做豆沙用什麼豆

1、豆沙一般都是用紅豆製作而成的，有的還是用的綠豆。

2、豆沙的做法就是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。豆沙常用來當做月餅的餡料，除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。用紅豆製作豆沙，首先要把適量的紅小豆洗淨，清水裡泡大約四五個小時，這樣煮的時候可以更省時，煮出來的紅豆也更綿柔。之後將泡好的紅豆放入電飯煲中，加入適量的清水，水不要加入太多，大約比紅豆高出5cm左右，選擇煮豆功能，如果不帶煮豆功能，也可以選煮粥功能。煮開鍋以後可以開保溫檔，利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，燜個10多分鐘，這樣煮出來的紅豆才會更爛。煮好的紅豆要繼續熬，然後加入適量的冰糖粒，適當的攪勻，可以根據自己的口味酌情新增糖。最後將其放入豆漿機中，開始打一下，這樣濾出來就是紅豆沙了。