醬蚶子怎麼做
來源:趣味經驗館 2.11W
主料:蚶子200克;
調料:花生油20克,醬油5克,料酒10克,鹽3克,澱粉3克,香油5克,大蔥5克,姜2克;
做法:
將蚶肉取出洗淨,切成片;竹筍、蘑菇洗淨切絲;蔥薑蒜切末;澱粉放碗內加水調成溼澱粉;水發木耳去蒂根,洗淨撕成小朵;將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳分別下入開水鍋內焯一下,撈出控幹;炒鍋注油燒熱,下入蔥薑蒜末煸出香味,放入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳翻炒,加料酒、醬油、精鹽、少許水炒勻,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。
主料:蚶子200克;
調料:花生油20克,醬油5克,料酒10克,鹽3克,澱粉3克,香油5克,大蔥5克,姜2克;
做法:
將蚶肉取出洗淨,切成片;竹筍、蘑菇洗淨切絲;蔥薑蒜切末;澱粉放碗內加水調成溼澱粉;水發木耳去蒂根,洗淨撕成小朵;將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳分別下入開水鍋內焯一下,撈出控幹;炒鍋注油燒熱,下入蔥薑蒜末煸出香味,放入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳翻炒,加料酒、醬油、精鹽、少許水炒勻,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。