醋可以分爲哪幾種啊

醋分爲幾大類：1.麩醋：以麥麩爲主要原料，含有氨基酸、膳食纖維、B族維生素等。由於膳食纖維、B族維生素對人體有特殊作用，而麥麩又是小麥的副產物，因此麩醋也是一款健康環保產品，應當大力推廣。麩醋的傑出代表應爲四川的保寧醋；2.糙米醋：以漂白前的糙米爲原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁飲用；3.糯米醋：純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養，味道甘美，具健康之效；4.小麥醋：一般制醋南方多用大米，北方多用高梁，而河南特醋使用小麥爲主料，這在全國食醋行業是不多見的。經研究證明，小麥脂肪含量低，蛋白質含量較高，並且其蛋白質的組成以麩膠蛋白和谷蛋白爲主，經曲黴水解成各種氨基酸，它是形成食醋鮮香味的主要成分；5.米醋：米醋是使用大米制成;採用民間最原始的手工釀造工藝形成。味道純正，對預防中暑有一定的效果。而且對調理腸胃也有不錯的功效。