新鮮藍莓有什麼儲存方法

來源:趣味經驗館 2.61W

新鮮藍莓有什麼儲存方法

1、買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳儲存溫度為1-3°C。可以保鮮5-7天。

2、藍莓是可以冷凍的,藍莓可以速凍儲存,速凍藍莓是採摘後新鮮的藍莓,馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍,然後形成極小冰晶,這樣不會損傷藍莓的細胞組織,而且還保證了藍莓的口味和香味,以及能夠讓速凍後的藍莓可以儲存更久時間。速凍的藍莓在運輸、儲藏、上架、保鮮等方面都比不錯。

3、不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

1、藍莓果實為漿果型,耐貯性較強,在室內18-26℃常溫條件下,採用小包裝 (小食品盒)鮮果可儲存2周變原來風味,如低溫儲存其保鮮期會更長,氣調來自儲藏可達3個月左右。

2、不建議用水洗了藍莓再置入冰來自箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。

3、對於新鮮的藍莓果實一般可以一次性食用十顆左右的數量,是飲用藍莓果汁,大概兩杯就可以滿足身體需要,每天食用過多可能會造成營養過剩,也會引起胃酸等不適反應。

其他比較有用的內容推薦1:

1、藍莓果實為漿果型,耐貯性較強,在室內18-26℃常溫條件下,採用小包裝(小食品盒)鮮果可儲存2周變原來風味,如低溫儲存其保鮮期會更長,氣調儲藏可達3個月左右。

2、不建議用水洗了藍莓再直顧組呢光益汽排置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以來自保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。

3、對於新鮮的藍莓果實一般可以一次性食用十顆左右的數量,是飲用藍莓果汁,大概兩杯就可以滿足身體需要,每天食用過多可能會造成營養過剩,也會引起胃酸等不適反應。

藍莓的儲存方法有哪些啊?

藍莓儲存方法有冷庫儲存、冰箱儲存、乙醇燻蒸保鮮;其中低溫冷藏庫儲存藍莓的時間較長。

                                   

乙醇燻蒸保鮮:

將採摘後的藍莓於4℃下預冷8-10小時;

將藍莓放置於裝有濃度0.1~2000uL/L乙醇的燻蒸裝置中於4℃燻蒸24小時;

取出燻蒸後藍莓,置於通風處1小時後分裝於聚乙烯塑料袋中於-1~1℃、相對溼度為90-95%的條件下貯藏;

冰箱儲存(適用於少量藍莓貯藏):

藍莓很容易受溫度的影響,溫度越高藍莓的腐爛率越高;將買的藍莓帶盒放入冰箱冷藏抽屜中,建議隔天食用完畢。

藍莓冷庫貯藏可以選擇低溫氣調庫和冷藏庫,低溫氣調庫適用於對藍莓的短期儲藏保鮮,通常為1~2月;冷藏庫適用於對藍莓的長期(3個月以上)儲藏保鮮。

低溫氣調庫(適用於大量藍莓貯藏):

氣調保鮮通過控制貯藏環境中的氧氣和二氧化碳濃度,降低藍莓的呼吸作用和其它代謝活動,同時抑制微生物的生長繁殖,有效保證藍莓品質。

藍莓冷庫貯藏溫度:0℃~2℃,藍莓冷庫貯藏相對溼度:85%~95%;


萬能製冷溫馨提示:

溫度是影響藍莓貯藏的關鍵因素,在貯藏期間嚴格控制好貯藏的溫度,如果溫度過低,藍莓會產生冷害,從而導致腐爛。

參考資料:

藍莓冷庫保鮮方法_萬能製冷百科-萬能製冷官網

藍莓是如何儲存新鮮

1、冰箱存放。買回家的藍莓應立即放入冰箱中存放,注意不要清洗藍莓後再放入冰箱,因為藍莓表面有水分的話,就很容易變質。然後設定溫度為2度左右,能夠儲存一週左右不變質。

2、可以將藍莓置於-20攝氏度以下冷凍儲存,果實採收會採用這種方式來延長儲存期限,食用可以直接食用凍果也可以解凍後再食用,但是切不可解凍後又放回去冷凍,需要食用多少解凍多少;有條件還可以將藍莓真空儲存。

3、製成藍莓果醬。如果藍莓已經都熟透了的話,則可以把藍莓製作成果醬,首先把藍莓清洗乾淨,然後再一個個捏碎放入鍋裡,開火煮到藍莓稠液產生大量氣泡時關火。

4、藍莓酒。藍莓酒的做法很簡單,把藍莓清洗乾淨並瀝乾水分,然後再放入玻璃瓶中,接著倒入冰糖和酒,把蓋子蓋上密封儲存,大概兩個月之後就可以喝到藍莓酒了。

藍莓的儲存方法

藍莓這種水果相對而言是比較好儲存的,可以通過常溫儲存、冷藏儲存、速凍儲存等到多種方法,此外還可以加工成果脯、果醬等進行儲存。每年的5-8月份是藍莓的成熟上市期,但是會因品種而異,大棚種植的話還會稍微早一點。

藍莓是一種常見水果,每年的5-8月份是果實的成熟上市期,但是會因品種而異,大棚種植的話還會稍微早一點,建議儲存溫度在1-3℃左右。

藍莓這種水果相對而言是比較好儲存的,可以通過常溫儲存、冷藏儲存、速凍儲存等到多種方法,此外還可以加工成果脯、果醬等進行儲存。

1、冷藏儲存

新鮮藍莓最好是進行冷藏儲存,其最佳儲存溫度是1-3℃左右,注意千萬不能將藍莓放在0℃以下的冷庫之中,且放入冰箱之前也不建議用水清洗,這樣此能有效延長藍莓的保鮮時間。

2、常溫儲存

藍莓的果實型別為漿果,有一定的耐儲性,如果室內溫度在18-26℃之間的話,可以使用小包裝進行儲存,儲存的時間可以長達兩週左右,但效果不如低溫儲存的。

3、速凍儲存

藍莓也是可以進行速凍貯存的,將其加工成速凍果,溫度要求在-20℃以下,這樣可以有效控制果實的腐爛速度,延長貯存期限,還能一定程度上儲存口感。

儲存藍莓的三種方法

儲存藍莓的三種方法

  儲存藍莓的三種方法,藍莓是一款口感極好的水果,而且藍莓的營養價值也是非常高的。經常吃藍莓還能夠有效的幫助人體提高免疫力,還能夠有效的促進人體的吸收。下面是儲存藍莓的三種方法。

  儲存藍莓的三種方法1

   新鮮藍莓的儲存:

  買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳儲存溫度為1~3°C。可以儲存5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

  不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥很重要。

  藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

   把藍莓做成果醬再儲存

  藍莓果實為漿果型,耐儲性強,在室內18-26度常溫條件下,採用小包裝鮮果可儲存兩週不改變原來風味,如低溫儲存其保鮮期會更長,氣調儲存可達3個月左右。

  其實藍莓的儲存時間還是比較長的,即使如此也不能輕心大意,儲存好藍莓讓美食存放的時間更長久。

  果實採收分級包裝後,可速凍貯存,加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛,延長貯存期,但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

   真空冷卻:

  真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快,20~30分鐘即可完成。 冷水冷卻 用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實。

  儲存藍莓的三種方法2

   一、鮮藍莓如何儲存

  第一種方法是買回來的藍莓,放入透氣的食品盒中,放在屋中陰涼透風地方,這樣可以儲存,但這種儲存方法只會保證藍莓五天之內不會變質,並且外界溫度最好不要超過30度。

  第二種方法是將買回的藍莓放入冰箱進行冷凍,在我們要使用之前將其拿出進行解凍,這種方法儲存的藍莓保質期會十分的長,但口感不會很好。

  第三種方法是將藍莓洗淨之後放入保鮮袋中,將保鮮袋中的空氣全部排出,綁緊之後放入保鮮層進行保鮮,但保證藍莓三天之內不會變質,如果我們想要儲存藍莓的時間變長的話,可以在保鮮袋中,放一層報紙,將藍莓包住,再放入冰箱中進行冷藏,這種儲存方法可以保證藍莓15天之內不會變質。

   二、如何挑選藍莓

  一要看藍莓的顏色,一般成熟的藍莓果皮的顏色是深紫色,並且果皮有白霜,而未成熟的藍莓表皮呈現紅色,如果藍莓表皮沒有白霜,這說明藍莓的存放時間已經很長了,這時的藍莓已經不新鮮了。

  二看藍莓的形狀,一般藍莓並不會很大,好的藍莓一般都是大小均勻,表皮比較細滑。

  三聞藍莓的味道,如藍莓的香氣比較濃郁,這樣的藍莓嚐起來酸甜可口,並且是沒有果核的,如果問到的藍莓香味是比較淺的,這是說明藍莓還沒有成熟,吃起來比較澀。

  鮮藍莓如何儲存?如何挑選藍莓?現在瞭解了嗎?我們在購買藍莓,可以從藍莓的顏色形狀味道來進行挑選,但是藍莓的保質期並不是很長,所以我們在購買時,除了要仔細挑選,還要保證我們購買的數量,不要過於多,從而造成不必要的浪費,並且我們在進行儲存時最好要保持室內的溫度不要過高,否則藍莓更加會容易變質。

  儲存藍莓的三種方法3

   藍莓正確的儲存方法

  新鮮的藍莓需要放在10℃以下低溫貯存,只要控制在10℃以下低溫進行冷藏,這樣就不會出現腐爛的現象。預冷的方式也可以分為很多種,有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

   真空冷卻

  藍莓也可以通過蒸發表面的水分起到散熱冷卻的方式,這樣方式也是冷卻速度最快的,只需要20-30分鐘就能夠完成了;

   冷水冷卻

  可以用噴晒冷水的'方式進行冷卻,這種方式與冷空氣冷卻的方式相比效率會更加的高,而且速度也會比較快,並不會很容易出現果實腐爛的現象;

   冷風冷卻

  強制性的進行冷風冷卻能夠達到更好的效果,而且這樣的冷卻方式也是最好的,冷卻速度也比較快,並不會導致藍莓出現腐爛的現象;

   冷凍儲存

  冷凍能夠有效的控制藍莓出現腐爛的現象,而且還能夠延長貯存期。而且冷凍的溫度也必須控制在-20℃以下,這樣的冷凍條件才是最佳的。

   藍莓的清洗方法

  1、清水輕輕沖洗:最佳方式是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉,只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉,因為,果粉、果皮內含花青素等高價值營養物質是最豐富的。

  可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。新鮮藍莓放在水裡泡十分鐘,泡的過程中,用手多攪動幾回,再換回水衝一下就行了。或者可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。

  2、野生的藍莓泡水即可:野生的不用清洗,比較乾淨。種植的放在水裡泡十分八分鐘,其間用手多攪動幾回,再換回水衝一下就行了。

   藍莓的功效與作用

  增強免疫力。研究發現,藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。

  提高腦力。藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現,藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

  保護視力。研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

  有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

  降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

  預防癌症。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

  防止膀胱炎。藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

  防治便祕。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便祕。

  強壯骨骼。藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

藍莓怎麼存放 新鮮藍莓可以儲存多久

1

藍莓怎麼存放

1、冰箱冷藏

藍莓中富含水分和糖類物質,若氣溫較高,很容易發生腐爛變質,因此,建議將新鮮藍莓放入冰箱冷藏,如果在冷藏時發現有腐爛的藍莓,要及時挑出扔掉,另外,冷藏時間不宜過長,以免發生變質情況和降低食用口感。

2、冰箱冷凍

如果藍莓不太新鮮,可以放入冰箱冷凍,但要用保鮮膜密封,這樣能減少藍莓中水分的流失,還能避免與其它食品串味,一般來說,冷凍藍莓在解凍10分鐘左右食用口感最佳,另外,解凍後再冷凍,可能會導致口感變差,建議吃多少解凍多少。

2

新鮮藍莓可以儲存多久

看情況而定。

新鮮藍莓可以儲存多久,與藍莓成熟度、儲存方式等相關,一般來說,新鮮藍莓在常溫中可以儲存2~3天,如果是放入冰箱冷藏,可以儲存4~5天,而冰箱冷凍能儲存的時間最長,可以儲存1~2個星期,若藍莓出現腐爛情況,就不能繼續吃了,以免導致身體不適。

3

藍莓洗完能過夜嗎

可以。

用清水沖洗過的藍莓,果皮上面帶有較多的水分,不宜馬上放入冰箱儲存,這樣容易使藍莓腐爛,建議將藍莓放入果盆中,晾乾水分後放入冰箱冷藏,洗淨的藍莓可以過夜,但要注意儲存方法,如果氣溫較高,就不適合在常溫中儲存。

4

藍莓怎麼洗才幹淨

1、清水沖洗

藍莓果皮中含有大量的花青素,而且表面富含果粉,因此,藍莓只要用清水輕輕沖洗,將表面的灰塵洗去就可以了,儘量不要破壞表皮上的果粉。

2、鹽水浸泡

清洗藍莓時,也可以用淡鹽水浸泡幾分鐘,這樣不僅能減少細菌及微生物,還能去除農藥殘留,將藍莓放入清水中,加適量鹽,用手多攪動幾次,浸泡5~10分鐘,再用清水沖洗乾淨就可以了。

藍莓的儲存方法有哪些

1、新買的藍莓最好放入冰箱,最佳溫度為1~3攝氏度,可以保鮮5~7天。

2、若要吃新鮮藍莓,千萬不可放入零攝氏度以下的冷藏庫。

3、不建議用水洗後,再放入冰箱,因為水分容易使藍莓腐爛,藍莓果醬實為漿果型,耐儲性強,室內常溫條件下采用小包裝,鮮果可儲存兩週。

藍莓怎麼存放

買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳儲存溫度為1~3°C,可以保鮮5-7天。如果要吃新鮮藍莓,千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛。所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。藍莓鮮果在運輸過程中,也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫,必須經過預冷過程。

去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。藍莓鮮果買回家後,如果當天吃不完應冷藏保鮮,冷藏時間不宜過長,如在冷藏時發現有變質的果粒要及時挑出扔掉。

存放溫度

較大量藍莓鮮果儲存的辦法,是將其分成三部分。一部分留出1至2天吃的量常溫存放不冷藏,一部分拿出7天吃的用量在0至零上2℃冷藏,一部分直接在零下18℃冷凍可長期儲存。藍莓鮮果的成熟度不同而使冷藏保鮮的時間也不同,在冷藏時如發現有變質的可能要及時轉成冷凍。冷藏和冷凍時建議用保鮮膜密封,以防藍莓水分流失或與其它食品串味。

冷凍果在解凍10至20分鐘後直接食用口感最佳,建議吃多少解凍多少,解凍後再冷凍,可導致口感變差。藍莓是可以冷凍的,藍莓可以速凍儲存,速凍藍莓是採摘後新鮮的藍莓,馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍。然後形成極小冰晶,這樣不會損傷藍莓的細胞組織。而且還保證了藍莓的口味和香味,以及能夠讓速凍後的藍莓可以儲存更久時間。

藍莓的儲存與保鮮方法

藍莓的儲存與保鮮方法

藍莓的儲存與保鮮方法,藍莓這種非常受歡迎的水果,在吃不完的情況下,加上藍莓體積很小又是果漿型,稍不注意就會損壞,吃起來就沒那麼新鮮了,下面是藍莓的儲存與保鮮方法。

藍莓的儲存與保鮮方法1

藍莓屬於漿果型水果,在常溫環境中,往往只能儲存3-4天左右的時間。如果購買藍莓較多,一時之間吃不完,大家就應該合理的對它進行儲藏。

我們生活中最常用的方法就是,如果新鮮的藍莓吃不完,我們應該立刻將它們放進冰箱中,這樣可以儲存5-7天左右。但是需要注意的是,藍莓儲存的時候建議冷藏,不建議冷凍儲存。而且,直接將藍莓放進冰箱就可以了,不要用水清洗,這樣有利於延長保鮮期。

家裡如果有保鮮膜或是塑封盒,也可以選擇將藍莓密封好再放入冰箱中。這樣保鮮效果會更好一些。如果藍莓已經被水清洗過了,就沒有必要再放入冰箱中了,因為水分會破壞藍莓的保護層,加速藍莓腐爛。想要延長藍莓的保鮮期就要保證它的表面乾爽。

藍莓的成熟程度不同,保鮮時間也是不同的。但是一般在常溫環境下,藍莓可以儲存3-4天左右,想要延長它的保鮮時間,還是要將它移到冰箱中進行儲存比較好。需要注意的是,將藍莓放在冰箱中,最好可以密封儲存,不要用清水清洗,這樣可以將保鮮期延長到一週左右。

藍莓儲存時間要根據儲存方法決定。一般藍莓最簡單的儲存方式是放在冰箱裡冷凍,在放進冰箱裡之前,要用保鮮膜包裹好,冷凍的溫度要求-20度以下。或者是用真空冷卻法存放,這種方式冷卻速度很快,20~30分鐘即可完成。

藍莓是比較容易儲存的,在室內18~26度的環境下,採用保鮮膜包裹藍莓,可以儲存7天時間,並且不會影響原來的風味。如果是低溫的'環境,比如-20度,則能儲存3個月左右。藍莓還能放進冰箱冷藏,這樣能儲存7~10天。

儲存藍莓之前,不建議清洗後再儲存,直接用袋子裝起來放進冰箱裡儲存就行。如果用保鮮膜包裹藍莓,那麼每隔兩三天,就要更換一次保鮮膜,這樣能延長儲存時間。水洗過的藍莓,不要再置入冰箱,因為水分很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的祕方。

藍莓的成熟度不同,其儲存時間就不一樣。在冷藏時,如果發生變質現象,要及時轉成冷凍。冷藏和冷凍時建議用保鮮膜密封,以防藍莓水分流失或與其它食品串味。

藍莓的儲存與保鮮方法2

1、清水輕輕沖洗:最佳方式是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉,只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉,因為,果粉、果皮內含花青素等高價值營養物質是最豐富的。

可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。新鮮藍莓放在水裡泡十分鐘,泡的過程中,用手多攪動幾回,再換回水衝一下就行了。或者可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。

2、野生的藍莓泡水即可:野生的不用清洗,比較乾淨。種植的放在水裡泡十分八分鐘,其間用手多攪動幾回,再換回水衝一下就行了。

藍莓的功效與作用

增強免疫力。研究發現,藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。

提高腦力。藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現,藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

保護視力。研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

預防癌症。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

防止膀胱炎。藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

防治便祕。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便祕。

強壯骨骼。藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

減小肚腩。藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助於控制體重。此外,藍莓熱量低,不會導致發胖。

藍莓的儲存與保鮮方法3

藍莓怎麼儲存的方法

1、首先,由於藍莓體積小很容易壞掉,我們想要完好的儲存藍莓,首先要保證藍莓上面沒有一點水,保持這個乾燥將塑料保鮮膜把裝藍莓的容器全部包裹住。保證他是真空的包裝,在加上一層塑料袋蓋在上面。

2、乾的藍莓可以將它單獨放於冰箱一層,當冰箱冷藏的溫度降低之後,我們再把新鮮的藍莓轉放入事先準備的塑料袋裡面。再將裝好藍莓的塑料袋放進冷凍室儲存起來,這樣過大概過兩週左右都可以保證不改變新鮮時候的風味與味道。

3、如果我們是剛買回來的藍莓,放置不久就要食用新鮮藍莓的話,我們可以買回來之後就立即放入冷藏室,冷藏室的溫度一般都在一到三攝氏度,也是儲存藍莓的最佳溫度。這種要吃的新鮮藍莓可以保鮮五天到七天。

4、我們還可以將藍莓做成好吃的藍莓果醬再將它放入冷藏室再儲存,這樣不僅儲存時間更長,而且實用的時候還有多種吃法,可以將它塗抹麵包三明治裡面當作早餐,省時省力。既營養又美味。其實藍莓果實還是比較耐儲存的。平常的時候就放在冷藏室就可以儲存兩週都不會改變它的新鮮程度,低溫更是能夠保證放置時間的長度。甚至可以放置可達三個月左右都不會壞掉。

相信小夥伴們看到這裡,都瞭解到了藍莓怎麼儲存的方法了,其實藍莓這個水果儲存時間還是比較長的。將它放在冷藏室很久都不會壞掉的。儘管如此,也不要粗心的隨意儲存,還是要按照合理的方法來儲存,這樣的話儲存好藍莓會放置很長的時間還能夠有最初的風味。

藍莓儲存方法和時間

藍莓儲存方法是立即放入冰箱;時間為2-10天左右。

1、儲存方法

一般從市場中買回去的藍莓最好立即放入冰箱,最佳儲存的溫度在1—3℃,這種條件下可以儲存5—7天。如果想要近期使用新鮮藍莓,就不要將其放置在0℃以下的冷凍室內。

如果水洗了剛買回來的藍莓,不建議再放進冰箱儲存,因為藍莓表面所附著的水分會容易使其腐爛,所以要儘快食用。

藍莓在運輸過程中,也要儘量保持10℃以下的溫度,但是從田間採取後降至10℃的運輸車之前要先進行一定的預冷過程,去除田間的熱量後就不會那麼容易腐爛。

2、儲存時間

藍莓是一種耐儲性較強的水果。一般將其放置在18-26度的常溫條件下,並採用小包裝常溫存放3-5天左右。如果室記憶體放溫度超過28度,一般只能存放2天。如果想要放置在冰箱中保鮮存放,未清洗的藍莓可以存放5-10天,一旦清洗過就很難長期存放了要及時食用。

藍莓的挑選

1、果實色彩:新鮮的藍莓一般呈深藍色或紫色,表面有一層薄薄的白色果霜。這層果霜是藍莓的天然維護層,能夠維護果實免受病蟲侵害,因此無需故意清洗。

2、果實鉅細:不同品種的藍莓果實鉅細不一。一般來說,較大的藍莓果實口感較甜,而較小的藍莓果實口感較酸。能夠依據個人口味挑選合適的果實鉅細。

3、果實形狀:新鮮的藍莓果實形狀比較飽滿,呈圓形或橢圓形。有些品種的藍莓果實或許稍有不規則形狀,但這並不影響質量。

藍莓的最佳儲存方法

藍莓的最佳儲存方法

藍莓的最佳儲存方法,我們吃水果都喜歡吃新鮮的,這樣口感才好。但是有很多水果保鮮的時間非常的短,比如藍莓這種非常受歡迎的水果,那麼藍莓的最佳儲存方法是什麼呢?

藍莓的最佳儲存方法1

1、首先,由於藍莓體積小很容易壞掉,我們想要完好的儲存藍莓,首先要保證藍莓上面沒有一點水,保持這個乾燥將塑料保鮮膜把裝藍莓的容器全部包裹住。保證他是真空的包裝,在加上一層塑料袋蓋在上面。

2、乾的藍莓可以將它單獨放於冰箱一層,當冰箱冷藏的溫度降低之後,我們再把新鮮的藍莓轉放入事先準備的塑料袋裡面。再將裝好藍莓的塑料袋放進冷凍室儲存起來,這樣過大概過兩週左右都可以保證不改變新鮮時候的風味與味道。

3、如果我們是剛買回來的藍莓,放置不久就要食用新鮮藍莓的話,我們可以買回來之後就立即放入冷藏室,冷藏室的溫度一般都在一到三攝氏度,也是儲存藍莓的最佳溫度。這種要吃的`新鮮藍莓可以保鮮五天到七天。

4、我們還可以將藍莓做成好吃的藍莓果醬再將它放入冷藏室再儲存,這樣不僅儲存時間更長,而且實用的時候還有多種吃法,可以將它塗抹麵包三明治裡面當作早餐,省時省力。

既營養又美味。其實藍莓果實還是比較耐儲存的。平常的時候就放在冷藏室就可以儲存兩週都不會改變它的新鮮程度,低溫更是能夠保證放置時間的長度。甚至可以放置可達三個月左右都不會壞掉。

藍莓的清洗方法

1、清水輕輕沖洗:最佳方式是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉,只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉,因為,果粉、果皮內含花青素等高價值營養物質是最豐富的。

可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。新鮮藍莓放在水裡泡十分鐘,泡的過程中,用手多攪動幾回,再換回水衝一下就行了。或者可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。

2、野生的藍莓泡水即可:野生的不用清洗,比較乾淨。種植的放在水裡泡十分八分鐘,其間用手多攪動幾回,再換回水衝一下就行了。

藍莓的功效與作用

增強免疫力。研究發現,藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。

提高腦力。藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現,藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

保護視力。研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

預防癌症。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

防止膀胱炎。藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

防治便祕。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便祕。

強壯骨骼。藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

減小肚腩。藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助於控制體重。此外,藍莓熱量低,不會導致發胖。

藍莓的最佳儲存方法2

1、買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳儲存溫度為1~3°C。可以保險5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

2、不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。

3、藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

藍莓鮮果的挑選方法

從藍莓樹上採摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜,這是藍莓的香氣和營養的重要來源。在超市購買的藍莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝,購買時先要檢查藍莓的新鮮度,具體方法如下:

1、檢視果實表面白色果霜的多少,藍莓果霜多新鮮度就高,果霜少或沒有,藍莓新鮮度就差;

2、檢視藍莓盒底部,如果發現有粉色液體,就表明盒內有爛果。在日本的高檔超市,藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市,鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關,不代表真實的市場價格行情

和很多水果一樣,新鮮的藍莓,果實應該是緊緻的,而且看上去幹性,飽滿,表皮細滑。一般來說,藍莓都不會帶樹葉和梗。要記住,個頭的大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標誌,但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。

教您遠離變質藍莓

如今超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好了的,在挑選的時候要仔細觀察。如果包裝裡有藍莓汁溢位,那麼這標誌著藍莓已被擠壓而且甚至可能已經腐臭。而那些看上去太柔軟而且滲出水分的藍莓則表明這些藍莓已經過熟。 如果藍莓看上去失水,表皮皺巴巴的,說明這些藍莓可能已經儲存很長一段時間了,並不新鮮。

藍莓的最佳儲存方法3

1、藍莓鮮果需要在10℃以下低溫貯存,即使在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。

但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

真空冷卻

真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快,20~30分鐘即可完成。

冷水冷卻

用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實。

冷風冷卻

即用冷凍機制造冷風冷卻果實的方式。採用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻,強制冷卻即向預冷庫內強制通入冷風,但有外包裝箱時冷卻速度較慢,為了儘快達到熱交換,可在外包裝上打孔;差壓冷卻在預冷庫內所有外包裝箱兩側打孔,採用強制冷風將冷空氣匯入箱內,達到迅速冷卻的目的。

2、冷凍儲存

果實採收分級包裝後,可速凍貯存,加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛,延長貯存期,但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13、5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

加工冷凍果是漿果類果實利用的一個趨勢,黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果,但以上三類漿果冷凍時容易出現變色、破裂等現象,而藍莓果實冷凍後則無此現象。相對草莓、樹莓等果實,藍莓果實質地較硬,適合冷凍果加工。

熱門標籤