可樂魚

材料

黃魚(大黃花魚)：1條; 可樂：適量;姜：適量;蔥：適量;醬油：適量;料酒：適量;食鹽：適量;植物油：適量;

可樂魚的做法

魚要擦乾水分。鍋底可以用薑片先擦擦，然後加熱鍋，鍋熱後倒入油，油稍溫下後放入魚煎。煎大約三四分鐘後關掉火，等待約10分魚肉溫度降低後，給魚翻個身，再煎另一面。同樣等待魚肉不太熱的時候將魚取出備用

鍋裡留少許底油，炒薑片、蔥段和辣椒

放入魚後，倒醬油上色

然後倒入大約一水杯料酒

倒入可樂，水面基本與魚肉持平。根據口味還要加少許鹽調味，然後用中小火燉約15分鐘，再中大火收汁約5分鐘