黑苦荞和黄苦荞的区别

黑苦荞和黄苦荞都属于苦荞的品种，其区别主要表现在以下几个方面：

1. 颜色： 黑苦荞的颜色是黑色，外形较小；而黄苦荞则呈黄色，外形相对较大。

2. 口感： 黑苦荞口感较为苦涩，且硬度较大；而黄苦荞口感相对柔软，较为爽口。

3. 营养价值： 黑苦荞与黄苦荞在营养价值方面差别不大，都含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，但黑苦荞中含有更多的芦丁，具有很好的抗氧化、减肥、降血脂、降血糖等功效。