花菇能吃嗎

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花菇的養生功效和食用的好處

花菇是什麼呢?很多人都吃過，但是花菇的學名還是第一次聽說。花菇的外型和香菇差不多，但是上面有像花朵一樣的紋路。花菇的營養價值還是比較高的呢，它適合的人羣也是很豐富的呢，來看看關於花菇的營養功效和好處吧，看看它有怎樣的好處。

花菇是一般人都可食用的食物，另外花菇尤其適合小便不禁、高血壓、高血脂、膽結石、貧血、小兒佝僂病、頭暈、感冒、麻疹、粘膜潰瘍、面板炎症、牙牀壞血患者食用。花菇可以有降三高的作用，對於預防貧血是有好處的呢，而且也可以有預防感冒的功效。

　　花菇歷來被中國人民作爲延年益壽的補品，它能幫助調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效，因此有“植物皇后”之譽。花菇可以有促進新陳代謝的作用，對於預防動脈硬化有好處，還能降低膽固醇。

另外，《現代實用中藥》認爲，花菇中的維生素D可預防佝僂病，花菇中所含的腺漂呤，可降低膽固醇治貧血病，治療高血壓，防止肝硬化。據世界衛生組織報道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。近些年來花菇對艾滋病預防與治療的研究，也有了新突破。吃花菇可以有降低血壓的作用，對於預防癌症有好處，適合的人羣很多。

花菇的一些保健功效，上面介紹了一些，這些都是關於花菇的好處哦。吃花菇原來還有那麼多的優勢哦，可以有預防動脈硬化的作用，還可以緩解貧血和疲勞的作用，對於降低膽固醇有一定的好處，是一種不錯的食材。花菇的養生功效和好處，這些小常識一定要牢記於心哦。

花菇的營養價值和功效作用

花菇是一種營養價值很高的菇，花菇因頂面有花紋而得名，吃起來非常的鮮美，下面就一起來看看的它的食用方法吧！

花菇是什麼菇

花菇是香菇的一種，花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產過程中透過控制溫度、溼度、光照和通風等自然條件，人爲改變香菇的正常生長髮育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生產過程中不使用農藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品標準。花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內外羣衆的歡迎。

花菇的營養價值

花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖，VD含量達120個國際單位，並含有大量的花菇嘌呤鹼。其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶，所含維生素d源（麥皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。

花菇的功效

1、花菇能滋補身體

花菇是一種滋補功效特別出色的食材，這種食材中不但含有蛋白質還含有十幾種對人體有益的氨基酸和三十多種酶類物質，另外礦物質的維生素也是花菇中最重要的存在，平時人們食用花菇能補中益氣也能緩解身體虛弱，對提高身體素質有很大的好處。

2、花菇能降三高

降三高也是花菇的重要功效之一，它含有大量的維生素D和一些天然的多糖能減少人體對膽固醇的吸收，也能預防血管老化，對高血壓和高血壓脂有明顯的預防作用。另外花菇中還不含糖份，它能減少糖份在人體內的積存，對高血糖也有一定的預防作用。

3、花菇能防癌抗癌

花菇是生活中防癌抗癌功效最出色的一種食材，這種食材中有天然的抗病毒成分，能減少病毒對細胞的傷害，可以預防癌細胞生成，另外它含有的天然的多糖也是一種重要的抗癌物質，對細胞癌變也有很明顯的預防作用，平時人們經常食用花菇，能起到明顯的防癌抗癌作用。

花菇的做法

油燜花菇

1、花菇提前泡開，而且要多換幾次水。(換水前要先將擠水)直到泡花菇的水慢慢變清這就行了

2、泡好的花菇也要擠幹水份啊

3、因爲買不到正宗蠔油就用這個頂替咯，這種口味偏鹹份量要拿捏好哦

4、鍋裏燒熱後放油把蠔油稍微炸一下

5、加入花菇稍微炒一炒再加入適量的水，稍微剛好沒過香菇就行了

6、大火燒開再中火燜15分鐘直到水份收得差不多就可以出鍋了

生香菇可以吃嗎

不可以，生吃會傷脾源胃，而且很不衛生，營養也吸收不到。

補充：

香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。

花姑怎麼吃

　　花菇是一種食用菌，裏面是含有豐富的營養物質，對於我 們的身體是會有非常多的好處的，花菇一直都是被認爲是延年益壽的佳品，能夠幫助我們調理身體新陳代謝，對於降低膽固醇和提高身體免疫力有非常顯著的效果，那麼，我們怎麼吃花菇更加的美味鮮美呢?跟着來看看。

花姑怎麼吃

　　 花菇扒西蘭花

　　原料：乾花菇、西蘭花、蒜粒、薑絲薑片、耗油、花生油、蒸魚豉油、鹽、糖。

　　做法：

　　1、我們首先就是將乾花菇用涼白開泡一些，可以在裏面放入一些糖。

　　2、將蒜粒薑絲和薑片準備好。

　　3、將油、鹽、薑片和西蘭花都放入到鍋裏面，白灼2分鐘，然後撈起來，備用。

　　4、將薑絲用油爆香了，然後在裏面倒入適量的蒸魚豉油，然後就是將花菇放進去，煮到入味，差不多1分鐘。

　　5、將花菇盛起來之後，將蒜粒放入，炒出香味之後，就是將調料都淋上了，將花菇和西蘭花都放入就製作完成了。

　　 荸薺炒花菇

　　原料：荸薺400克、花菇(幹)20克、鹽3克、味精3克、香油10克、澱粉(豌豆)8克、色拉油40克。

　　做法：

　　1、先將荸薺洗乾淨了，將外皮去掉了，然後切成片，備用。

　　2、將香菇用水泡發了，然後去蒂，用開水燙一下，再用冷水洗乾淨了。

　　3、在澱粉裏面加入適量的水，調成水澱粉了，然後將鍋裏面的油燒到七成熱的時候，放入香菇進行煸炒，然後再將味精、荸薺和鹽放入翻炒。

　　4、將溼澱粉勾芡，淋入適量的麻油，出鍋就可以了。

花姑的營養價值

　　 1、花菇的功效

　　花菇是一種平性的食材了，我們食用一些能夠很好的補肝腎和健脾胃，有很好的補氣養血的作用，我們在平時食用之後，能夠很好的被我們的身體所吸收，有不錯的美容和延緩衰老的作用，能夠很好的提高我們身體的免疫力。

　　 2、花菇能防癌抗癌

　　我們食用花菇也是有很好的防癌抗癌的作用，因爲菌蓋裏面是含有非常豐富的雙鏈結核的核糖核酸，這是一種天然的抗癌的物質了，對於減少我們身體細胞受到傷害有很好的效果，所以大家在平時食用一些花菇就是有不錯的防癌、抗癌的作用。

　　 3、花菇能降三高

　　我們食用花菇也是可以很好的補充嘌呤、膽鹼和多種氨基酸以及一些多糖，而這些物質是可以幫助很好的軟化血管，對血液是有一定的淨化的作用，對於分解我們血液裏面含有的膽固醇有很好的效果，大家在平時經常食用一些可以很好的促進血液的流動，是我們預防高血壓和高血脂不錯的食物，而且花菇也是可以提高我們身體胰島素的功能，對於促進胰島素的分泌以及預防糖尿病和高血糖是有很好的作用。

花姑可以燉雞嗎

　　主料：幹香菇四朵

　　調料：冰糖適量、料酒適量、老抽適量、玉米油適量

　　做法：

　　1、先將雞清洗處理乾淨了，然後剁成小塊。

　　2、然後再用開水焯一次，撈出來，將水瀝乾了，備用。

　　3、然後將蔥切成絲，姜切成片，大料掰成瓣，備用。

　　4、然後將花菇用冷水浸泡一晚上，大家可以在水裏面加入適量的白糖，這樣是會更加容易泡開的，而且泡花菇的水一定是要留着燉雞。

　　5、將花菇泡好之後，去掉蒂，洗乾淨了，然後切成厚片。

　　6、在鍋裏面倒入適量的玉米油，燒熱了。

　　7、再在裏面加入兩塊冰糖，用小火加熱，同時要用勺子不斷的攪動。

　　8、等到糖的顏色變了，就是將上面準備好的雞塊放入，將薑片、蔥絲、大料放入，煸炒。

　　9、我們炒一會之後，就是再裏面加入老抽以及料酒，再炒一會之後，就將花菇片放入了。

　　10、花菇放入後再炒一會，然後再將泡花菇的水倒入了。

　　11、等到水開了之後，就倒入到砂鍋裏面進行燉。

　　12、等到砂鍋裏面的雞湯開了，就是用小火，蓋上蓋子，燉1個小時，燉到40分鐘之後，在裏面加入適量的鹽。

　　13、最後就是裝盤食用了。

花菇怎麼存放

　　大家在儲存花菇的時候一定是要存放在比較乾燥、透氣、通風的地方，而且一定是要涼爽，對於乾製的食用菌來說，最怕的就是潮溼的環境了，在這種情況下是比較容易變黴的，大家可以在存放花菇的時候，放入一些石灰或者是幹木炭，可以吸溼乾燥，防止受潮。

　　花菇是沒有任何副作用的，含有多種營養成分，我們食用一些對身體健康的好處是有很多的，因爲花菇的生長速度是要比其他的菌類生長速度慢一些的，所以我們吃花菇是會覺得更加的脆嫩，也是會更加的美味，所以大家可以多瞭解一些相關的美味做法。