大閘蟹是海蟹麼

來源：趣味經驗館 2.03W

品種不同：大閘蟹屬於河蟹，生活在淡水中，海蟹生活在各大海洋中。生活習性：大閘蟹棲息於江河，海蟹棲息於淺海。

外觀不同：大閘蟹背殼爲青色，蟹足上分佈有絨毛，海蟹顏色多樣，蟹腳絨毛少。

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大閘蟹和螃蟹的區別

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螃蟹是甲殼類動物，根據其生活區域，一般分爲河蟹和海蟹兩種。而大閘蟹就是河蟹的一種。作爲大閘蟹，與其他螃蟹的區別，主要是外形與肉質。大閘蟹外形是青背、白肚、黃毛、金爪，肉質細嫩豐腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少地沒有這些特徵，肉質也有差異。農曆6月開始，就陸續有大閘蟹開始上市。

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大閘蟹是淡水蟹還是海水蟹

大閘蟹是淡水的。

大閘蟹是在淡水裏面生長的，在中國蘇州的陽澄湖，金壇的長蕩湖，還有泰州的溱湖都盛產大閘蟹，這些湖泊都是淡水湖泊，因此大閘蟹自然屬於淡水的。大閘蟹並不是像梭子蟹這樣的，是屬於海蟹，所以大家在購買大閘蟹的時候，一定要搞清楚，不要被賣家或者不良商家給忽悠了。

大閘蟹的習性

自然生長的大閘蟹一般是穴居或隱居。在食物豐盛、飽食時它們爲躲避敵害，常常營穴居生活。沒有穴居條件時，它們便躲在石礫或草叢中隱居。

大閘蟹通常喜歡生活在水質清潔、水草豐盛的江河湖泊中，在池塘中時，它們常隱伏在池底的淤泥中。大閘蟹晝伏夜出，在餌料豐富，環境適宜時安於定居，一旦成熟，便棄穴離去。

大閘蟹的食性很雜，它葷素均吃，並且喜歡吃魚、蝦、螺、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼早等動物性食物，也殘食受傷或剛蛻殼的同類，抱卵蟹在飢餓時還取卵當食。在自然環境中大閘蟹容易得到的多爲水草，所以植物食性爲主。

大閘蟹是海蟹還是河蟹

大閘蟹是河蟹。

大閘蟹又稱中華絨螯蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹是一種經濟蟹類，爲中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作爲大閘蟹的動物性餌料。

蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。

其中又以陽澄湖大閘蟹最爲著名。其他較爲著名的還有太湖大閘蟹、興化大閘蟹、固城湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。

擴展資料

大閘蟹的種類：

1、陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

2、太湖大閘蟹

太湖蟹，生長於太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質細嫩，腴美異常，辨別太湖蟹可從“青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯”這五個特徵入手。

參考資料來源：百度百科-中華絨螯蟹

參考資料來源：百度百科-陽澄湖大閘蟹

參考資料來源：百度百科-太湖蟹

大閘蟹指的是什麼蟹？

大閘蟹就是河蟹。螃蟹一般分爲兩種，即河蟹和海蟹。其中大閘蟹是河蟹的一個品種，河蟹又稱中華絨螯蟹，廣泛分佈於湖泊、江河等地，而大閘蟹在我國長江水系大量分佈，口感最鮮美，一般來說，大閘蟹特指長江水系的中華絨鰲蟹。

大閘蟹是河蟹還是海蟹？

大閘蟹是屬於河蟹的。大閘蟹它的生長區和養殖環境的一般是在河裏或者湖裏，比如金壇的長蕩湖，蘇州的陽澄湖以及泰州的溱湖，都是大閘蟹的生長養殖基地，而且品質非常的高，所以如果大家想吃大閘蟹的話，可以從這三個產地來購買，品質非常的好。

二、大閘蟹如何烹煮

1.蒸大閘蟹

大閘蟹最原汁原味的吃法就是蒸。蒸的時候最好提前把大閘蟹刷乾淨，之後用稻草捆起來，這樣可以保證它的完整性。大閘蟹在蒸的時候多放一些蔥薑蒜和料酒，去腥提鮮效果好。蒸好之後的大閘蟹聞上去特別的香，把蟹肉蘸着姜醋汁來吃，鮮美無比。

2.煮大閘蟹

煮大閘蟹其實是一種偷懶的方法，將大閘蟹洗乾淨之後捆紮起來，或者直接把它放入到水中，放入蔥薑蒜和料酒去煮一煮就可以了。煮煮出來的大閘蟹其實也比較熱鮮嫩，但是因爲有水分滲進去，所以吃之前最好瀝乾一下水分。煮大閘蟹的時候，還可以在水裏面加入一些鹽，這樣煮出來的大閘蟹的肉有鹹味，會更加鮮。

3.炒大閘蟹

炒大閘蟹相信很多人沒吃過，其實大閘蟹當中也會有比較小的蟹，如果是清蒸口感並不是特別好，所以可以把它洗乾淨做成四份，然後直接放在油鍋裏面爆炒，或者加入一些年糕，土豆，洋蔥等一起來炒，特別入味，適合重口味的人羣品嚐。