葡萄酒與緯度有什麼關係

不是葡萄酒和緯度有關係，而是釀造葡萄酒的葡萄與緯度有關係。

世界上最適合種植葡萄的地區是南北緯30至50度的地區，這纔有了人們所熟知的南北緯45度地區葡萄酒黃金產區的說法，其實波爾多就是北緯45度。緯度太高太冷，葡萄成熟不了。緯度太低太熱，葡萄成熟了葡萄皮中的風味物質還沒有積累太多，也難以做酒。所以在適合種植葡萄的南北緯30至50度的地區內，緯度低的炎熱地區種植需要熱量需求大的皮厚的葡萄品種，比如赤霞珠。波爾多是赤霞珠種植的地理極限。