日本绿茶是什么茶

日本绿茶是以新鲜茶叶为原材料，通过蒸馏、揉捻、烘干等工序制成的茶叶。它的特点是口感清爽，苦涩味浓，富有芳香味道和茶多酚等营养成分。日本绿茶种类繁多，包括煎茶、玉露、番茶、抹茶等。它是日本文化中的重要组成部分，也是世界茶文化中的瑰宝之一。

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露天栽培的日本绿茶有( )

露天栽培的日本绿茶有：煎茶、玉露茶、番茶。

煎茶

煎茶法不知起于何时，是古代中国劳动人民发明的制茶工艺，唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年)，后经修订，于德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生。

其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。

玉露茶

湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

玉露茶具有绿翠鲜活，香气高，汤色嫩绿明亮，芽叶成朵，滋味醇和等特点，香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉。

番茶

番茶，ばんちゃ，是日本的一种茶类,汇集比较硬的芽、比较嫩的茎或是在加工煎茶时被剔除的叶子所制造的绿茶。番茶用的是茶芽以下，叶子较大的部分。

此外，除了春天采摘的新叶外，夏秋收采的所有茶叶，不论是茶芽还是较大的叶子，都只能叫做番茶。茶叶经过蒸汽杀青后，在阳光下晒干或者是烘干，再将茎梗分拣出来。

请问日本绿茶，煎茶这些比起中国绿茶有哪些特点？

日本绿茶主要为蒸青绿茶 干燥方式为烘干 也称为烘青绿茶，常见如玉露茶，具有汤色翠绿、香气清高的特点； 中国绿茶有烘青绿茶（清香） 晒青绿茶（需为大叶种、日晒味） 炒青绿茶（栗香）三类 相比来讲 中国绿茶种类更为丰富。 另地理纬度、气候差异带来的茶叶多样性是两种茶叶形状、香气及滋味差异的主要原因。追问谢谢。请问为什么日本茶叶都是很小片小粒的，泡的时候都最好用有过滤器的茶壶泡比较好，用杯子泡因为茶叶太小粒了，很容易随着茶水一起吞进去？而中国茶好多泡完后都是展开一大片的。请问是日本绿茶种植的时候本来就这个样子，还是炒茶方式有很大区别？是什么炒茶方式造成日本茶这样？

日本的绿茶种类有哪些

日本的绿茶根据制作方法和茶叶的不同部分可以分为八个种类,分别是玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶、焙茶、玄米茶。

日本绿茶和中国绿茶有什么区别

中国绿茶和日本绿茶的区别

莎波力是什么茶

莎波力是一种源于日本的茶叶品种，也被称为嫩芽茶。它是一种非发酵茶，采摘的是嫩叶和芽，经过蒸馏、揉捻和烘焙等工艺制成。莎波力茶有鲜艳的绿色，清香幽雅，口感清爽回甘，富有营养，含有丰富的维生素和氨基酸等成分，对人体有益。

莎波力茶的制作过程十分严格，一般要求采摘时间在4月上旬至5月上旬之间，只选摘未开花的嫩芽。采摘后要立即进行蒸馏，蒸馏时间通常为30-40秒，然后进行揉捻和烘焙等工艺。由于这些严格的制作要求，所以莎波力茶比其他绿茶更昂贵。

莎波力茶在日本被视为高贵的饮品，也被广泛应用于茶道等文化活动中。同时，由于莎波力茶的营养价值和口感特点，它也受到了越来越多人的喜爱。如果你想尝试一种口感清新、营养丰富的茶叶，莎波力茶绝对是一个不错的选择。

日本出产哪些绿茶？

日本除了北海道、本州北部，其他很多地区都产茶，产茶最多的是静冈，主要产煎茶（蒸青绿茶）。还有鹿儿岛、京都附近的宇治都产茶，出产抹茶、玄米茶、玉露等。

玄米茶

抹茶

春茶年年追，却从未真正喝懂绿茶？（上）

绿茶全部都是绿色的吗?

绿茶也有黄绿色和褐色的吖!

绿茶的色泽，可能根据绿茶品种的不同分为银白隐翠型、翠绿型、

深绿型、墨绿型、黄绿型等等。随着储存年份的增长，会慢慢变为

甚至褐色(可以脑补“人老珠黄”这个成语来理解)。

请介绍一下中国绿茶和日本绿茶，它们的区别是什么?

中国绿茶和日本绿茶都是茶，区别往下看。

绿茶是六大茶类中最早出现的茶类，早在唐朝时期就已经出现。发

展到现在，已经形成颇为庞大的绿茶家族。国内北到山东、陕西、

甘肃，南到海南，绝大部分地区都生产绿茶。由于各个地方的地

域、种植环境、加工技术、历史等不同，各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质。

现在国内绿茶，比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶，如

西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等;干燥过程以烘干完成的烘青绿

茶，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

日本的绿茶，最早来源于中国的绿茶，但发展到现在，虽然品种基

本还是以蒸青绿茶为主，但是在种植、加工的细节上，已经有很大不同了。

目前的日本绿茶，栽培方式大致可分为露天栽培茶(全开放式栽培

的)和覆下栽培茶(于4月中旬采摘之前，遮阴覆盖约20天)两种。

是不是绿茶的名字都得带一个绿字啊?

也不一定。比如说安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖都没带绿字。

所有绿茶的加工工艺中，一定都会有的是哪两个环节?

绿茶在品类上可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类,加工方法各不

相同。但基本上杀青、干燥两个环节是一定会有的。

为什么秋天做的名优绿茶那么少?

茶树经过一整个冬天的休整和积蓄，所含的内含物质较重，所以春

茶茶质好，嫩度高，香气强烈，滋味鲜爽。

而秋季，也是出好茶的季节，不过茶树经过了高温的夏季，光合作

用强，导致多酚类物质的增多，和春茶相比滋味较重，鲜爽度和细

腻度不如春茶。

有一天去朋友家做客，朋友拿出一款茶，芽叶细嫩、匀

齐，成茶条索紧细，色泽苍翠绿润。传说是国内唯一的蒸

青绿茶，请问，这款茶叫什么名字?恩施玉露。

恩施玉露，曾称“玉绿”，也称“玉露茶”，产于湖北恩施五峰山

一带的针形蒸青绿茶。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位

姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺

直，色绿如玉，故名恩施玉露。

恩施玉露的杀青沿用我国唐代所用的蒸汽杀青方法。恩施玉露是我

国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。

绿茶泡过之后可以吃吗?

作为一枚骨灰级吃货，我会负责任地回答你:当然可以

绿茶不仅可以直接吃，还可以炸着吃，炒着吃，变化着花样吃。另

外，作为一枚有原则的吃货。我们可以吃得更优雅些。

首先真要吃的话，还是选择确定是有机的茶叶吧(毕竞健康是自己

的)，细嫩的茶叶吃起来口感比较好，建议如果想尝试的就考虑绿

茶吧，其他茶类和焙过火的就不建议了，真心不好吃。最后由衷地

建议，如果有条件的话就去产区吃鲜叶吧，鲜叶可以做出很多好吃

的美食~

多少度的水泡绿茶比较好?

关于绿茶的冲泡水温，对于国内的绿茶来说，第一泡选择90℃会是

一个比较通用适宜的温度，具体根据实际这款绿茶的老嫩程度再做调整。

如这款绿茶选料偏老，可选择适当调高温度，如选料偏细嫩，可选

择适当降低温度，之后每一泡可逐渐增加温度。特殊的绿茶，比如

日本的高鲜级游青绿茶大美和抹茶，第一河会诜择50C到60℃的水

温，之后逐渐调整到70℃左右。

在日本，常见的茶有哪几种？

日本人喝茶也是的习惯，也是赴日留学生需了解的日本文化其一。最初是向中国古代学习而来。中国唐宋盛行点茶，明初开始流行泡茶，日本引进后略加改良，便培育出了自己的茶道。

如今，不管你走到日本的哪里，几乎都能找到一种饮品，那是“茶”。日本人已经早已把茶饮融入了生活之中。

踏入日本便利商店，你能买到冰冰凉凉的瓶装茶；在有些餐厅用餐时，店员也会主动递上小杯茶水；而当你去拜访日本朋友家时，他们也一定会事先为你准备好茶。

他们可能会向你说明准备的是什么茶，但也可能就很简单地告诉你，这是“お茶”（茶）。接下来，小见要介绍的便是日本人生活种经常喝的8款茶饮。

1.绿茶(绿茶)

绿茶可说是日本茶中最常见的一种，冷热均可饮用。和碳酸饮料相较之下，喝绿茶健康许多。绿茶色泽澄净，不过有时杯底也会看见留有些许残渣。

2.麦茶（麦茶）

麦茶为另一种日本茶。夏天时，日本人习惯喝加冰的麦茶，而冬天时也会拿来当热饮喝。颜色呈棕色，喝起来带有一股浓浓的大麦香气。

3.焙茶（ほうじ茶）

焙茶是绿茶再经烤焙过程后的茶种。焙茶的历史已十分悠久了，早在1920年代的京都，就有出现这须经特殊流程制作的茶。焙茶颜色呈现棕色，能够品尝到丰富的烘焙香气。

4.玄米茶（玄米茶）

玄米茶是在绿茶中加入了糙米一起泡制的茶饮，香气典雅，色泽呈青绿带点，有时在英文中也会称玄米茶为“爆米花茶”。

5.抹茶（抹茶）

抹茶是日本最经典的传统绿茶，纯正的抹茶，通常只有在正式场合才会饮用。将抹茶粉参进其他食物中，在日本是很常见的事情。比如抹茶口味的巧克力、面条、糕点，冰淇淋等等，那是相当受欢迎的。

6.乌龙茶（乌龙茶）

乌龙茶源自中国，但在日本也很受欢迎。日本三得利集团还多次邀请范冰冰，为自家的黑乌龙茶做过代言。

7.茉莉花茶（ジャスミン茶）

同样原产自于中国的茉莉花茶，在日本也是人气十足。茉莉花茶喝进嘴里能感受到茉莉花的清香。通常在便利店所贩卖的瓶装茉莉花茶，是年轻女性的心头爱。

8.红茶（红茶）

红茶就是一般西方所喝的红茶(black tea)。由于茶本身的颜色，中文将它称为红茶。

最后要提醒大家的是，在日本买到的大多数茶饮是不含糖的，重口味的人一开始可能会不太适应。不过，如果是在餐厅点茶，店家依然会提供新鲜牛奶、方糖或是柠檬片给顾客使用。另外，推荐日语入门学堂APP，学习更多日语知识。

日本茶有哪几种？

日本茶主要有以下几种：

玉露：

作为日本茶中最高级的茶品，据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露，可见对茶树要求之高。在发芽前20天，茶农就会搭起稻草，小心保护茶树的顶端，阻挡阳光，使得茶树能长出柔软的新芽。将嫩芽采下，以高温蒸汽杀青后，急速冷却，再揉成细长的茶叶。玉露的涩味较少，反而甘甜柔和，茶汤清澄，有着不食人间烟火的仙气。抹茶抹茶的栽培方式跟玉露一样，同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来，以防叶绿素流失，增加茶叶的滋味。采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干，接着去除茶柄和茎，再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。

煎茶：

煎茶是日本人最常喝的绿茶，产量约占日本茶的八成。采自茶树顶端的鲜嫩茶芽，首先以蒸气杀青，再揉成细卷状烘干而成。成茶挺拔如松针，好的煎茶色泽墨绿油亮，冲泡后却变得鲜嫩翠绿起来。茶味中带少许涩味，茶香清爽，回甘悠长。一般煎茶的蒸制时间约为30秒，超过30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶叶中的苦涩味道会比一般煎茶少。

番茶：番茶用的是茶芽以下，叶子较大的部分。此外，除了春天采摘的新叶外，夏秋收采的所有茶叶，不论是茶芽还是较大的叶子，都只能叫做番茶。茶叶经过蒸汽杀青后，在阳光下晒干或者是烘干，再将茎梗分拣出来。番茶的颜色较深，因为是大叶茶，茶味偏浓重，所含咖啡因比玉露少，不会影响睡眠。

抹茶：

抹茶兼顾了喝茶与吃茶的好处，也常用作茶道，此外它浓郁的茶香味和青翠的颜色使得很多的日本料理、和果子都会以之作为添加的材料。

粉茶：

粉茶与抹茶有着根本的区别，首先选择的茶芽就有不同，其次抹茶是经过石臼碾磨得来的细幼粉末，而粉茶则是制作煎茶时所剩余的茶叶碎，比起煎茶来，因为已经成粉末状，故而能更快地出味，在短时间内就可以泡出味道浓郁的绿茶，但香气略微逊色于完整的茶叶。多用来做茶包，或平时的茶饮。

焙茶：

又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散发出来，这是唯一用火炒的日本绿茶。焙茶因为炒过，故茶叶呈褐色，苦涩味道已经去除，带有浓浓的烟熏味，暖暖的香气是适合寒冷天气的茶饮。但毕竟是绿茶，三泡过后香味已经走远，茶汤的滋味也转淡。因为焙茶容易浮在茶汤表面，建议用带有滤网的茶壶冲泡，方便饮用。

玄米茶：

将糙米在锅中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。冲泡的茶汤米香浓郁，而且一茶一米相映成辉，倒也有趣。在口味上有着炒米香，掩盖了些茶叶的苦味和涩味，而且喝着喝着还能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己制作，所以在日本乃至整个亚洲它都是很流行的茶饮。

绿茶是什么茶?和其他茶有什么区别?

绿茶是中国茶中比较原味的茶。只是茶叶经过烘干的状态。

它相对于中国的花茶和铁观音等发酵茶。

它们的区别从制作和口味都不同。

花茶是绿茶加茉莉制成的。也可以叫做茉莉香片。有花香味，余味比较清香。

铁观音是发酵茶，味道淡而甜。颜色发红的。

其他的茶还有英国红茶，立顿就是英国红茶，一般加牛奶和糖喝。

此外还有日本的绿茶，对这个我也不太了解。