巖茶水仙的特點是什麼

巖茶水仙是一種以水仙茶樹的種子爲種子，經過自然生長和選擇繁殖而成的茶樹品種。其特點包括：

1. 優美的外觀：巖茶水仙的葉子呈現出橙黃色的顏色，葉形勻稱，呈菱形或扁菱形。

2. 鮮爽的香氣：巖茶水仙散發出清香幽雅的花香，口感鮮爽，回味悠長。

3. 醇厚的口感：巖茶水仙的茶湯清亮透徹，滋味醇和厚重。

4. 富含芳香成分：巖茶水仙富含揮發性芳香成分，香氣持久，味道濃郁。

總之，巖茶水仙具有色、香、味、形俱佳的特點，是一款高質量的茶葉品種，享有廣泛的美譽度。

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“巖茶水仙的特點是什麼”主要包括：滋味、香氣、木質味、糉葉香、苔蘚味、葉底軟亮、喉韻明顯、滋味、香氣、木質味、糉葉香、苔蘚味、葉底軟亮、喉韻明顯，並且大部分用戶都認爲滋味更好。

滋味 水仙最大的特點，在於它醇厚的水感。 古人言:水色淡而味仍存，曰厚。 水仙便有此特徵，儘管沖泡多次，但水仙的茶湯口感極好，不會有寡淡之感。 相反，茶湯依舊醇厚、有內容物。

香氣 水仙的香氣，極具特徵。 幹茶狀態的水仙，可以聞到淺淺的焦糖香、木質香。 沖泡後蘭花香交織顯銳。 年份老的水仙，樅味顯著，還有青苔味，香氣馥郁多變，十分難得。 湯水的香氣也十分有特點。 剛沖泡時，茶湯中會有焦糖的香氣，這是因爲焙火的緣故。 待焦糖香散去後，蘭香漸顯。 如果喝的是老樅水仙，湯水中還有青苔感

(3)是木質味，因爲水仙是喬木型品種，喬木型品種茶最大的特點就是帶有木質味，雖然說高叢水仙經過久泡之後也會出現木質香。 但老叢水仙從開始沖泡就能夠深深的體會到木質香的迷人之處，並且持續下去，持久耐泡也是老叢水仙的一大優點。

(1)是糉葉香，正巖的老叢水仙茶做的好會帶有這種獨特的香味，這個味的特點就是香濃，順滑十分耐人尋味。

苔蘚味，這是因爲老樅水仙茶樹齡較長，樹幹上長了很多青苔，而有的茶農在做茶時會突出表現這泡老樅水仙茶的苔蘚味。大多數老樅都有苔蘚味。

茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色橙紅瑩潤，葉底軟亮，耐沖泡，爲武夷巖茶傳統的珍品。

水仙茶香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽等特點。

巖茶來自水仙是中國福建名茶聯，它主要出產在武夷山地區，是武夷山岩茶的代表品種，這種茶葉葉片寬而厚，而且茶香濃郁，茶湯入口順滑，滋味甘醇，養生價值極高。巖茶離需不仙不但保健功效出色，在口感與滋味也獨具特色。下面是對它功效以及口感特點的具體介紹，大家可以認真瞭解一下。

巖茶水仙的功效與作用

1、提神醒腦

提神醒腦是巖茶水仙最重要的功效，因爲這種茶葉中還有豐富的咖啡鹼和茶鹼，他們能直接來自作用於人類的中樞神經，能讓人類神經保持興奮，而且會讓思維更活躍，能緩解腦疲勞，也能讓人體大腦保持清醒狀態，經常飲用能提高學習和工作效率。

2、抗輻射

巖茶水仙能提高人體的抗輻射能力，它還有豐富，而茶素能阻止輻射性物質和放射性物質對人來自體細胞產生傷害，而且能讓人體自身免疫功能明顯提高，能抑制人體對有害隨概建仍父沉輻射性物質的吸收，平時它最適合那些經常接觸輻射源和長期面對電腦工作的人羣飲用。

3、預防心血管疾病

巖茶水仙對來自人類心血管有明顯保護作用，而且它含有的兒茶素和黃酮類化合物以及維生素p等在被人體吸收後，還能淨化血液，促進血液循環，並能阻止脂肪在人類血液中堆積，它能提高人類血管的韌性與彈性，而且能讓血壓血脂保持正常穩定狀態。經常用它泡水喝能防止心血管病變也能降低多種心臟病的發病率。

巖茶水仙的口感特點

巖茶水仙是一種條索肥壯的茶席葉，它緊結勻整而且色澤烏褐，表面有明顯的油潤感，沖泡以後的茶湯有獨特的蘭花香，而且滋味醇厚，初飲也腳省一記和黑時味道苦澀，但回甘明顯。它在沖泡時每一泡得到的茶湯色澤與味道都有一定區別，它沖泡以後的獨有巖韻也是其他茶葉所不能超越的。

武夷山水仙茶是什麼茶 武夷山水仙茶的介紹

1、武夷水仙爲歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個品種之一。

2、水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱，武夷水仙就是以品種命名的。武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。

3、武夷山由於其得天獨厚的自然環境，逐使水仙品質更加優異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮硃砂邊，爲武夷巖茶傳統的珍品。

大紅袍，水仙，肉桂，怎樣來區別？

1、水仙：武夷巖茶當家品種之一：無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。

水仙成品茶特徵：條索肥壯（壯實）、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花，棕葉響，香味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡。

水仙屬於半喬木型的，葉片大而肥厚，是武夷山的傳統名茶，內質香氣濃郁清淳，如幽蘭意蘊悠長。滋味甘清爽口，湯色濃豔，葉片肥嫩明淨。

2、肉桂：肉桂原爲武夷名樅之一，無性系、灌木型、中葉類、晚生種。其實剛開始喝巖茶的朋友是喝不了肉桂的，很多入門級茶友喝肉桂，覺得像在喝中藥！ 

肉桂成品茶特徵：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。 

3、大紅袍：幹茶條索壯結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮。大紅袍和前兩款茶比較，是更具鮮爽度和活力，茶香茶味茶韻更加具有變化感，給人活力四射的感覺。

有“巖茶之王”之美譽，其品質優異獨具特色，是從名叢中單列出來的名叢（是名叢之首和公認的武夷茶王）。“巖韻”極爲明顯。滋味清醇、香氣馥郁。大紅袍爲武夷巖茶中單列出來的一個種類，既然稱爲大紅袍它所達到的香氣，滋味就應該在一般的武夷巖茶之上。外形條索緊結、壯實、稍扭曲。

拓展資料

一、武夷巖茶“陳茶”的特點

1、味道甘醇厚實，入口綿爽，順滑。

2、湯色深橙紅色，清澈明亮。

3、幹茶結實，色澤烏黑。

4、葉底整齊肥厚。

二、武夷巖茶“陳茶”的存放條件、藥效

1、按照傳統工藝製作的茶，製作時烘焙的火候要到位。一般，高品質陳茶的口感是厚重的，存放的時間長了，會變得醇和，品質差的味道香氣是淡薄的。

2、在存放的時候，茶葉要儲存在避光，避潮，沒有異味的地方，可以儲存在陶土罐、金屬桶等容器裏面。

3、武夷巖茶陳茶是屬於溫性的，能幫助暖胃驅寒，活血，祛除體內的邪氣，有安神的作用，有助於消化，對於減肥也有一定效果。

三、武夷巖茶“陳茶”的沖泡方法

運用正確的沖泡技巧，才能品嚐到陳茶的純正味道。

1、沖泡用具

準備沖泡烏龍茶的茶具一套，用紫砂壺沖泡或者蓋碗合適。

2、茶葉用量

茶葉用量在沖泡容器的二分之一左右。

3、用純淨水或山泉水沖泡

泡茶用的水要用山泉水合適，純淨水也可以，硬度大的水，含有氯氣的水不要用，水溫採用剛燒開的開水泡合適。

4、浸泡時間

1到3泡，各浸泡10到20秒，以後每次沖泡時間增加10到20秒、可以沖泡10次以上。

5、品茶技巧

沖泡好的陳茶味道醇厚，香氣濃郁，清高，帶有花香，果香等性質，品飲時前可以反覆聞茶香，接着嘗茶味；品飲時，口腔和舌頭的部位要充分接觸茶湯，反覆幾次以後，用心感覺茶湯的醇和柔滑。

巖茶水仙怎麼樣

水仙條索肥沃，粗壯，高樅水仙條索粗壯。

口感以順滑、爽實爲特點，一般多帶花香底，老樅水仙帶樅味。

山場不一樣，水仙的口感也有差別。

水仙香氣幽深，柔和，口感細膩平滑，適合剛接觸巖茶的朋友飲用。

武夷水仙茶的品質特點：

外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃豔帶深橙，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅 。

水仙茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結捲曲，似“柺杖形”、“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節色”明顯；內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現，葉張主脈寬、黃、扁。

如果是五六十年以上樹齡的水仙茶樹，則是老樅水仙。

老樅水仙在巖骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質味、青苔味、糙米味。

老樅水仙屬武夷巖茶製作的工藝與巖茶大徑相同，老樅水仙屬於中輕焙火味醇清香。

老樅水仙外形緊實、條索狀；顏色多爲色澤烏綠潤帶寶色；幹茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特徵，葉脈浮於葉面之上。

老樅水仙的口感以及特徵

老樅水仙的口感味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽。老樅水仙外形緊實、條索狀，顏色多爲色澤烏綠潤帶寶色，幹茶香馥郁，老樅味，葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特徵，葉脈浮於葉面之上。

　　老樅水仙是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數百年之久。原來自水吉之大湖，傳發現於祝仙洞下，故名爲祝仙，因當地“祝”與“水”同音，後習慣稱爲水仙至今。

　　老樅水仙與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表，老樅水仙茶葉葉質綿軟，養生成份豐富，茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。

　　老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在巖骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味。

如何品鑑武夷山水仙茶

　　 品質特徵

　　根據《地理標誌產品武夷巖茶》國家標準，武夷巖茶之主要品種——武夷水仙產品分爲特、一、二、共四個等級,特級武夷水仙的感觀指標表述爲條索壯結、色澤油潤、勻整、潔淨;香氣濃郁鮮銳、滋味濃爽鮮銳、巖韻明顯、品種特徵顯露,湯色金黃清澈,葉底肥嫩軟亮、紅邊鮮豔。

　　色澤鑑別

　　色澤鑑別主要是看幹茶的嫩度和光澤度，色澤狀況也能反映出茶葉的鮮嫩程度和製茶工藝的優化程度。具代表性的武夷水仙茶色澤油潤、明亮呈鮮明之褐綠色，俗稱“寶光”色。

　　 茶香鑑別

　　幹看外形時結合幹茶茶香，可作爲內質香氣的高低、純異的參考和補充，辨別有否異味、串味等。

　　 溼看內質

　　透過對茶葉沖泡後的香氣、湯色、滋味、葉底等四項來評判，其中以香氣和滋味爲主，湯色作爲參考。

　　 香氣

　　第一泡，2分鐘帶湯嗅聞香氣，辨香氣純異，高低;

　　第二泡：3分鐘辨香氣類型，巖韻，長短;

　　第三泡，5分鐘辨香氣持久性。

　　武夷水仙以香氣濃郁清長、香似蘭花而勝似蘭花，且以清新幽遠者爲上品。生長在武夷山正巖區域的武夷水仙具有多種香型，蘭花香型、桂花香型的水仙;石乳香型是碼頭巖一帶;這些生長在自然條件優越之地,製作精良的正巖水仙茶地域香顯露。

　　 湯色

　　觀察茶葉湯色亮度以及清濁度，武夷水仙湯色一般呈金，清澈鮮麗，沖泡四次之後水色仍然不變淡者爲貴。武夷水仙的湯色以深金最佳。湯色渾濁、發暗等弊病形成原因與初制工藝失誤有關。

　　 滋味

　　通常以第二泡作爲主要參考，正巖產地的武夷水仙滋味醇厚甘爽、巖韻明顯，入口過喉均感潤滑活性，喉嚨生津，齒頰留香;通常以沖泡五次以上，茶的.韻味仍未變淡者爲佳。

　　 葉底

　　優質的武夷水仙沖泡後，浸泡葉面容易展開且極柔軟，葉緣紅邊鮮明、葉片清澈淡綠，略帶，即常言的“綠葉紅鑲邊”(三分紅七分綠)。這是審評中的一個重要環節,比對葉底的色澤、薄厚與軟硬的程度等。

　　武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。這句話就說明了武夷山水仙茶最大的特點就是滋味醇厚，而以武夷山的肉桂茶最香。透過本文的介紹，希望各位茶友能更好的挑選武夷山水仙茶。

　　綜上所述武夷山水仙茶的品鑑方法，喜歡喝茶的朋友一看就明白啦，每天喝杯茶，精神一上午。

老樅水仙的口感以及特徵

老樅水仙是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數百年之久。原來自水吉之大湖，傳發現於祝仙洞下，故名爲祝仙，因當地“祝”與“水”同音，後習慣稱爲水仙。

老樅水仙的口感味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽。

老樅水仙外形緊實、條索狀，顏色多爲色澤烏綠潤帶寶色，幹茶香馥郁，老樅味，葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特徵，葉脈浮於葉面之上。

老樅水仙茶可改善面板過敏、預防老化、美白細膚、防止牙垢與蛀牙、能夠溶解脂肪達到減肥瘦身的功效，抗腫瘤、預防老化，可用來消除危害美容與健康的活性氧。

巖茶水仙的特點是什麼?

巖茶中，水仙、肉桂、大紅袍有什麼區別？

武夷肉桂，爲無性系品種，茶樹爲大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長（3至6釐米）。葉片水平着生，葉長6．6釐米至12釐米，長者達13．3釐米；葉寬2至4．7釐米，葉幅最寬者6釐米；葉色淡綠，但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟，葉面內折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特徵，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。[2]

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據行家評定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有餘香；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。

肉桂外形條索勻整捲曲；色澤褐祿，油潤有光；幹茶嗅之有甜香，沖泡後之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

武夷巖茶水仙岩茶乃巖茶之精品，雖未有大紅袍盛名，但也是烏龍茶中的精品，目前成爲閩北烏龍茶的主要品種，遠銷東南亞，曾在1915年的巴拿馬國際博覽會獲得金質獎。

說到水仙岩茶，廣受好評的最主要的原因在於水仙岩茶味醇，茶湯具有顯著的甘（類似甘草的甜味)、鮮（類似熬透的雞湯味）融合的特性，飲用時，口感滑爽，口腔內餘味持久，長久揮之不去。

作爲武夷巖茶的當家品種之一，水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型，葉片比普通小葉種大一倍以上，葉質肥厚。其條索肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色。香濃辛銳、清長，有獨特的"蘭花香"。茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃豔呈橙，葉底軟亮，耐沖泡。

外形條索較一般幹茶粗壯，呈油亮蛙皮青或烏褐色。沖泡後，水仙花香較爲明顯且悠長，茶湯滋味醇厚。

現在的大紅袍，都是各個茶商按照自己對巖茶的理解拼配的，以求達到相互調和的滋味，是多種巖茶的混合，可以將大紅袍視爲是巖茶的總稱。和歷史上大紅袍母樹所做的巖茶已經不是一個概念了。

“大紅袍”的品質特徵是: 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

武夷水仙和大紅袍有什麼區別

武夷大紅袍和武夷水仙都是武夷巖茶，俗稱“烏龍茶”，是半發酵茶，武夷大紅袍具有“三紅七綠”（三分紅邊，七分綠）特點。經過焙火後綠腹紅鑲邊的特點不明顯了，烏龍茶是介於紅茶和綠茶之間的茶類，溫性，無綠茶的苦澀、青味，也無全發酵的紅茶的熱性,對人體的作用有：生津止渴，提神醒酒、利尿解毒、消炎滅菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血壓、防輻射、增強微血管的彈性，還可防癌、美容等。武夷水仙因水仙產地不同，命名也有不同。其製作工序是：萎凋（曬青或室內萎凋）、搖青、殺青、揉捻、初烘（俗稱走水焙）、包揉、足火。 　　成茶條索緊結沉重，葉端扭曲，色澤油潤暗沙綠，呈“蜻蜓頭，青蛙腿“狀；香氣濃郁，具蘭花清香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底厚軟黃亮，葉緣硃砂紅邊或紅點，即”三紅七青”。

巖茶的特徵

巖茶的共性特點：含上述“屬性”中的特點，兼有紅茶和綠茶的優點，且性溫健胃，具“巖骨花香”之特徵。巖茶的個性特徵分析：(1)品種特徵：某一品種不論種在何山場、只要按烏龍茶工藝加工到位後所具有的共同特徵。撇開山場因數，品種特徵明顯的巖茶，其加工工藝一定達中等以上，(若按綠茶工藝加工則體現不出品種特徵)因此，低檔巖茶品種特徵較弱。品種特徵應是共性的、其他品種所沒有的特徵。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圓香”則不是品種特徵(是工藝特徵、輕微煙味)。品種特徵要*實踐來總結，有些特徵只可意會、不好描述，如大家熟悉的水仙特徵。(2)工藝特徵：因加工工藝不同、或某加工環節處理失誤而形成的特徵。如酵味(發酵過度、類似紅茶的味道)、渥味(揉捻後未及時烘乾、毛火走水焙的時間過長造成)、煙味、青味(做青發酵不足、殺青不足)、酸餿味、高火味、過火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消費者常把渥味、煙味、酸餿味等當作“韻味”。(3)巖韻：是指烏龍茶優良品種、生長在武夷山丹霞地貌內、經武夷巖茶傳統栽培製作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。以上定義說明：“巖韻”是武夷巖茶獨有的特徵；“巖韻”的有無取決於茶樹生長環境；“巖韻”的強弱還受到茶樹品種、栽培管理和製作工藝的影響。同等條件下：不同的茶樹品種，巖韻強弱不同；非巖茶製作工藝加工則體現不出巖韻；精製焙火是提升巖韻的重要工序。形成巖茶獨有風格及特徵多樣化的因素主要有三：(1)獨特的生態環境。(2)豐富的優良品種資源。(3)傳統的栽培製作工藝。以上定義說明：“巖韻”是武夷巖茶獨有的特徵；“巖韻”的有無取決於茶樹生長環境；“巖韻”的強弱還受到茶樹品種、栽培管理和製作工藝的影響。巖韻是武夷巖茶的環境特徵(特定的地域特徵)，應區別於茶葉的品種特徵和工藝特徵。也就是說，不要把工藝特徵和品種特徵當作巖韻特徵。巖韻(特徵)的體現和感覺描述：滋味有特別的醇厚感、人說“水中有骨感”就這意思；飲後回甘快、餘味長；喉韻明顯；香氣不論高低都持久濃厚、冷聞還幽香明顯；茶葉耐泡、一般可泡7-10水以上；品質穩定(茶葉耐儲藏)。高明的茶師把武夷巖茶的“巖韻”歸納總結爲“活、甘、清、香”四個字。香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表裏如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。清。指的是湯色清澈豔亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有任何異味。香而不清是武夷巖茶種的凡品。甘。指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶爲“苦茗”。活。指的是品飲武夷巖茶時特有的心靈感受，這種感受在“啜英咀華”時須從“舌本辯之”，並注意“厚韻”、“嘴底”、“杯底留香”等。“一般的巖茶都可體現“香”；等而上之才體現“清”；再上之才表現出“甘”；最佳者才表現爲“活”；後者都包含有前者的特徵，有前者的特徵就未必能體現後者的特徵。所以真正好的武夷巖茶應該是以“活”爲上。正因爲武夷巖茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“巖韻”，所以蜚聲四海，譽滿九州，令古往今來的茶人愛的如醉如癡。

巖茶水仙怎麼樣

水仙條索肥沃，粗壯，高樅水仙條索粗壯。

口感以順滑、爽實爲特點，一般多帶花香底，老樅水仙帶樅味。

山場不一樣，水仙的口感也有差別。

水仙香氣幽深，柔和，口感細膩平滑，適合剛接觸巖茶的朋友飲用。

武夷水仙和漳平水仙都有什麼特點？

武夷水仙條索肥壯緊結，葉端折皺扭曲，如蜻蜓頭，不帶梗，不斷碎，色澤油潤，香氣濃郁清長，巖韻顯，味醇厚，具有爽口回甘的特徵，葉底呈綠葉紅鑲邊，湯色濃豔清澈，呈橙。

而漳平水仙具有香氣高、滋味醇厚、耐泡、回甘明顯等特點，香型的變化十分豐富，有花香、堅果香、奶油香、蜜桃香等多種變化，湯色金黃明亮，葉底鮮活，綠葉紅邊明顯。在福建兩大烏龍茶系中，漳平水仙正好身處其中，是閩南烏龍與閩北烏龍過度的一個品種。其發酵度與火功都是正好其中。

水仙茶是巖茶嗎

你好~水仙茶屬於武夷山岩茶中的一個品種，所以他是巖茶。

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武夷水仙的基本簡介

閩北水仙茶，是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一，品質別具一格，“水仙茶質美而味厚”（《建甌縣誌》1929年），“果奇香爲諸茶冠”。水仙品種，適制烏龍茶。但因水仙產地不同，命名也有不同。閩北產區用福建水仙種，按閩北烏龍茶採製技術製成的條形烏龍茶，稱閩北水仙。閩北所種的水仙種，約在光緒年間傳入，其成茶稱水仙或閩北水仙。閩南永春產地以福建水仙種，按閩南烏龍茶採製而成的閩南水仙。廣東饒平、潮安用原於產潮安鳳凰的鳳凰水仙種，製成的條形烏龍茶稱鳳凰水仙。鳳凰水仙種是有性羣體品種之一，選用優良單株栽培、採製者，又稱鳳凰單叢。

巖茶中的水仙茶性寒嘛?

巖茶基本上都是溫熱型的茶，剛焙過的茶，火氣大，如果喝多了是會上火的。如果茶存放時間已經退火，那麼自然就是溫的。

部分陳年老茶，能解暑，這部分茶非寒，但卻有獨特的茶性，視爲巖茶中的上品。你要找這樣的老茶也不太好找。

如何辨別大紅袍和水仙

大紅袍顏色比水仙重且粗壯、泡開後是焙火味烘托的花香味、水仙的香氣比較多且獨特、分別拿這兩款對衝一下印象就深刻了、

老樅水仙的特點

老樅水仙的特點如下：

外形緊實、條索狀；顏色多爲色澤烏綠潤帶寶色；幹茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特徵，葉脈浮於葉面之上。

外觀條索較粗壯，呈油亮蛙皮青色.條索緊結沉重，葉端扭曲，色澤滑潤暗沙綠.香氣濃郁，有一股很幽很柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底厚軟黃亮，葉綠硃砂紅邊或紅點，既＂三紅七青＂。

老樅水仙介紹：

武夷山景區天心村由於其得天獨厚的自然環境，逐使水仙品質更加優異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮硃砂邊，爲武夷巖茶傳統的珍品。

老樅水仙與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質綿軟，養生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙爲水仙茶中極品。

正巖水仙是什麼茶

1、正巖水仙是烏龍茶，水仙是武夷巖茶的著名當家花旦品種之一，水仙既是茶葉品名，也是茶樹品種名稱，水仙茶樹品種適制烏龍茶，是分佈在三坑兩澗地區的水仙茶樹，經過特定的工藝製成了水仙武夷巖茶，其茶香、水相容，花香顯著，且具有細幽、持久、鮮明的特徵。

2、所謂正巖、半巖、外山、洲茶，主要是根據茶的生長環境來區分。

3、而茶友們經常口口相傳，廣泛熱議的“三坑兩澗”，正是正巖產區的代表，分別由“慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗和悟源澗”組成。

4、以牛欄坑爲例，這處地方巖谷陡崖，遮蔭條件好，谷底溪水細流，夏季日照短，冬季又能擋冷風，氣溫溫差小，長出來的茶葉葉片厚實，品質高，有着典型特徵，因而生長出來的茶可謂巖茶精品中的精品。

5、除此之外，正巖主產地還包含天心岩，馬頭巖，竹窠，碧石，九龍窠，水簾洞，三仰峯等等，組成了龐大的正巖茶家族，而用正巖山場氣息的原料製成的水仙茶，便獨具一格。

6、水仙品種特質頗顯，綿柔、悠長的香氣恰到好處，沒有過分張揚，保有內涵。

7、細看葉底，青蛙皮、綠葉紅鑲邊明顯，工藝嫺熟。

8、茶湯通透明亮。

9、入口香氣馥郁，湯內物質細膩，需要靜心細細品嚐，木質味涌現。

10、做到香、水，相容的一款好茶。

11、口感的醇厚造就了水仙品種的特質，開蓋花香顯著，在耐泡程度的表現力也不差，可泡10泡以上。