家常炒魔芋豆腐的做法

1、將魔芋豆腐切成片，蔥，姜，蒜切末。

2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。

3、用清水沖洗乾淨。

4、炒鍋放油，放入蒜，薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

5、加入少許水或高湯大火燒開

6、魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

7、鍋裡的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。