如何做大棗饅頭
來源:趣味經驗館 1.28W
1、食材:紅棗適量、紅糖幾勺、溫水200毫升、酵母粉5克、麵粉300克。
2、準備適量的紅棗,切成紅棗碎,紅棗碎放盤中備用。
3、碗中加入幾勺紅糖,倒入200毫升溫水,攪拌融化。
4、再加入5克酵母粉,攪拌融化。
5、盆中準備300克麵粉,倒入調好的紅糖水,攪拌成絮狀。
6、加入切好的紅棗碎,下手和成一個麵糰。
7、蓋上保鮮膜。放置溫暖地方發酵兩倍大。
8、在案板上撒些乾麵粉,取出醒發好的麵糰,再切成均勻大小的面劑子。
9、取一面劑,用手向裡揉,全部理好以後,蓋保鮮膜。
10、醒面15分鐘,蒸篦上刷一層食用油。涼水上鍋放入饅頭,中間隔開空隙。
11、蓋上蓋子,冷水上鍋蒸20分鐘,關火燜5分鐘再掀蓋。
12、把饅頭盛出,紅糖大棗開花饅頭製作完成。