綜合知識 紅燒肉用什麼肉 來源:趣味經驗館 1.5W 紅燒肉般用五花肉,即是在豬肋排上的肉,五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著,做紅燒肉或扣肉都非它莫屬。五花肉又稱肋條肉、三層肉,位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶着肌肉組織,肥瘦間隔,故稱"五花肉"。 紅燒肉