普洱生茶有散茶嗎

普洱生茶有散茶。普洱生茶是經過簡單加工處理後的新茶，散茶是指將茶葉破碎後散裝或包裝的茶葉。因此，普洱生茶同樣可以製成散茶出售。散裝的普洱生茶更加方便泡茶以及儲存。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

不少人在茶席上估計都見證過這樣的“慘烈”局面：泡茶人撬普洱生茶餅時茶針一滑，手指受傷，瞬間上演“血染的風采”，把茶喝出了悲壯感；抑或是茶餅被撬得七零八落，漫天飛舞，現場一片尷尬。

如何與堅硬如鐵的茶餅搏鬥，已成了每個茶人進階的必備技能，既考研技術，又考驗意志。但也有人發出靈魂之問：撬茶既然這麼麻煩，爲什麼非要弄成茶餅？直接喝散茶不更省事嗎？

這的確是個好問題。但問題是，我們爲什麼很少能買到普洱生茶散茶？爲什麼要製成餅型、磚型、坨型等各種“反人類”的緊壓形狀？是因爲廠商喜歡嗎？

01

普洱生茶只有緊壓茶，

曬青毛茶並非普洱散茶

這裏先跟“小白”科普一下，普洱茶的形態有散茶和緊壓茶之分。

所謂 普洱散茶是指是普洱茶在製作過程中未經過緊壓成形，茶葉狀爲散條形，分爲用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，以及用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。

而 緊壓茶很好理解，就是被壓制成型的普洱茶，最常見的型狀爲餅型、磚型、沱型等。

需要強調的一點是， 普洱生茶沒有散茶形態，只有普洱熟茶纔有散茶。有不少人把曬青毛茶混淆爲普洱生茶散茶，但 嚴格來講，曬青毛茶只能算製作普洱茶的原料，並不是真正意義上的普洱茶。

符合標準的普洱茶有兩個條件：原料+工藝，毛茶在精製、拼配、蒸壓成型後，才能稱得上了普洱生茶。

普洱茶最早開始緊壓的時代已不可考。在中國茶歷史上，緊壓茶曾一度是主流，普洱茶也不例外。所以某種程度而言，普洱緊壓茶也是一次文化復興。

02

普洱生茶壓餅是“歷史的選擇”

爲什麼普洱生茶不能做成散茶呢？比如拿毛茶對標，普洱生茶做成散茶形態的話，不僅取茶方便，能避免“血光之災”，還能喝到茶葉發酵前原生的味道，鮮爽度高，滋味更生猛。

這些理由不無道理，但普洱生茶緊壓既是歷史的選擇，也是現實的考量。

作爲邊銷茶，普洱茶壓餅的優勢一是便於運輸。過去物流不發達，運輸基本上全靠馬或者騾子來馱着走。散茶體積大，不易運輸，而壓制成型的普洱生茶不僅可以增加每次運輸的茶葉數量，還不易碎。

二是普洱生茶壓制成型方便交易和官府收稅。

作爲清朝時期雲南六大財稅收入來源之一，普洱茶爲當地提供了巨大的稅收。清雍正年間，政府頒佈了《雲南茶法》，其中規定交易的普洱茶需爲圓餅狀，每個圓餅重七兩，七個圓餅爲一筒，每筒49兩（2.5公斤）、徵稅銀一分。

03

普洱生茶壓餅，

“榨出”更多香氣

普洱茶壓餅的傳統保留了下來，而後世的茶商意外地發現， 普洱茶壓餅的好處並非只是方便運輸和儲存那麼簡單，其更大的價值點在於更利於茶葉的香氣儲存和陳化。

首先說香氣。散茶長時間、大面積接觸空氣後，不僅容易吸附異味，還容易使內含物及香氣急促流失。茶品沖泡後，香味濃度都會大幅度下降。

箇中原因是散茶接觸空氣的比表面積過大，茶品內質氧化過快，內質大量的損耗於氧化逸散而非轉化，香氣也容易逃散。

而緊壓茶單位體積茶葉接觸氧氣與空氣水分的機會更少，茶品轉化更慢，自然更容易聚香。

此外，有研究表明，普洱生茶緊壓工藝能極大改善茶葉的香氣。透過緊壓，普洱生茶中葉綠醇、芳樟醇、順式香葉醇和反式香葉醇，4種揮發性元素的總含量從散茶的62.27%增加到緊壓狀態的66.25%，這對緊壓茶中的花香呈現有顯著作用。

其中的芳樟醇，想必很多茶友對此不會陌生，在我們喝到的一些普洱老茶或中期茶中的樟香，就是來自芳樟醇的作用。

而且經過一定的環境，和一定的時間存放，緊壓生茶中的物質參與厭氧發酵，發生轉化和改變，繼而芳樟醇的含量增加，直到佔有香氣的主導地位，茶自然表現出來的就是樟香。

04

緊壓的普洱生茶，

暗藏茶葉轉化“密碼”

當然，從品飲上講，普洱茶緊壓也是更好的選擇。保留香氣之外，普洱生茶緊壓的另一大貢獻是對茶品轉化的助推。

普洱生茶屬於後發酵茶，幹毛茶在緊壓成型時，會進行水蒸氣回軟，不僅讓茶葉軟化便於壓制，還有利於微生物作用；經過緊壓的茶葉之間，會形成一個較緊密的空間，茶葉內含物在生物酶的作用下發生轉化。

且壓制成餅的普洱生茶，茶體內部的溫溫度、溼度比較穩定、陳化均勻持久、耐儲藏，更利於後期轉化。

此外，在普洱生茶陳化的過程中，茶葉需要與空氣接觸，但是過多接觸。因爲接觸空氣面積過大，茶葉中的微生物就會被快速氧化，不利於酶在茶葉中進行轉化。

所以壓成餅狀，既能減少茶葉與空氣的接觸，又有細小的縫隙可以讓空氣進入，幫助茶葉進行陳化。

值得一提的是， 普洱生茶緊壓的另一大優勢是對普洱生茶後期滋味舒適度的提高，能降低普洱生茶的苦澀味。

研究表明，餅茶在壓制過程中，有大量的果膠質和糖類物質析出，內含物質更爲豐盛，經長期轉化後，茶湯口感更加甜潤飽滿，醇厚溫潤。

在優質倉儲環境下，靜待一餅普洱生茶歷經十餘年歲月的沉澱與洗滌，轉化出令人着迷的口感滋味，是普洱茶最大的魅力所在。

撰文/茶語網

圖片/茶語視覺組

【薦號】

茶小白研習所（ID：chayucxb），爲初級學茶者打造的趣味乾貨知識分享平臺。

往期好文推薦

· 中醫角度談喝茶

· 藏在古人筆下的好茶與詩意

· 沖泡過的茶葉/茶湯還能變“廢”爲寶？

爲什麼普洱茶多爲餅茶？散茶和餅茶口感會有差別嗎？

初識普洱茶，對於普洱茶的印象一般都是一隻圓形茶餅。可你知道嗎？普洱茶也是有散茶的！

對於以散茶存放的普洱茶，要求是幼嫩的芽茶，如宮廷、茶皇，這類茶外形獨特，以散茶存放可以凸顯其“芽之美”的特點，即符合存茶之道，對於商家來說，也符合茶葉經營之道。除此之外的普洱茶，一般還是建議做成緊壓茶，以茶餅進行存放。這裏面的道理很多，解開謎團，更讓人釋疑。

其他級別的茶，都建議做成緊壓茶，道理有三：

其一，普洱茶餅經過緊壓，一方面可以更好的保持其茶葉中的天然香氣不揮發，同時茶餅體積更小，方便包裝、運輸、存放，還利於防潮、防雜味浸染。

其次，茶餅在加工壓制過程中，會經歷高溫蒸汽的短時燻蒸，使得水分的增加，生物活性酶得到激活，對後期轉化起到一定的加速作用。

另外，普洱茶的後期轉化中，分兩大類型：

一類是“氧化反應”，主要體現在茶餅外部與空氣接觸較多的茶葉，這種氧化反應可以改變普洱茶的茶湯顏色，使湯色出現以下轉化過程：黃綠→綠黃→橙黃→橙紅→紅豔→紅濃→褐紅。

另一類轉化發生在茶餅內部，在缺氧和水分的環節下，開始發生“生物化學反應”作用，產生厭氧菌、益生菌、冠突散囊菌等物質，能分泌茶葉中的澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的澱粉轉化爲單糖，催化多酚類化合物質氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。喝的時候打散放置一段時間，醒醒茶再喝，在口味上會更加醇和爽口，甜滑回甘，具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝等功效。綜上所述，要讓普洱茶有良好而豐富的後期轉化，還是要把茶做成緊壓茶，無論生茶還是熟茶，道理亦然。

普洱生茶的散茶和餅茶品質都是一樣的嗎？

普洱茶的陳化主要依靠茶葉的自動氧化.多酚類物質的酶促氧化.微生物作用轉化[微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成]三個變化共同完成,而在這過程中主要是受水分.溫度.氧氣.光線等因素影響爲主.

1.水分會影響普洱茶物質的擴散和轉移,促進微生物生長,進而形成普洱茶品質的化學成份.散茶對於受到水分輕微變化時吸收與蒸發的影響比較直接,從而茶葉的物質和香氣都會較易地散失於空氣中,而留下的內含物中更多的爲甜味物質,而緊壓茶卻因緊團而較少地受到外界水分的輕微變化而變化,較於散茶而處於較爲穩定的溼度,不僅物質及香氣變化平和均衡而不易散失,更有利於微生物的存活作用於茶葉間物質交換.

2.溫度的高低變化對於散茶來說也是隨即易高易低變化很大,而微生物隨着溫度的大起大落而很難存活,不利於茶葉變化中的微生物作用轉化.緊壓茶則變化不大,特別是團茶內部溫度較爲穩定,當溫度保持在一定的範圍內會使微生物大量滋生,微生物分泌酶的活性也保持均衡,茶葉口感變化也均衡.

3.氧氣.光線能使茶葉中的多酚類.酮類.葉綠素等物質進行自動氧化和光氧化反應.散茶比緊壓茶更多地暴露於空氣中,更易於與氧氣聚合而自動氧氣,其中苦澀物質過分氧化反應而不能與其他物質聚合形成豐富口感,而茶黃素和茶紅素卻過早地含量減少,茶褐素含量增加,湯色過於紅褐而湯質下降.

從以上幾點可以看出散茶只是在甜滑湯色方面比同期的緊壓茶要稍優,但在綜合口感的豐富性和香氣保持上卻不及緊壓茶.更何況緊壓茶在壓制時經高溫蒸壓.烘乾[低溫]除比散茶衛生外,其滋味遠比散茶甘爽[一些低沸點青澀味物質隨蒸壓而揮發減少].除品質外緊壓茶形狀各異,具有個人喜好選擇及美觀感,有些茶友開玩笑說一公斤茶磚可防身,沱茶穿條鏈可變流星錘玩,而存放相同重量的茶,緊壓茶也比散茶佔地少.

普洱生茶散茶怎樣存放

普洱生茶散茶怎樣存放

　　普洱生茶散茶怎樣存放，普洱茶是一種獨特的茶，而且普洱茶的營養價值也是特別高，但是生活中普洱茶非常容易吸味和串味，因此我們需要注意儲存，以下分享普洱生茶散茶怎樣存放

　　普洱生茶散茶怎樣存放1

　　 1、低溫貯存法

　　把茶葉放在低於5攝氏度的環境下，也就是採用冷藏或冷凍的方式儲存茶葉，這樣的做法可以長期儲存茶葉；在取茶出來沖泡的時候，可以使茶葉慢慢的恢復到室溫常溫下，纔可以取茶泡水哦；如果一下打來罐子的話，那麼會使茶葉因溫度溫度，而造成水氣凝結，使茶變壞哦。

　　 2、金屬罐裝貯存法

　　家庭存放普洱散擦，可以選用鐵罐、不鏽鋼或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子或是原本存放過其他物品留有味道的罐子，那麼可以用少許的普洱散茶放入進罐子內，蓋起蓋子，上下搖晃一下，去掉上面的異味；

　　市場上就有很多很實用的雙層不鏽鋼茶罐，很方便，也很實用。裝有普洱散茶的金屬罐子，放置在陰涼通風處，避免放在有異味、潮溼、有熱源的地方，避免出現陳化、變劣質的情況。

　　 3、塑料袋裝、鋁箔袋貯存法

　　如果是採用這個方法的.話，那麼最好是選擇那些有封口的塑料袋，這樣的塑料袋子密封性好，不會出現串味的可能性；並且普洱散茶裝入了塑料袋子後，然後把裏面的空氣盡量都排掉；

　　然後用第二個塑料袋子反方向的去套住它，這樣的效果是非常好的。用塑料袋子裝好以後，不要照射陽光；然後還可以把茶葉分袋裝好，然後密封放置在冰箱內，然後分次沖泡，這樣可以減少茶葉開封后和空氣接觸的機會，可避免產生劣質多少情況出現哦。

　　 4、用紫砂、紫陶瓷罐存茶

　　很多骨灰級的茶友，存放茶葉都喜歡選用一些紫砂、紫陶瓷罐來存放茶葉。因爲兩者材料的特殊性，所以可以很好的隔絕茶葉中吸附其他的異味，還有可能產生的氧化反應，讓茶罐內的氧化密度達到完美的狀態，從而促使普洱茶的氧化反應變得更快、更好。

　　普洱生茶散茶怎樣存放2

　　 一、什麼是普洱茶?

　　什麼是普洱茶?這個問題在市場上、學術上都存在很多爭議，而根據國家標準的定義來說：普洱茶，指的是以雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。

　　 曬青毛茶

　　其成品按照發酵不同可以分爲生茶和熟茶兩種，按照形態也可分爲散茶和緊壓茶兩類。對於普洱茶是什麼茶，有人定義爲黑茶，有人覺得生茶是綠茶、熟茶是黑茶，也有人直接把普洱茶定義爲一直特種茶。甚至於，近些年普洱茶要成爲第七茶類的呼聲也越來越高。

　　在這裏，我個人認爲，緊壓普洱茶定義爲再加工茶(由基本茶類的原料再加工而成的產品，包括花茶、緊壓茶、萃取茶等)會更合適一些。

　　 二、普洱茶屬於哪一類茶

　　普洱茶屬於茶葉傳統分類中的“黑茶”類。近年來，有人提出應該將雲南普洱茶單獨列爲一個大的茶類，這種觀點是值得商討的。

　　茶葉分類不是茶葉評比，分類工作本身並不是擡高或打壓哪一類型的茶品，它只是將具有相同特徵的茶葉歸爲一類，便於規劃研究、生產和宣傳銷售。

　　我國是世界茶葉的源產國，茶葉品名繁多，“茶葉學到老、茶名記不了”，由此可見一般將名目繁雜的茶葉進行整理、歸納，就是茶葉的分類工作，茶葉分類的最基本的要求是“統一分類的前提”，只有前提統一了，才能避免茶類的混亂。

　　由於普洱茶的加工工藝和製茶原理與其它和誒差具有趨同性，所以，普洱茶屬於茶葉傳統分類中的“黑茶”類。

　　 三、普洱茶生茶和熟茶的定義

　　普洱生茶：是指以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，以自然的方式陳放，不經過人工發酵、渥堆處理，但也需要加工整理、修飾形狀後的各種雲南茶葉(主要是磚茶、餅茶、沱茶)的統稱。

　　 普洱生茶展示

　　普洱熟茶：是指以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

　　 普洱熟茶展示

　　生茶和熟茶對比來說，生茶茶性較刺激，尤其是新茶或陳放不久的生茶，不僅茶味刺激，且對胃刺激性強，適當飲用有着良好的減肥功效;而經過渥堆發酵的熟茶則茶性趨向溫和，有養胃護胃、降三高等保健功效。

　　普洱生茶散茶怎樣存放3

　　 生普洱茶適合什麼人喝：

　　1、對於年輕的人羣，喝些屬性清涼的普洱生茶，有着清熱解暑，止津止渴，促進消化，促進腸道蠕動的功效，並且還能提神，給熬夜的年輕人無限的活力。

　　2、對於吃東西容易上火、便祕或者是長痘的虛火體質人來說，喝生普洱茶是很好的選擇，因爲普洱茶有調節腸胃的功能，也能緩解身體火氣，改善便祕。

　　3、愛抽菸的年輕人，多喝些生普洱茶，普洱茶健齒護齒，普洱茶中含有不少活性成分，擁有殺菌消毒的作用，因而能去除口腔異味，保護牙齒。普洱茶茶葉中的茶多酚還能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用，使乙醇代謝能正常順利進行。

　　4、油膩人羣，普洱生茶茶氣重、去油膩效果好，胃功能好，身體肥胖，血脂血壓較高的人士在冬季也可以飲用。

　　 總而言之：

　　生普屬性較爲刺激，茶氣充足，口感霸氣，我們在選擇時也要根據自身的情況以及茶葉的特質選擇，不可盲目。

散裝普洱茶是什麼茶生和熟

生茶。

由於茶葉具有很強的吸水性和吸取異味的特性，儲存不當品質將無法保證。從保鮮來說，品級較高的茶葉，都會放入冷櫃，至少有的包裝。品級較低、價格低廉的茶葉，就用密封性好的包裝袋進行儲藏。同時散茶分裝，也是商家的一個普遍做法，但大的茶商都會記載每批茶葉的來源、廠家以及日期。

擴展資料：

普洱茶使用注意事項：

1、普洱生茶是屬於沒有加工過的天然普洱茶，並且在工藝的處理上也是減少了一道工序。沖泡生普洱茶的水溫不能太低，一定要使用沸水沖泡才能把生普洱茶泡熟泡開，否則喝起來可能會有苦澀味。

2、生普洱茶喝太多容易導致茶暈現象，因爲生普洱茶是全發酵茶一定要適量。生普洱茶也不宜長期喝太多，會對胃部造成一些副作用。

3、睡前飲普洱茶要適度睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶)，會造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質溫和的熟茶。

參考資料來源：百度百科-普洱茶磚

散裝的普洱茶能放幾年？

像雲南的普洱散茶，保質期可達10到20年。我們再看看普洱散茶，普洱散茶可以滿足和空氣接觸這一個條件，可是內部沒有一個滿足厭氧菌環境存在的環境，再一個，存儲茶葉的場景更多的是家庭存儲，普洱散茶佔用的空間大，因爲普洱茶正好與普通的茶相反，存放的越久，茶就越好，因爲它在這期間進行發酵，這樣會產生很多對人體很好的物質，所以普洱茶存放的越久越好，您儘可以存放在小袋中。

1、爲什麼普洱散茶不能存放太久？

最近有很多茶友來詢問青衫，想要存點普洱茶，可是不知道存散茶好還是餅茶好，普洱散茶不需要撬，沖泡的時候很方便。可是市場上見到的那些老茶貌似都是緊壓茶，是散茶就不好嗎？青衫根據自己做茶的經驗和其他老茶友的分享告訴茶友們：如果長期存茶，緊壓茶比較合適，散茶還真的不適合長期存儲。原因何在？在解析這個問題之前，我們先了解何爲普洱茶的後期轉化？普洱茶的後期轉化中，從生物化學反應的類型來看，分兩大類型：一類是與空氣中氧氣接觸較多的茶葉表面發生的“氧化反應”，這些氧化反應，主要改變茶品的湯色，使湯色出現以下轉化過程：黃綠→綠黃→橙黃→橙紅→紅豔→紅濃→褐紅，

另一類是緊壓茶內部，有一定水份，缺氧下，厭氧菌作用下的“生物化學反應”，厭氧菌的存在可以分泌茶葉中的澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的澱粉轉化爲單糖，催化多酚類化合物質氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘，在瞭解普洱茶的後期轉化原理以後，我們可以總結出，普洱茶後期轉化兩個必備條件：一是表面空氣有空氣接觸，其次是內部有種類豐富的厭氧菌。

我們再看看普洱散茶，普洱散茶可以滿足和空氣接觸這一個條件，可是內部沒有一個滿足厭氧菌環境存在的環境，少了“生物化學反應”！散茶之間沒有過多接觸，內含物質間的鏈式轉化被切斷，香氣就會在空氣中揮發，遊離在空氣中的水汽和一些塵埃便會進入茶體，導致品質產生異化。再一個，存儲茶葉的場景更多的是家庭存儲，普洱散茶佔用的空間大，

2、散裝普洱存放的時間？

普洱茶是在茶類裏面最特別的！爲什麼這麼說呢！因爲普洱茶正好與普通的茶相反，存放的越久，茶就越好，因爲它在這期間進行發酵，這樣會產生很多對人體很好的物質，所以普洱茶存放的越久越好，您儘可以存放在小袋中！茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。像雲南的普洱散茶，保質期可達10到20年，

3、普洱生茶不能以散茶的形式存放嗎？爲什麼？

普洱茶可以以散茶形式存放的！近年來隨着山頭茶、古樹茶的炒作愈來愈多的散毛茶直接出現在市場上。相對緊壓茶來說有以下特點：1、從採摘製作到上市時間短，省了壓制、乾燥時間，幾公斤就能上市買，壓餅的話量少，工時成本高！2、容易從幹茶觀看原料的一致性。3、相對佔空間，存放條件和餅茶是一致的，通風、陰涼、乾燥、無異味！4、在同等環境下轉化的比較快，因爲和空氣接觸的面積大。

4、普洱生茶新茶爲什麼要放一段時間再喝？新茶散茶用密封袋儲存可以嗎？

普洱生茶怎麼喝我想告訴大家的是：普洱茶不論是生茶、熟茶，都有減肥功效，但是熟茶的效果要更好，那麼什麼是生茶、什麼是熟茶？它們的區別在哪？要怎麼喝纔有效？爲什麼有的人說沒效果？那就容在下慢慢說來：（後面的注意事項一定要看！）首先，生茶即指在加工、生產過程中沒有經過發酵處理的普洱茶。生茶的滋味、顏色與綠茶相差無幾，通常經高溫蒸壓成各種形狀，如餅、磚、金瓜等，

它與綠茶最好根本的區別就是普洱茶生茶在儲藏過程中不斷髮酵，逐步變爲熟普洱茶；而綠茶則要喝新茶，陳了就不好喝了，營養成份也逐步消失。儲藏後的生茶，通常按儲藏的年限就說幾年的生茶或陳茶，現在熟茶通常是指生產時採用人工渥堆發酵後的普洱茶，根據生產工藝及發酵程度的不同，有七成熟、九成熟等的不同，滋味自然也有所不同，它除了緊壓成形外，也有散茶。

普洱茶的生熟有什麼區別？

原創 | 義芳君

普洱茶有生熟之分，主要是工藝上的區別。這在1973年之前是不存在。一直到1973年，雲南成功發明了“渥堆發酵”新工藝以來，普洱熟茶才正式走進了人們的視線。

某種意義上來說，普洱熟茶是人工快速“催熟”，填補了人們對於類似老普洱保健養生的想象空間。

但普洱生茶與熟茶，從茶葉外觀到內質，及功效上區別是很明顯的。

一、茶葉外觀。

普洱熟茶有散茶和緊壓茶，市面上流通以壓制成茶餅居多，顏色爲紅褐色或者深黑色，幹聞通常有類似黴味的味道，有的是帶棗香、樟香之類的陳香味。

而普洱生茶同樣有散茶和緊壓茶，茶葉以青綠或者墨綠色爲主，隨着時間年份的增加，開始轉變爲黃褐色、黃紅色。幹聞一般帶毫香或清香，上了年份後逐漸呈現慄香、陳香。

二、製作工藝。

普洱熟茶是將曬青毛茶經過人工渥堆發酵處理後再進行下一道工序，而普洱生茶就沒有這一道工序。

三、茶葉內質。

普洱熟茶茶湯顏色呈暗紅色，有人形容爲“醬油色”，入口醇厚綿軟，稍帶堆味；葉底呈紅棕色或深褐色。

而普洱生茶茶性偏寒，茶湯顏色呈黃綠，口感強烈，散發一股清香，苦而帶澀，回甘迅速；葉底黃綠，活性較高。

四、茶葉功效。

普洱熟茶經過發酵，茶性溫和，長期飲用在養胃、助消化、預防“三高”等方面具有較爲明顯效果。

普洱生茶（未經陳化）的茶性偏寒，具有較強刺激性，在清熱解毒、消食通便等方面效果比較好，但減肥效果明顯不如發酵後的熟茶。

普洱茶散茶是熟茶嗎

普洱茶散茶有生茶也有熟茶，普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。

熟茶，以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱爲熟茶。熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。由於普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大衆喜愛。

普洱生茶散茶的存放與保質期

生普因爲後期轉化空間較熟普更大，我們就單說普洱生茶散茶的存放吧，熟普也可借鑑於此。

不同派系對這個話題說法都完全不一樣，我跟大家分享下我的理解。

首先有幾個硬性存放條件是大家都認同的（其實就是人覺得舒服的環境，除了陽光）：

1、避免受潮，溼度50-70%！南方梅雨季節需關好門窗，做好防潮工作，有必要時可使用抽溼機；

2、溫度23度左右，控制在18-28之間（即使少量有超過，不是長時間的話，影響不大）；

3、避免吸收異味或串味，包括很濃郁的花香或檀香類也應儘量避免；

4、避免光線直射（太陽光曬，加上溫度過高，會破壞茶內含物質，茶味也會隨之受影響）；

5、存放時離開地面，不能靠牆；

生普散茶的保質期？

生普的保質期很久很久，二十年？三十年？有說越陳越好，我想三十年應該可以了！即使生普散茶，儲存得當，與餅茶保質期是基本一致的，也有十五年以內這種說法。

散茶的最佳存放方法？

1、這次茶山，有茶農存放第十一個年頭的散茶，喝起來很好。他們是大批量存放，採用紙箱內加保鮮袋（自封袋那種厚厚的袋子，是不適宜存茶的，經驗下來，那樣放的茶味道不好喝），排除空氣，外面用透明膠帶封口。這種適合大批量散茶存放，他們用的紙箱容量最小是10公斤的，自帶內袋。經濟實惠，效果也不錯。

2、少量短期存放，比如一年半內會喝掉，建議選擇紫砂罐，透氣性好，且有一定的轉化。（新的紫砂罐一定是要清洗並徹底乾透後才能使用的）

3、少量長期存放，還可以用雙面帶釉的瓷器儲存，不會很快氧化或過多散失芳香物質，也是可以存放十年以上的。（身邊有朋友這樣親測過）

小記：

普洱茶若想存放幾年的，還是更建議石磨壓餅。餅茶除了易存易放外，因爲比散茶多了一道給水的工序（就是把茶放入蒸桶內幾十秒，再壓成餅型），更有利於有益微生物的繁殖，增加微生物的數量，口感跟香氣個人感覺後期會比散茶更好些。餅茶存放一年後喝，口感都會不一樣。所以原料工藝可靠的情況下，建議大家存餅茶，日常喝便利些可喝些散茶。

普洱茶，茶餅好還是散茶好？原因？

衆所周知，普洱生茶宜陳化品飲，散茶陳化快，餅茶耐陳化，那麼到底是緊壓茶好還是散裝茶好呢？今天南歌就給大家從以下三個方面一次性捋捋清楚。

第一、散茶和餅茶的本質區別：

1、 散茶：是指普洱茶經過：鮮葉採摘—攤青—殺青—揉捻—乾燥，這一系列的工藝製作出來的最原始的普洱茶；

2、 緊壓茶：是將製作出來的散茶經蒸壓後，形成一定的形狀，茶體較緊實。

第二、散茶和緊壓茶的各自的優勢

1、後期轉化速度：

1）緊壓茶茶體內部的溫溼度比較穩定，後期轉化均勻，耐儲存。在後期的轉化中受到外在條件影響較少；

2）散茶與空氣接觸相對比較多，轉化比較快；

2、存儲空間：

1）散茶存儲比較佔空間；

2）餅茶存儲節省空間，更容易存儲；

3、口感區別：

1）散茶，茶條完整而少斷碎，宜品嚐茶的鮮爽滋味；

2）餅茶，茶條沒有散茶完整，一般存儲一定年份後再品飲，味道更佳醇厚飽滿。

4、觀賞和把玩價值

散茶形狀比較大衆，但茶餅的壓制形狀更具幾分把玩、觀賞的趣味。

第三、茶小白選擇建議

1、嚐鮮可以選擇普洱散茶：

1）散茶相比壓制的餅茶來說，散茶的損耗率更低，茶條完整而少斷碎更好地保持了純正的味道。

2）取用方便

2、貯藏可以選擇餅茶

1）緊壓茶，節省存儲空間；

2）緊壓茶茶體內部的溫溼度比較穩定，後期轉化均勻，耐儲存，對後期普洱茶口感品質轉化有益。

3、 從長期喝茶角度來講，南歌建議大家長期品飲有年份的普洱茶爲宜，對於新茶可以適量的嚐嚐鮮，不宜長期品飲。

總之，散茶和餅茶各有各的特點優勢，都宜入手，沒有好壞之分，長期喝茶建議大家以有年份的餅茶爲主，存新茶，喝老茶，讓喝茶成爲一種習慣。如果您有更好的建議歡迎在評論區留言分享。

學着喝茶

日子可以繼續繁忙而普通

但心一定會慢慢的精緻

把喝茶當做一種習慣

精緻也會成爲日子的常態

如何鑑別普洱散生茶？

先認識什麼是普洱生茶，製作原理。

新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理爲生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點 但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

如何鑑別普洱生散茶

外觀：生散茶色澤比熟茶淡，顏色不會那麼暗。

主要鑑別在於滋味：生茶茶性教烈，刺激，入口感覺有股很衝的茶味一擁而入，神經被瞬間電擊的感覺，剛喝的人會感覺不適應。不會像熟茶那樣，溫和，入口舒服。