大蔥爆炒豬肝
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。豬肝:250克; 紅椒: 半個;蔥: 1根; 蒜:3瓣;姜:5片;白醋:1小勺;白糖:2克;料酒:15毫升;澱粉:15克;生抽:30毫升;味精:2克;色拉油:適量;食鹽:少許;
大蔥爆炒豬肝的做法
將材料切片、段備用,將豬肝切薄片後加水浸泡,水中加入15ML料酒浸泡,同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘後瀝乾水分
將豬肝放碗中加入15克澱粉抓勻,漿上5分鐘備用
取不粘鍋倒油,將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用
在鍋中倒油將蔥薑蒜炒香,然後倒入豬肝翻炒幾下(幾秒鐘即可)
加入生抽兩大勺(30ML)再翻炒幾下
加入綠蔥和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖,出鍋即可(不喜歡糖可不加)