在一起，然後把加糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成麵糰，往醒發好的麵糰上加蜂蜜、枸杞並蒸熟即可。
2、發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍遊發糕”為非遺產專案，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成。
發糕一般要蒸多長時間 發糕蒸完了沒熟怎麼辦
1
發糕一般要蒸多長時間
發糕一般水開之後蒸15-20分鐘即可。
發糕是用麵粉為原料製成的一種發酵麵食，由於麵粉中主要為直鏈澱粉，吸水性高，而且發糕發酵之後也是比較彭鬆的，因此是比較容易蒸熟的。一般將發糕放入鍋中，用中大火蒸，等鍋中水燒開之後再蒸15-20分鐘，發糕就能蒸熟了。
2發糕蒸完了沒熟怎麼辦
發糕蒸完了沒熟，建議開大火、蓋上蓋子，再蒸久一點。
發糕沒蒸熟，考慮是蒸的時間不夠或者蒸的火太小等原因導致的，建議將發糕放入鍋中，再加一些熱水，然後蓋上鍋蓋，加大火力，繼續蒸10分鐘左右，直到發糕完全蒸熟。
3發糕蒸了半天還是糊糊怎麼補救
這種情況也沒有別的好辦法了，只能這樣吃了。
發糕蒸了半天還是糊糊，說明水放多了，發糕沒有發酵成功，建議下次的時候減少水的用量，蒸發糕的糊糊一定要濃稠一點。但是這樣黏糊的發糕雖然口感不好，但也有其營養價值，扔掉太浪費了，切小塊一點自己家裡人吃掉吧。
4蒸發糕麵糊要什麼狀態
蒸發糕可以用麵糊，也可以和成軟的麵糰。
但如果要使用麵糊來蒸發糕，調出的麵糊一定要足夠濃稠，濃稠到很難倒出來的那種感覺才行，否則蒸出來的發糕就會發粘了，尤其是中間部位更容易發粘。
而將麵糊和軟麵糰兩211者相比，用發酵的軟麵糰做發糕是最好的，這樣蒸出的發糕不容易發粘，而且成品的蜂窩效果更加完美。
紅糖發糕蒸多久能熟 紅糖發糕蒸多長時間
1、紅糖發糕蒸15-20分鐘左右。紅糖發糕的主要原材料是麵粉，屬於比較好熟的食材，一般蒸15-20分鐘左右就能熟。蒸制的具體時間與發糕大小、火力的大小、蒸制的用具有關。如果對紅糖發糕的成熟情況不是很瞭解，可以先蒸制20分鐘左右，然後不要直接拿出來，關火繼續燜蒸5分鐘，保證紅糖發糕徹底成熟即可。
2、發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中龍遊發糕為非遺產專案，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成。
蒸玉米麵發糕開鍋蒸多長時間才能好
開鍋後25分鐘就可以了，喧騰騰、綠色健康環保的玉米麵大發糕就好了。
第一步，先發面，用上一次做完留下的面，先用水泡透了，如果是在冰箱裡的，要早一些拿出來，把它泡成糊狀，然後舀2小碗玉米麵，用開水燙一半，然後再放一小碗白麵，這不用燙，把兩種面和到一起，稀一些，成糊狀，發一晚上，第二天聞到酸味，還有蜂窩，就證明發得不錯。
第二步，用鹼或用蘇打粉，這些面大概放一小勺，再放些糖。
第三步用筷子攪，目的是攪勻鹼和糖。
第四步，上鍋蒸，記住，只能放一屜，要不然蒸不透，涼水入鍋即可。
