姜炒鸡肉怎么做
准备食材：土鸡半只、子姜200克、料酒10克、辣椒丝适量、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉3克。
子姜洗净，切丝；鸡肉洗净砍块。
热锅下油，先爆香蒜末。
倒入鸡块翻炒；稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好。
加入酱油蚝油翻炒。
鸡肉微煸出油。
加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁即可出锅。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
准备食材：土鸡半只、子姜200克、料酒10克、辣椒丝适量、酱油20营娘克、蚝油10克、胡椒粉3克。
子姜洗净，切丝；鸡肉来自洗净砍块。
热锅下油，先爆香蒜末。
倒入鸡块翻炒；稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好。
加入酱油蚝油翻炒。
鸡肉微煸出油。
加入范赵半碗清水翻炒均匀底饭卫航卫刘重酒，放入适量的盐进行调味收汁即可出锅。
其他比较有用的内容推荐1：
准备食材：土鸡半只、子姜200克、料酒10克、辣椒丝适量、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉3克。
子姜洗净，切丝；鸡肉洗净砍块。
热锅下油，先爆角久令香蒜末。
倒入鸡块翻炒；稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好。
加来自入酱油蚝油翻炒。
鸡肉微煸出油。
加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁即可出锅。
嫩姜炒鸡肉的做法大全
主料2种
仔鸡
1000g
洋葱
60g
辅料3种
嫩姜
500g
黄酒
1勺
蒜瓣
10g
调料5种
食油
1勺
盐
适量
生抽
3勺
老抽
1勺
白胡椒粉
2g
烹饪步骤12步
步骤1
准备好鲜嫩生姜。
步骤2
准备好鲜活仔鸡；收拾干净。
步骤3
提前将鸡剁小块，加入生抽和少许姜片拌匀，腌制5-6小时。
步骤4
生姜除掉茎片；洗净切薄片；洋葱和蒜瓣洗净切好备用。
步骤5
锅中油热，爆香蒜瓣。
步骤6
倒入鸡块，翻炒均匀，至鸡肉变色。
步骤7
倒入生姜片，炒匀。
步骤8
倒入腌制鸡肉的汁水，炒匀。
步骤9
加入黄酒和老抽，炒匀；焖3分钟。
步骤10
加入洋葱，炒匀。
步骤11
汤汁略干，淋入生抽提味。
步骤12
加入白胡椒粉和湘味辣椒酱，炒匀；调好味盛入盘中。
小贴士
1、吃生姜，要适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。 2、烂姜切不能吃，因为霉变后会产生致癌物，有害健康。 3、药用以老姜最佳，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。 4、家庭自制的蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干结、内热加重。 5、鸡肉最好不要与大蒜同食，以免造成结火便秘。
姜炒鸡肉怎么做好吃
用料
鸡
半只
仔姜
2块
蒜
6瓣
小辣椒
适量
胡子酒
适量
生抽
适量
盐
适量
水
适量
步骤 1
鸡切成小块。
步骤 2
锅洗净烧擦干，鸡肉放入锅中炒掉水分。
步骤 3
鸡肉上加料酒炒干去腥。
步骤 4
倒入油继续翻炒，加盐。
步骤 5
倒入生抽迅速拌好关火，盛出。
步骤 6
放入姜，蒜，辣椒，翻炒。
步骤 7
将鸡肉混合，加入一点水小焖会儿。
步骤 8
装盘，加入一点蒜叶装饰。
小贴士
1鸡肉先炒是为了去水
2胡子酒去腥
3盐后放比先放鸡肉更嫰(保持鸡肉嫩的关键之一)
4混合时加点水更入味更有食欲
5整个过程要快(保持鸡肉嫩的之二)
6不放耗油是因为鸡本身就比较甜，可以看情况而定
生姜炒鸡怎么做好吃，生姜炒鸡的家常做法
食材
主料
鸡肉
500克
辅料
生姜
300克
步骤
1.先将鸡肉和生姜洗净，切块备用。用料酒加少许食盐，将鸡肉和生姜一起腌制。
2.锅内放花生油适量，加热至七成油温，将腌制好的鸡肉和生姜一同放入油中，并快速翻炒，至断生。
3.然后放少许水，大火烧沸，然后改小火盖上锅盖，焖五分钟，至鸡肉完全熟透。
4.改急火，快速翻炒至快无汤，快速加味精调味，淋上红油出锅
小贴士
腌制鸡肉的时间要控制好，火力要控制好。
此菜也可为是半成品，将萝卜切片打锅底，放入鸡肉，淋上香油，做成干锅，味道会更好。
老姜炒鸡怎么做
1、鸡切块，洗净，焯水。
2、放油把鸡肉爆炒，放料酒和少许盐一起炒，炒到鸡变成金。
3、再放入姜片一起炒，加少许盐翻炒均匀即可。
老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。老姜的主要品种有：青州小黄姜，青州竹根姜，尉丰生姜。山东省青州市经济开发区大姜协会是老姜的主要购销单位。老姜是生姜中姜母，又称姜娘，可以做中药。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。
生姜炒鸡肉的简单做法
主料
茭白2个
鸡肉150克
辅料
生抽
4克
盐
3克
鸡精
2克
料酒
2克
生姜炒鸡肉的做法
1.
2.
鸡肉切成条
3.
然后加料酒 生抽抓匀腌半小时
4.
锅里倒入油倒入腌了的鸡肉炒
5.
炒至变色
6.
然后加入茭白炒匀
7.
不停的翻炒
8.
然后加入盐
9.
翻炒至入味
10.
炒熟后加入鸡精
11.
炒好装盘
姜片炒鸡肉怎么做
生姜切片，这里我推荐老姜。鸡肉先用刀背锤个五分钟，使肉质松软。在切好的鸡肉里加入适量的生抽、老抽、料酒，可以加一点姜片葱花蒜瓣去腥。
把腌料里面的姜片蒜瓣拿出来，往锅里倒少许油，加热，下香料煸香，喜欢吃辣的可以放些干辣椒。接下来将鸡肉从腌料中拿出来下油锅翻炒，保留腌料。当鸡肉肉质变紧呈现金时倒入腌料，翻炒均匀，收汁关火就大功告成了。
如果除去姜片还有其他辅料的话，在煸香香料之前炒熟切好的辅料，最后再入锅和鸡肉拌匀就好了。
姜烧鸡腿怎样做好吃呢？
大家好！我是雅飞。今天做一道姜烧鸡腿让大家分享一下。
食材准备：鸡腿2只，大葱1根，姜2块，白糖5克、鸡精3克、料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。
方法：
1.准备一根大葱和2块姜，大葱只要葱白切成1厘米长的段，生姜切片再切成相应的小块状。
2.将两个鸡大腿洗净用抽纸擦干表面水分，鸡腿肉质较嫩煎制过程中口感不容易变柴，准备尖刀大鸡腿开始剔骨。
3.沿着骨头将肉切开，刀沿着骨头慢慢将肉剔出来，注意安全哦。
4.骨头剔好后把鸡腿肉切成5厘米大小的鸡块。
5.小块腌制容易入味，煎制时更容易熟，将处理好的鸡腿肉块开始腌制一下。
6.腌制前放白糖、鸡精、料酒及蚝油，老抽各1勺，生抽2勺，根据喜好放黑胡椒自己决定，拌匀后腌制20分钟即可。
7.起锅倒油，锅热油热后将腌好的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎。
8.直至鸡皮煎出油并微微焦黄鸡肉没血水渗出就可以盛出备用了。
9.继续用煎鸡肉的油倒入葱白和姜。
10.将葱白和姜煎制表面焦黄后放上刚煎好的鸡肉，鸡肉放在葱姜的上面可以吸收葱姜的香味。
11.最后淋上少许料酒，盖上锅盖焖2分钟，时候到了将焖好的鸡肉盛出装盘即可，用一片香菜叶点缀一下色、形、香、味俱全。
小贴士：
1.剔骨鸡肉吃起来超级解馋，爱吃鸡腿的宝宝一定不要错过，大口吃肉的感觉真的太爽了
2.我使用的配料腌制的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎这样的姜烧鸡腿肉特别酥脆香。
鸡肉和姜丝怎么炒
姜丝炒鸡肉
用料
鸡肉
生姜
料酒
生抽
芝麻油
盐
普宁豆酱
姜丝炒鸡肉的做法
鸡肉洗净，用料酒、生抽、芝麻油、盐腌制半小时
生姜切丝
热锅下油，放入姜丝爆香
放入鸡肉，稍炒后加入普宁豆酱，翻炒片刻后，盖上锅盖焖三分钟即可出锅
小贴士
1、鸡肉不能太熟，焖的时间需掌握好；
2、炒鸡肉不能加水，直接盖锅盖焖即可；
做法，子姜炒鸡肉怎么做好吃，子姜炒鸡肉的家常做法
主料土鸡半边子姜100克辅料红椒2个青椒2个油适量盐适量老抽适量
步骤
子姜炒鸡的做法步骤11.准备好切块的土鸡、子姜和青红辣椒
子姜炒鸡的做法步骤22.将子姜和辣椒切好
子姜炒鸡的做法步骤33.热锅下油放入生姜翻炒
子姜炒鸡的做法步骤44.放入鸡块大火爆炒
子姜炒鸡的做法步骤55.调入盐和老抽翻炒
子姜炒鸡的做法步骤66.放入水
子姜炒鸡的做法步骤77.放入辣椒，小火煮熟，收汁即可
农家小公鸡炒老姜的家常做法大全怎么做好
食材明细
老姜50克
干辣椒8枚
蒜头3个
白砂糖1茶匙
盐适量
加饭酒3勺
老抽1大汤匙
麻油3大汤匙
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
小公鸡炒老姜的做法步骤
1.农家小公鸡2斤左右一只
2.2，小公鸡收拾干净切掉水控干，老姜切丝，
3.3，小公鸡收拾干净切块，老姜切丝，蒜头3个，干辣椒8枚，麻油，加饭酒，盐，白砂糖，老抽适量
4.4，锅里倒麻油热一下，放入老姜丝炒香
5.5，倒入小公鸡翻炒几下
6.6，倒入老抽，蒜米，干辣椒一起炒入味
7.7，放白砂糖，白盐适量，倒入加饭酒，焖5分钟即可
8.8，出锅的农家小公鸡炒老姜
9.9，给小孩吃的营养餐。
嫩姜炒鸡肉的做法大全
主料2种
仔鸡
1000g
洋葱
60g
辅料3种
嫩姜
500g
黄酒
1勺
蒜瓣
10g
调料5种
食油
1勺
盐
适量
生抽
3勺
老抽
1勺
白胡椒粉
2g
烹饪步骤12步
步骤1
准备好鲜嫩生姜。
步骤2
准备好鲜活仔鸡；收拾干净。
步骤3
提前将鸡剁小块，加入生抽和少许姜片拌匀，腌制5-6小时。
步骤4
生姜除掉茎片；洗净切薄片；洋葱和蒜瓣洗净切好备用。
步骤5
锅中油热，爆香蒜瓣。
步骤6
倒入鸡块，翻炒均匀，至鸡肉变色。
步骤7
倒入生姜片，炒匀。
步骤8
倒入腌制鸡肉的汁水，炒匀。
步骤9
加入黄酒和老抽，炒匀；焖3分钟。
步骤10
加入洋葱，炒匀。
步骤11
汤汁略干，淋入生抽提味。
步骤12
加入白胡椒粉和湘味辣椒酱，炒匀；调好味盛入盘中。
小贴士
1、吃生姜，要适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。 2、烂姜切不能吃，因为霉变后会产生致癌物，有害健康。 3、药用以老姜最佳，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。 4、家庭自制的蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干结、内热加重。 5、鸡肉最好不要与大蒜同食，以免造成结火便秘。
姜炒鸡肉怎么做好吃
用料
鸡
半只
仔姜
2块
蒜
6瓣
小辣椒
适量
胡子酒
适量
生抽
适量
盐
适量
水
适量
步骤 1
鸡切成小块。
步骤 2
锅洗净烧擦干，鸡肉放入锅中炒掉水分。
步骤 3
鸡肉上加料酒炒干去腥。
步骤 4
倒入油继续翻炒，加盐。
步骤 5
倒入生抽迅速拌好关火，盛出。
步骤 6
放入姜，蒜，辣椒，翻炒。
步骤 7
将鸡肉混合，加入一点水小焖会儿。
步骤 8
装盘，加入一点蒜叶装饰。
小贴士
1鸡肉先炒是为了去水
2胡子酒去腥
3盐后放比先放鸡肉更嫰(保持鸡肉嫩的关键之一)
4混合时加点水更入味更有食欲
5整个过程要快(保持鸡肉嫩的之二)
6不放耗油是因为鸡本身就比较甜，可以看情况而定
生姜炒鸡怎么做好吃，生姜炒鸡的家常做法
食材
主料
鸡肉
500克
辅料
生姜
300克
步骤
1.先将鸡肉和生姜洗净，切块备用。用料酒加少许食盐，将鸡肉和生姜一起腌制。
2.锅内放花生油适量，加热至七成油温，将腌制好的鸡肉和生姜一同放入油中，并快速翻炒，至断生。
3.然后放少许水，大火烧沸，然后改小火盖上锅盖，焖五分钟，至鸡肉完全熟透。
4.改急火，快速翻炒至快无汤，快速加味精调味，淋上红油出锅
小贴士
腌制鸡肉的时间要控制好，火力要控制好。
此菜也可为是半成品，将萝卜切片打锅底，放入鸡肉，淋上香油，做成干锅，味道会更好。
老姜炒鸡怎么做
1、鸡切块，洗净，焯水。
2、放油把鸡肉爆炒，放料酒和少许盐一起炒，炒到鸡变成金。
3、再放入姜片一起炒，加少许盐翻炒均匀即可。
老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。老姜的主要品种有：青州小黄姜，青州竹根姜，尉丰生姜。山东省青州市经济开发区大姜协会是老姜的主要购销单位。老姜是生姜中姜母，又称姜娘，可以做中药。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。
生姜炒鸡肉的简单做法
主料
茭白2个
鸡肉150克
辅料
生抽
4克
盐
3克
鸡精
2克
料酒
2克
生姜炒鸡肉的做法
1.
2.
鸡肉切成条
3.
然后加料酒 生抽抓匀腌半小时
4.
锅里倒入油倒入腌了的鸡肉炒
5.
炒至变色
6.
然后加入茭白炒匀
7.
不停的翻炒
8.
然后加入盐
9.
翻炒至入味
10.
炒熟后加入鸡精
11.
炒好装盘
姜片炒鸡肉怎么做
生姜切片，这里我推荐老姜。鸡肉先用刀背锤个五分钟，使肉质松软。在切好的鸡肉里加入适量的生抽、老抽、料酒，可以加一点姜片葱花蒜瓣去腥。
把腌料里面的姜片蒜瓣拿出来，往锅里倒少许油，加热，下香料煸香，喜欢吃辣的可以放些干辣椒。接下来将鸡肉从腌料中拿出来下油锅翻炒，保留腌料。当鸡肉肉质变紧呈现金时倒入腌料，翻炒均匀，收汁关火就大功告成了。
如果除去姜片还有其他辅料的话，在煸香香料之前炒熟切好的辅料，最后再入锅和鸡肉拌匀就好了。
姜烧鸡腿怎样做好吃呢？
大家好！我是雅飞。今天做一道姜烧鸡腿让大家分享一下。
食材准备：鸡腿2只，大葱1根，姜2块，白糖5克、鸡精3克、料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。
方法：
1.准备一根大葱和2块姜，大葱只要葱白切成1厘米长的段，生姜切片再切成相应的小块状。
2.将两个鸡大腿洗净用抽纸擦干表面水分，鸡腿肉质较嫩煎制过程中口感不容易变柴，准备尖刀大鸡腿开始剔骨。
3.沿着骨头将肉切开，刀沿着骨头慢慢将肉剔出来，注意安全哦。
4.骨头剔好后把鸡腿肉切成5厘米大小的鸡块。
5.小块腌制容易入味，煎制时更容易熟，将处理好的鸡腿肉块开始腌制一下。
6.腌制前放白糖、鸡精、料酒及蚝油，老抽各1勺，生抽2勺，根据喜好放黑胡椒自己决定，拌匀后腌制20分钟即可。
7.起锅倒油，锅热油热后将腌好的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎。
8.直至鸡皮煎出油并微微焦黄鸡肉没血水渗出就可以盛出备用了。
9.继续用煎鸡肉的油倒入葱白和姜。
10.将葱白和姜煎制表面焦黄后放上刚煎好的鸡肉，鸡肉放在葱姜的上面可以吸收葱姜的香味。
11.最后淋上少许料酒，盖上锅盖焖2分钟，时候到了将焖好的鸡肉盛出装盘即可，用一片香菜叶点缀一下色、形、香、味俱全。
小贴士：
1.剔骨鸡肉吃起来超级解馋，爱吃鸡腿的宝宝一定不要错过，大口吃肉的感觉真的太爽了
2.我使用的配料腌制的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎这样的姜烧鸡腿肉特别酥脆香。
鸡肉和姜丝怎么炒
姜丝炒鸡肉
用料
鸡肉
生姜
料酒
生抽
芝麻油
盐
普宁豆酱
姜丝炒鸡肉的做法
鸡肉洗净，用料酒、生抽、芝麻油、盐腌制半小时
生姜切丝
热锅下油，放入姜丝爆香
放入鸡肉，稍炒后加入普宁豆酱，翻炒片刻后，盖上锅盖焖三分钟即可出锅
小贴士
1、鸡肉不能太熟，焖的时间需掌握好；
2、炒鸡肉不能加水，直接盖锅盖焖即可；
做法，子姜炒鸡肉怎么做好吃，子姜炒鸡肉的家常做法
主料土鸡半边子姜100克辅料红椒2个青椒2个油适量盐适量老抽适量
步骤
子姜炒鸡的做法步骤11.准备好切块的土鸡、子姜和青红辣椒
子姜炒鸡的做法步骤22.将子姜和辣椒切好
子姜炒鸡的做法步骤33.热锅下油放入生姜翻炒
子姜炒鸡的做法步骤44.放入鸡块大火爆炒
子姜炒鸡的做法步骤55.调入盐和老抽翻炒
子姜炒鸡的做法步骤66.放入水
子姜炒鸡的做法步骤77.放入辣椒，小火煮熟，收汁即可
农家小公鸡炒老姜的家常做法大全怎么做好
食材明细
老姜50克
干辣椒8枚
蒜头3个
白砂糖1茶匙
盐适量
加饭酒3勺
老抽1大汤匙
麻油3大汤匙
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
小公鸡炒老姜的做法步骤
1.农家小公鸡2斤左右一只
2.2，小公鸡收拾干净切掉水控干，老姜切丝，
3.3，小公鸡收拾干净切块，老姜切丝，蒜头3个，干辣椒8枚，麻油，加饭酒，盐，白砂糖，老抽适量
4.4，锅里倒麻油热一下，放入老姜丝炒香
5.5，倒入小公鸡翻炒几下
6.6，倒入老抽，蒜米，干辣椒一起炒入味
7.7，放白砂糖，白盐适量，倒入加饭酒，焖5分钟即可
8.8，出锅的农家小公鸡炒老姜
9.9，给小孩吃的营养餐。
