北京有什麼吃的

1.烤鴨。北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期。它以色澤紅豔、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色而被譽爲“天下美味”。

2.豆汁。北京有很多吃的，其中豆汁是其中之一。豆汁是利用綠豆爲原料製作而成的，製作過程需要將綠豆煮熟後發酵。豆汁口感酸甜，清涼爽口，被視爲北京的特色小吃之一。

3.炒肝。炒肝是由宋代的“熬肝”和“炒肺”發展而來的一道小吃。主要用豬的肝臟、大腸等製作，加上澱粉勾芡，做成的一種小吃。

4.滷煮火燒。北京有很多吃的，其中最有特色的是滷煮火燒。它是一種傳統的庶民食品，以豬頭肉和下水爲主要材料，經過多道工序製作而成。滷煮火燒色澤鮮豔，味道醇厚，口感鮮嫩。

5.驢打滾。北京的驢打滾是老北京和天津傳統小吃之一，由大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、青紅絲和瓜仁製成。

6.炸醬麪。北京有很多吃的，其中炸醬麪是最有名的。它是由炒麪、炸醬、黃瓜絲、豆芽、青豆、黃豆、紅燒肉等配料製成的。

7.爆肚兒。北京有很多美食，其中爆肚兒是一道非常受歡迎的特色美食。

8.豌豆黃。北京的傳統特色小吃有很多，其中豌豆黃是非常有名的。豌豆黃是用上等白豌豆爲原料製作而成的，煮爛之後切成塊狀，顏色淺黃，味道香甜，清涼爽口。

9.艾窩窩。艾窩窩是北京的一種傳統小吃，由糯米制成，外表純白無暇，內部填充了各種餡料，如桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和而成。

10.涮羊肉。北京有很多美食，其中涮羊肉是老北京不可錯過的美食之一。涮羊肉起源於元代，興起於清代，使用燒木炭的銅火鍋搭配麻醬汁，口感香醇，回味無窮。

11.焦圈。北京有很多吃的，其中焦圈是最具老北京特色的傳統小吃之一。焦圈色澤深黃，形似手鐲，焦香酥脆，風味獨特。它是以麪粉、食鹽、明礬和鹼爲主要原料製作而成。

12.麪茶。北京有很多美食，其中麪茶是一種受歡迎的小吃。它是用糜子面煮成的糊狀物，淋上芝麻醬和芝麻鹽，現在看起來髒兮兮的，但卻是真香。

13.褡褳火燒。北京有很多美食，其中褡褳火燒是一種傳統名點，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，起鍋上桌，趁熱食用。

14.糖火燒。糖火燒是北京人最常吃的早點之一，已有300多年曆史。它以香甜味厚、綿軟不粘的特點而聞名，適合老年人食用。

15.冰糖葫蘆。北京的特色美食之一是冰糖葫蘆。冰糖葫蘆是一種甜點，外酥裏軟，甜度適中，營養豐富。它是用山楂用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬，吃起來又酸又甜。

16.天橋郭記灌腸。天橋郭記灌腸是一家味道驚豔、價格公道的小攤兒。它由豬油炸制的灌腸兒，外焦裏嫩，透着豬油香。最要緊的是蒜汁澆的透，蒜壓的很細，入味兒，特別好吃。

17.奶油炸糕。奶油炸糕是北京的著名小吃之一，由奶油、雞蛋和麪粉等簡單食材製成。它外酥裏嫩，只用一點點白糖提味，味道非常好。

18.門釘肉餅。門釘肉餅是老北京的清真食品，以形狀像古城門的釘子而得名。它由牛肉和大蔥製成，皮脆微焦，牛肉調勻，蔥膩爽口。

19.茶湯。北京有很多美食，其中茶湯是一種傳統小吃，主要原料是秫米麪和糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄乾、京糕條、松子仁等。

20.糖耳朵。糖耳朵是北京小吃中常見的名品，也被稱爲蜜麻花。它的形狀像人的耳朵，因此得名。糖耳朵的質地綿潤鬆軟，甜蜜可口。它色澤棕黃油亮，棕色的糖耳朵非常誘人。

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北京的美食都有哪些

北京的美食有北京烤鴨、老北京豆汁、老北京炸醬麪、滷煮火燒、豌豆黃等。

1、北京烤鴨

北京烤鴨不用多說，毋庸置疑是北京的招牌小吃了，北京烤鴨也是世界著名的北京特產，在以前皆是宮廷專供食品，其中以全聚德的烤鴨最爲有名。北京烤鴨用料爲優質北京鴨，用炭火精心烤制，經過數道工序製作而成，顏色紅潤有光澤，肉質香嫩，肥而不膩，香味醇厚悠長，也被人們評價爲“天下美味”。

2、老北京豆汁

一提起老北京，首先讓人想到的就是這充滿“味道”的老北京豆汁了，北京人把喝豆汁當成一種享受。但其他外地來的遊客，第一次喝的時候，大部分都覺得難以下嚥，但是也是奇了，大部分人捏着鼻子喝上個一兩次，也不知怎的，竟也能愛上這個味道，甚至有些上癮，就算排上隊，也要嘗一嘗這地道的老北京的“京味”。

3、老北京炸醬麪

老北京炸醬麪在北京可以說是十分流行了，雖其他地區雖也有炸醬麪，但北京的炸醬麪卻有着北京獨特的風格，北京的炸醬麪，由菜碼麪條然後拌上炸醬，炸醬是將肉丁和各種調味品放在熱油中炒熟。再加上黃豆醬或者甜麪醬進行翻炒就可以製作完成，將麪條煮熟，撈出加上專門製作的炸醬即可，味道鮮美，醬味濃郁，香氣撲鼻，讓人回味無窮。

4、滷煮火燒

滷煮火燒源自於北京南橫街，作爲一個地道的北京人，基本都好滷煮火燒這一口，味道獨特，是老北京最純粹的美食，土生土長，其做法是將豬下水和火燒放在一起煮。再加上一定的配料，即可製作完成，做好的滷煮火燒，火燒透而不黏，肉入口醇香，受到廣大羣衆的歡迎。

5、豌豆黃

豌豆黃的製作原料就是上等的豌豆，製作完成的的豌豆黃，顏色淺黃，入口口感柔嫩細膩，入口即化，味道香醇，甜美可口。豌豆黃原先是一道民間小吃，後來逐漸傳到宮廷之中，要注意的是，宮廷小吃裏的的豌豆黃，跟市面上小販製作的還是有很大區別，小販製作的要更粗糙一些，更接近鄉土氣息，是北京的一道經典小吃。

北京有什麼特色美食小吃

北京特色美食小吃有：北京烤鴨、滷煮火燒、驢打滾、豆汁、焦圈。

1、北京烤鴨

北京烤鴨分爲兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽爲“天下美味”。

2、滷煮火燒

滷煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因爲用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬內臟代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。

3、驢打滾

驢打滾又稱豆麪糕，是北京小吃中的古老品種之一，製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

4、豆汁

豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆爲原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的。

5、焦圈

焦圈是一種老北京傳統特色小吃，其色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特。在老北京，男女老少都愛吃焦圈。北京人吃燒餅愛夾焦圈，喝豆汁的時候也愛就着焦圈。

北京的美食有什麼？

1. 烤鴨

說到北京的美食，烤鴨無疑是必不可少的一道。烤鴨的皮酥肉嫩、色澤誘人，配上薄薄的餅皮、韭菜和甜麪醬，簡直是一種無法比擬的美味。每一次與朋友們一起品嚐烤鴨，都會讓我回味無窮，難以忘懷。

2. 羊蠍子

如果說烤鴨是屬於慢慢品味的美食，那麼羊蠍子就是一道勾起味蕾的美食了。羊蠍子是北京的一道傳統美食，其味道獨特、麻辣可口，常常讓我一吃就欲罷不能，難以忘懷。

3. 京醬肉絲

京醬肉絲是一道傳統的宮廷菜餚，在北京的餐廳中也是一道很受歡迎的家常菜。這道菜選用上等的豬肉，與京醬的微妙味道混合，口感爽滑，鮮香得令人回味無窮，每一次吃在嘴裏都堪稱完美。

4. 豆汁

提起北京的特色小吃，豆汁則是不得不提及。豆汁味道相對於其他飲料來說是比較特殊的，口感清新醇厚，讓我回想起小時候的味道，每一次喝都讓我欲罷不能，無法忘懷。

5. 糖葫蘆

說到北京的小吃，糖葫蘆是無法缺席的。一串串酸甜可口的糖葫蘆，配上各種口味的甜蜜塗層，成爲了很多人的零食首選。每一次享用這個美食，都會讓我甜蜜回味，永生難忘。

綜上所述，北京的美食之所以如此令人難以忘懷，是因爲它們都具有獨特的香氣和口感，這幾道佳餚更是在我們這一代人之間拓展了一道美食的記憶。無論是烤鴨、羊蠍子、京醬肉絲、豆汁還是糖葫蘆，它們都深深地刻在了我的味蕾和記憶中，是我終身難忘的美食回憶。

北京有什麼好吃的

北京好吃的美食有：北京烤鴨、炸醬麪、滷煮火燒、炒肝兒、爆肚兒。

1、北京烤鴨

北京烤鴨有“天下第一美味”之稱，分爲以全聚德爲代表的掛爐烤鴨和以便宜坊爲代表的燜爐烤鴨兩種，均選用北京填鴨爲原料，經過數道工序後入爐烤制而成。

成品金黃油亮、幹鬆酥嫩。吃的時候，用烙好的薄荷葉餅抹上甜麪醬，加上切好的京蔥段兒，鋪上鴨片，捲成筒狀食用。

2、炸醬麪

炸醬麪是老北京的特色美食之一，由菜碼、炸醬拌麪條而成。“炸醬”就是將肉丁及蔥姜等放在油裏炒，再加入黃醬或甜麪醬炸炒，“菜碼兒”就是黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆，煮熟的麪條澆上炸醬，與菜碼一起拌，即爲炸醬麪。

3、滷煮火燒

滷煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。最初的滷煮出自於宮廷的“蘇造肉。”據說光緒年間因爲用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。

4、炒肝兒

炒肝兒是北京的傳統小吃，主料是豬肥腸，配料爲豬肝，調料有醬油、黃醬、生蒜泥、熟蒜泥、豬骨湯等，成品湯汁晶瑩透亮，腸肥肝嫩，清淡不膩，醇厚味美。

5、爆肚兒

爆肚兒是水爆羊肚的簡稱，讀時“肚”字應發音“dǔ”。一個羊肚子分爲六樣：肚領仁、肚板兒、葫蘆兒、散丹、蘑菇、食系兒。吃爆肚兒必須蘸着作料，有香菜、蔥花、芝麻醬、醬豆腐、辣椒油、蒜泥、滷蝦油、韭菜花、醬油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。

以上內容參考：百度百科-北京市