小蔥上面藍色的是什麼

是一種叫硫酸銅的化學藥劑，可能是商販在運輸途中用來防腐保鮮的，而且用過硫酸銅的菜也會顯得更綠。硫酸銅是水溶性的，用水浸泡和沖洗，去除效果很好。如果是波爾多液殘留，簡單沖洗的效果會差些，可輔以輕輕揉搓或擦洗的方式。如果實在擔心，先切去沾染硫酸銅較多的根部再用水清洗即可。

擴展資料：

硫酸銅是一種無機化合物，化學式爲ＣｕＳＯ?，無水硫酸銅爲爲白色或灰白色粉末。

硫酸銅既是一種肥料，又是一種普遍應用的殺菌劑。波爾多液、銅皁液、銅銨製劑，就是用硫酸銅與生石灰、肥皂、碳酸氫銨配製而成的。