小魚兒醬製作方法 - 6步製作小魚兒醬

1、小魚洗淨，去鱗摘內臟，農家醬和豆瓣醬混勻，蔥姜切碎；

2、鍋內油燒熱，下入醬煸炒；

3、放入蔥花、薑末、花椒粉、八角繼續煸炒；

4、加入一點水，下入小魚開始燉；

5、用鏟子輕輕翻起小魚，別讓糊底，並加入雞精；

6、醬汁收幹，關火。