多功能開瓶器怎麼用 - 多功能開瓶器怎麼使用

喝酒是一件非常享受的事情，但是開啟酒瓶蓋卻是一件非常難的事情，徒手基本上是開不了酒瓶蓋的。

所以在飲酒前，我們必須先要配備一個多功能開瓶器，這樣很多種類的酒的瓶蓋，我們都能夠開了。市場的上的多功能開瓶器的種類很多，功能也是比較雜的，使用起來可能是有些難度的。

這裏就給大家介紹一下多功能開瓶器的正確的使用方法。 先將酒瓶擦乾淨，先用小刀沿着瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。

處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。 有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。

這時手在動而不要轉動酒瓶，因爲可能會將沉澱在瓶底的雜質“驚醒”，影響口感。 用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾淨，如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點黴灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用乾淨的布把瓶頸擦淨就行了。

如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因爲少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽（leadsalts）。 這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心（如果鑽歪了，木塞容易被拔斷），然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。

不要將螺絲鑽一次全鑽進去，留下一環爲宜。 因爲不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鑽全鑽到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內。

先將第一個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將手把直直地提起來。注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。

另外，提也會比較省力，因爲施力臂愈長愈省力。 軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作。

感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。 喝酒是一門藝術，開酒瓶蓋也是一門藝術以及技術，能夠熟練的將酒瓶蓋開啟是需要時間的，大家在剛開始使用多功能開瓶器的時候，可能是會感覺多功能開瓶器並沒有傳說中的那樣的厲害，但是多功能開瓶器的作用的確是非常的大的。

好好的練習使用，大家就能夠開很多的酒瓶蓋了。

讓客人觀看，並說出酒的產地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標籤。最好用的開瓶工具是一把侍者之刀、氣壓開瓶器及電動開瓶器。開瓶時先用割紙器從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接着對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然後扣緊瓶口，進而平穩地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發出大的響聲——整個開瓶過程中都應儘量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮溼，若潮溼則證明該瓶酒採用了較爲合理的儲存方式，否則，該瓶酒很可能會因儲存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，纔可以正式倒酒。

目前市面上最好用的紅酒開瓶器分有三種：一種是傳統的侍者之刀，然後是新出現的高科技全自動產品：氣壓開瓶器和電動開瓶器。

使用侍者之刀，抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞。基本原則爲，在旋轉開瓶器時要使其底部與瓶口密合，並保持垂直的角度向下轉，纔不易使木塞斷裂。開瓶時若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鑽以對角線方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。

使用氣壓開瓶器或者電動開瓶器開紅酒的難度就小很多：氣壓開瓶器操作方法如下：

1、將割紙器90度置於酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口轉動，割開箔紙；

2、將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護套護住瓶口；

3、上下活動將空氣注入瓶內，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可開啟）；

4、利用保護套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。

電動開瓶器的操作方法如下：按住電動開瓶器“激活鈕”下方至旋轉動作聲響停止，按住“激活鈕”上方，即可退出瓶塞。

此外，開氣泡酒基本上不需使用開瓶器，只要用手和些許技巧即可。但要注意的是，氣泡酒瓶內因承受高壓，開瓶時勿將瓶口對着任何人及易碎物，或者擺動酒瓶，以免瓶塞噴出傷人。

兔耳型開瓶器

兔耳型開瓶器是一種快速開瓶器，因其兩個用於夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夾住瓶頸後，快速壓下壓桿，使螺旋鑽快速進入瓶塞，然後回拉壓桿，使瓶塞脫出。

插片式開瓶器

插片式開瓶器平常見得較少，屬於一種比較古老原始的開瓶器。它的使用方法是：將薄鋼片插入木塞和瓶頸接縫，然後用力旋轉將瓶塞夾住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋鑽的情況下使用，由於現在有了氣壓式開瓶器，這種開瓶器使用得比較少了。

套筒式開瓶器

套筒式開瓶器也是最常用的開瓶器之一，它可分爲手動和電動兩種。將螺旋鑽鑽入瓶塞中，拔動開瓶器向上即輕易拔出。

翼型開瓶器

翼型開瓶器使用比較普遍，分爲單翼和雙翼兩類，比較常見的是雙翼的，“翼”的作用主要是利用槓桿直齒原理，將鑽入木塞的螺桿將木塞帶出。

Ah-So開瓶器

Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒開瓶器。使用方法：將Ah-So的兩支鐵片從軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙插入；左右分別施力將鐵片慢慢整支插入；慢慢自右至左旋轉向上拔出軟木塞。

酒刀

酒刀的使用比較普遍，由於它的功能較多，便於摺疊放入口袋中，所以服務人員使用較多，因此叫侍者型開瓶器。它的普遍特點是代有切箔的小刀（有帶齒和不帶齒兩種）有起塞支點和螺旋鑽以及一個開汽水瓶帽的開瓶器。使用方法：以優雅的手法在瓶子口旋轉切一刀，只允許刀轉，而瓶子是不能轉圈的，對於新手，難度有點高，可以再豎立切一小口，一般嫺熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。把頂針（螺旋金屬部分）尖頭輕壓入木塞，順勢旋轉進入，視木塞長度旋入頂針深度，以不刺透木塞爲好，免得有碎木屑掉入瓶內。將金屬頭部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手握住刀身，關鍵是騰出食指輕輕壓扣住金屬頭和把柄關節處的金屬頭尾部，只要一點巧勁，使金屬頭卡口卡住瓶口突起，並讓食指保持這個姿態，穩定刀頭和瓶口卡緊接觸狀況。用力拉起把柄，在槓桿作用的拉力下（兩個着力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點）木塞被徐徐拔出。等木塞將近完全被拔出時，可用手直接握住塞子，最後穩穩的拔開，以防止因不穩定而酒液晃動濺出。

葡萄酒開瓶器的誕生肯定是源於葡萄酒採用玻璃瓶——軟木塞這種包裝形式。

玻璃瓶——軟木塞給了葡萄酒良好的儲存和緩慢成熟的環境，但是開啟軟木塞確實是需要費一番周折。現在，漂亮地開啟葡萄酒成了專業奉酒師必須的技巧，也是欣賞葡萄酒同時需要欣賞的過程之一。

下面給大家介紹幾種常見的開瓶器： T型開瓶器： 這是最古老的一種開瓶器，構造也最爲簡單，一個螺絲錐和一個把手，把手的裝飾與造型可能千奇百怪，但是萬變不離其宗。使用的時候將螺絲錐旋入軟木塞，然後用力拔出來。

這種類型的開瓶器比較費力，也容易弄壞木塞，所以其它的開瓶器開始考慮如何省力而又安全無誤地將木塞開啟。

開瓶時左手大拇指和食指扣緊瓶蓋下，大拇指關節微拱右手作杆使勁一提，不管是瓶蓋對瓶蓋還是打火機和筷子一樣道理.這種技巧是練出來的

另外向您介紹其他的開瓶小技巧：

夏日炎炎，很多人都會選擇喝啤酒降溫解暑，衆所周知啤酒瓶蓋有很多種開啟的方法，最常見的是開瓶器，當沒有開瓶器時就是展現個人魅力的時候了。個人總結了幾種比較常見的開啤酒的方法：

一，牙齒

這是幾種方法當中最簡單但同時又是最傷害身體的。因爲它主要靠的是牙齒的力度來把啤酒瓶該撬開，經常用牙齒開啤酒的話，容易造成牙齒鬆動，甚至脫落，所以不到萬不得已，不建議採用這種方法。

二，打火機

這種方法可是一個技術活，一般人很少有人會的，這種方法可以展現男人的魅力，所以很多人都爭相模仿，具體做法是：左手緊握瓶頸，大拇指是天然的撬槓支點，右手緊握打火機上半部，打火機下部寬斷面直頂瓶蓋下沿，最後向上用勁。剛開始可能會失敗，多練習幾次就能嫺熟了。

三，筷子

這是一個巧妙的利用槓桿原理開啤酒的方式，具體做法是：用筷子底部抵住啤酒蓋下部，用一隻手握住啤酒瓶的上部，並用手的食指頂住筷子底部向上點的部分，起到一個支點的作用.然後用另外一隻手壓筷子的另一頭，這樣啤酒蓋就開了。

四，放到桌沿上撬開

可以說這個算是最簡單的辦法，直接找個堅硬的桌沿就行，但是用力不要過猛，小心把啤酒瓶撬碎了。

五，兩隻瓶子對開

這個方法難度係數比較高，一般人還真無法完成，具體做法是：將兩瓶酒頭對頭，瓶蓋互扣，食指抵實上方倒置的瓶蓋，用上面的酒瓶蓋抵開下面的瓶蓋。

六，一張A4紙

將A4紙不斷對摺，折成大約像一個一次性打火機的形狀即可（折6下基本就可以了）。用A4紙塊最堅硬的一端抵住啤酒瓶蓋邊緣下端，用另一隻手的手指放在瓶蓋邊緣處爲紙塊做支架，用紙塊當槓桿，快速發力將瓶蓋撬開。其實這種方法和用打火機或筷子起啤酒是一樣的道理，只不過工具變成了摺好的A4紙。

大致總結就這麼幾種，當然，天下之大，無奇不有，還有很多種方法我們不知道的，希望大家補充。