人氣美食 重慶火鍋底料做法 來源:趣味經驗館 3.11W 1、菜油燒熱下牛油融化;放入生薑、大蒜和幹辣椒。2、再放入花椒和八角、桂皮、香葉、香茅草、草果、和豆蔻,炒出香味。3、最後加入冰糖中和辣椒的辣味。4、出鍋前放鹽、味精和雞精,最後燒一鍋開水,倒入炒好的火鍋底料和郫縣豆瓣就可以開始涮火鍋了。 重慶火鍋 底料