綠茶分爲哪幾種
綠茶主要有四大類：
曬青綠茶，如滇青、川青；烘青綠茶，如黃山毛峯、六安瓜片；炒青綠茶，有西湖龍井、洞庭碧螺春；蒸青綠茶，有恩施玉露、仙人掌茶。
綠茶大致可以按照不同的製作方法分爲以下幾種：
1. 炒青綠茶：在採摘後不久，將鮮葉進行揉捻，再經過高溫炒制而製成。
如龍井、碧螺春等。
2. 蒸青綠茶：在採摘後立即用高溫蒸汽進行處理而製成。
如石碾茶、六安瓜片等。
3. 烘青綠茶：將鮮葉先揉捻破碎，然後經過一定的時間風乾，待水分含量減少後再進行高溫烘乾而製成。
如黃山毛峯等。
4. 需要特別說明的是，綠茶還可以根據產地、品種等因素進行分類，比如西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等等。
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