泰式甜辣魚怎麼做

1、主要材料：海魚適量。主要配料：大蔥（切片）、蒜片、薑片各適量。碗汁材料：白砂糖、水、香醋、鹽、辣椒醬、番茄醬、黑胡椒汁、檸檬汁各適量。

2、魚洗淨後控幹水分，切成小塊.

3、用少量鹽、白胡椒粉、料酒醃製20分鐘左右。

4、平底鍋燒熱後，加油，魚塊拍上澱粉後入鍋，中火煎上2～3分鐘（這個得視魚

5、塊的大小來定）至魚的兩面金黃、魚肉變熟。

6、鍋中留少許底油（沒有就另外加點，不用很多），下入蔥、姜、蒜片煸出香味。

7、倒入預先調好的碗汁（偏甜一點最好），煮開後倒入剛才煎好的魚塊，中大火翻炒至汁水變濃稠即可起鍋裝盤。