吃梭子蟹的禁忌有哪些

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吃梭子蟹禁忌有哪些

1、螃蟹不可與紅薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

2、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；

3、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；

4、醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。

吃梭子蟹有什麼禁忌

1、梭子蟹不能和什麼一起吃：不能和茶、大棗、柿子、葡萄、柑橘、梨子、柚子、無花果、石榴、紅薯、芹菜、茄子、土豆、西紅柿、香菇、香瓜、南瓜、泥鰍等一起吃。

2、梭子蟹什麼人不能吃：肝炎患者、傷風感冒發熱的人、腎功能患者、心血管病患者、膽囊炎或膽結石患者、脾胃虛寒者、經期的女性、過敏體質的人、孕婦等不能吃梭子蟹。

3、梭子蟹食用注意事項：梭子蟹是寒性的，不要一次吃太多；也不能隔夜吃，有傷肝臟和腎功能；生蟹、死蟹不能吃。

吃梭子蟹的禁忌 吃梭子蟹的注意事項

梭子蟹也叫白蟹，是常見海蟹的一種，脂膏肥滿，味道鮮美，肉質細嫩，吃梭子蟹對人們有很好的滋補作用，但是我們在吃梭子蟹的時候也要注意一定的禁忌。下面就爲大家詳細介紹吃梭子蟹的禁忌。

吃梭子蟹的禁忌

1.不能吃太多

梭子蟹雖然味道鮮美，但它是寒性的，食用應控制量，一次不要太多，以免引起腸胃不適，出血現腹痛或腹瀉等不適。

2.禁忌人羣

有過敏面板、過敏性哮喘、蕁麻疹的人不能吃梭子蟹。這些人吃了梭子蟹會有傷風、發熱、腹瀉的情況，嚴重者還會中毒，危及生命。

3.死的梭子蟹不能吃

死掉之後的梭子蟹會大產生大量的細菌，這樣的細菌在表面肉眼是看不到的，煮熟的情況下，其實內部也已經被腐蝕掉了。這時候如果吃死的梭子蟹的話，就會引起身體的不適，會出現中毒，嘔吐，或者胃部不適的狀態。

4.不能和富含飽和脂肪酸的食物一起吃

如：豬油、五花肉、豬皮、油炸食品、奶油糕點等。梭子蟹中含有的脂肪酸大部分是不飽和脂肪酸，具有健腦益智、保護血管等多種功效，若是同食大量與富含飽和脂肪酸的食物同食，則會降低腸胃對不飽和脂肪酸的吸收，影響梭子蟹的營養價值。

5.這些部位不能吃

梭子蟹鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉，只能吃蟹肉和蟹黃。

6.不能與甲魚同吃

梭子蟹當中的嘌呤比較高，而甲魚當中的嘌呤也是比較高的，如果這兩種食物放在一起吃的話，會引起痛風，還有可能出現胃痛等現象。

關於吃梭子蟹的禁忌的相關內容就爲大家介紹到這裏了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

吃梭子蟹不能吃什麼

水果不能吃，梭子蟹屬在印度洋-西太平洋的種類很多，是重要經濟蟹類。常見的有紅星梭子蟹、遠海梭子蟹和三疣梭子蟹等。三種梭子蟹外形極爲相像。仔細觀察，紅星梭子蟹頭胸甲表面上有3 個血紅色卵圓形班，非常明顯，區別於其它兩種。運海梭子蟹頭胸甲上有較粗的顆粒及明顯的花白雲紋，而三疣梭子蟹頭胸甲上的顆粒細小，無花白雲紋，有 3個疣狀突，故名三疣梭子蟹。後者是梭子蟹中數量最多，產量最大的一種，約佔梭子蟹總產量的90％左右。此外 ，中國還產銀光梭子蟹 、矛形梭子蟹 、擁劍梭子蟹、纖手梭子蟹、薄氏梭子蟹等。

梭子蟹的營養價值

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最爲健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。

梭子蟹的食用效果

滋補 抗結核

梭子蟹的選購竅門

看活力：把螃蟹腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的好；

看蟹殼：青色光亮的肉厚壯實；

看肚臍：凸出來的膏肥脂滿；

掂分量：手感重的蟹比較肥。

梭子蟹.jpg螯足無絨毛或是絨毛少的活力不夠；把螃蟹翻過身不能翻回的，活力差；肚臍凹進去的，大多膘體不足。團臍的是雌蟹，尖臍的是雄蟹。9月的時候選雌蟹，10月以後選雄蟹；手感重的或稱較沉的蟹比較肥。

梭子蟹的存儲技巧

鮮活的海蟹，有一個儲存的方式推薦給大家：放入一個乾淨的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，用這個混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，然後用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。

不願意這麼麻煩的，也可以直接將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏，加透氣的蓋子，或者將螃蟹腿綁住，否則會爬走。

如果是冰鮮海蟹，放入冰箱冷凍室冰凍儲存，大約可以儲存1-3個月。但注意不要重複解凍。

梭子蟹的烹飪技巧

雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。1.螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；2.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；3.醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；4.挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；5.螃蟹清洗：先在螃蟹桶裏倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝淨即可；6.切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；7.螃蟹肉味鮮美，營養豐富，但死螃蟹忌食之；因爲螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨着螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。

梭子蟹的食用禁忌

螃蟹不可與紅薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

梭子蟹的食用建議

1、活蟹先在淡鹽水中養半天，在用刷子把蟹殼刷乾淨。

2、做清蒸蟹洗淨後備用；炒蟹時把殼去掉，切大塊備用。螃蟹可以清蒸，也可以料酒醃後炒。泡螃蟹的水裏放點白酒去腥而且能使蟹肉更鮮美。