白茶最好的品種有哪些

白茶最好的品種包括：

1. 銀針白茶：以嫩芽爲原料，製成顏色銀白，毫尖似銀針的白茶，口感香甜有餘韻。

2. 白牡丹：由嫩芽、一、二葉製成，滋味醇厚，口感甘鮮，具有獨特的花香和果香。

3. 壽眉：以一芽一葉或一芽兩葉製成，葉片肥厚，色澤墨綠，口感濃厚。

4. 福鼎白茶：以大葉子爲原料，製成葉子色澤墨綠，揉捻後呈金黃色，茶湯清亮透明，口感鮮爽。

5. 貢眉白茶：由一芽一葉或一芽兩葉製成，外形圓滿，呈橄欖綠色，茶湯鮮爽甘醇，帶有淡淡的花香和果香。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

白茶因爲不同的採摘標準和不同的原料，大致可以分爲五種，下面小編就詳細的爲大家介紹一下。

白茶的品種：白毫銀針

白毫銀針有着茶中美女的美稱，是白茶中的極品，它始創與1796年，由福建的製茶人首創，白毫銀針的原料都是茶芽，在製成成品之後，外形像針一樣，而且披滿白毫，所以得名白毫銀針。

白牡丹

白牡丹的外形十分的特殊，它的綠色茶葉中間夾着白色的毫心，就像一朵花一樣，所以得名白牡丹，來自它與1922年在福建的南平市被創造出來，它的原料主要來自正和大白茶、福鼎大白茶等品種，是白茶中的上品。

貢眉

貢眉主要產自福建省，它的芽葉連枝，香氣青春，貢眉的毫心非常明顯而且數量很多，茶湯呈深黃色或是橙黃色，是白茶中產量最高的一種。

壽張眉

壽眉其實和貢眉是一流濟督個品種，只不過貢眉是表示進貢所用，品質要比壽眉好一些，其製作工藝及原材料都和貢眉沒有什麼太大的區別。

新工藝白茶

新工藝白茶是中國茶葉公司福州分公司在1968年研製出來的一個新品種，主要是爲了滿足市場需求而研製，新工藝白茶的原料和白牡丹一樣都是採用福鼎大白茶和正和大白茶等品種。

1、白毫銀針

白茶品種中包含白毫銀針，白毫銀針於1796年製作而成，原產地爲福建，主要產自福鼎、松溪、建陽等地，白毫銀針的成品茶，外形如同松針，表面富有白毫，長度一般在三釐米左右。

2、白牡丹

白牡丹是白茶品種之一，白牡丹產自我國的福建南平政和縣、松溪縣，茶葉爲白綠色，綠葉中夾有白色的毫心，外形類似花朵，在沖泡後，白牡丹會逐漸舒展開，如同蓓蕾初放。

3、貢眉

貢眉是由福鼎大白、福鼎白茶樹製作而成的白茶，別稱爲壽眉，茶葉肥嫩，芽葉相連，無老梗，製作成茶葉後，葉片平整爲捲曲，茶香濃郁，沖泡後茶湯爲淡，茶葉翠綠。

品嚐方法

1、觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。

2、聞香：嫩香是大山塢白茶的特色之一，無論是幹茶還是沖泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。

3、賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。

4、品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，脣齒留香，進入最高境界。

比較好的白茶

比較好的白茶如下：

1、大白茶

大白茶茶樹（福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶，無性繁殖系）採集的茶葉製作的白茶。

大白茶因爲產量高、香味足、入口醇厚深的白茶愛好者的喜歡，市場大多都是大白茶製作的白茶，最高等級爲白毫銀針。

2、小白茶

小白茶是屬於我國六大茶類中的白茶類品種之一，經常用來製作成一款新白茶，口感較爲的鮮爽甘醇。

3、水仙白茶

水仙白茶又叫水吉水仙或武夷水仙，因爲產量少，常搭配大白茶做白毫銀針。

水仙白茶是建陽傳統白茶的代表，以福建水仙茶品種一芽二三葉爲原料，採用建陽傳統白茶加工工藝，不炒不揉，自然陰乾而成。

4、白毫銀針

白毫銀針是白茶中的珍品，顏值高，香高且味醇（毫香濃郁，滋味鮮醇爽口），極品白茶品種，不太適合新手喝，需要深入瞭解白茶之後，就會明白它的清淡口感。

5、壽眉

壽眉產量最大，壽眉上品茶則稱爲貢眉，三年內的壽眉口感和香氣都是中規中矩的，如果預算較低的新手，壽眉絕對是高性價比的入門白茶首選了。

著名的白茶有幾種？

5種。

1、白毫銀針

白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區爲福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名爲白毫銀針。

其針狀成品茶，長約三釐米。

2、白牡丹

屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。

因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

3、貢眉

貢眉，屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市的松溪縣、政和縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產量最高的一個品項，其產量約佔到了白茶總產量的50%以上。

貢眉以菜茶茶樹芽葉製成，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

4、新工藝白茶

新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。

原中國茶業公司福州分公司（現福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠爲適應港澳市場的需要，於1968年（或說1965年)研製的一個新產品，現在已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。

5、壽眉

南山壽眉茶的採製技術特點是：嫩採精揀，工藝不繁，技術精湛，連續操作，一氣呵成。

主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。

清明至穀雨前是壽眉茶採摘的黃金季節。

採摘標準爲一芽一葉和一芽二葉初展，芽長1．5～2．0釐米，通常，炒制500克特級幹茶需採6萬個左右芽葉。

參考資料來源：百度百科-白毫銀針

參考資料來源：百度百科-白牡丹

參考資料來源：百度百科-貢眉

參考資料來源：百度百科-新工藝白茶

參考資料來源：百度百科-壽眉

福鼎白茶哪個品種最好

福鼎白茶比較好的是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

1、白毫銀針

鮮葉採摘：大白茶樹的肥芽。

外觀：外形帶着白毫極多，顏色又像白銀，整體像針而得名白毫銀針。

茶湯：清淡黃亮，口感極佳。

茶香：香氣清新迷人。

滋味：清、鮮、淳、爽。

葉底：幼嫩，肥軟，勻亮。

2、白牡丹

鮮葉採摘：福鼎大白茶、福鼎大毫茶樹或者是菜茶羣體種的短小芽梢上一芽二葉。

外觀：以其銀白色的毫心而聞名，它像一朵花。

沖泡後，綠葉托住嫩芽，就像初展的花蕾。

茶湯：湯色杏黃明亮或橙黃清澈。

茶香：有豐富的清新花草香氣。

滋味：清醇微甜。

葉底：嫩勻完整。

3、貢眉

鮮葉採摘：小葉菜茶、福鼎大白茶茶樹的一芽二三葉。

外觀：灰綠色或者翠綠色，茶葉全部凋零，眉心呈現出純淨的白色，沖水後，葉片的邊緣呈現出微小的鋸齒狀，有明顯的波紋狀痕跡。

茶湯：呈淺橙。

茶香：鮮純。

滋味：口感醇厚、清新、純淨，細品有回甜。

葉底：均勻、柔軟、明亮。

4、壽眉

鮮葉採摘：福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶樹的一芽四、五葉或粗老茶。

外觀：形狀好像眉毛，葉子大，茶梗長，少量芽或者沒芽，形態不統一。

茶湯：湯色爲橙色或深。

茶香：純正稍帶清香。

滋味：濃厚。

葉底：鮮亮均勻，顯得非常柔軟整齊。

衆所周知，白茶屬於輕微發酵茶類，製作的工藝是自然萎凋、不炒不揉。

這4個白茶的種類，按照採摘方式的不同，品級也有所不同，從高到低，依次是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

福鼎白茶購買注意事項

優質陳化的老白茶，往往會比舊老白茶的外表色澤要油潤許多。

白茶在還是新茶的時候，葉片的顏色是綠色、爲主的，而經過時間轉化推移厚，毫慢慢的變成了銀灰色的，葉片顏色主要是以、褐色、棕色、古銅色、深綠色、墨綠色爲主，看上去會讓人有種多色彩的感覺。

優質白茶在長時間陳化以後，內在發生了轉化，所以沖泡後的茶湯顏色應該是由淺變深的，內在稀出速率緩慢，湯色爲琥珀色，純淨透亮，湯汁稠潤。

但往往那些做舊的老白茶，因爲經過揉搓、高溫烘焙等工序，所以沖泡的時候，前面幾道茶湯的顏色是比較深的，泡着泡着就變淡了，和正宗的福鼎白茶是完全相反的。

福鼎白茶哪個品種最好

1、白牡丹

白牡丹是十大名茶之一，產地主要分佈於政和、建陽、松溪、福鼎等地，採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

2、貢眉

貢眉是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上，主要產於福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產，產量約佔白茶總產量一半以上，是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

3、壽眉

壽眉有時稱作貢眉，乃以菜茶有性羣體茶樹芽葉製成的白茶，用茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。

一般以貢眉表示上品，質量優於壽眉，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉的商品出口。

4、新白茶

新白茶爲福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。

外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。

因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。

福鼎白茶的特點

一、味出自然

白茶的味道是透過萎凋工藝處理而成的，自然萎凋低溫成茶的傳統工藝白茶完好地保留了品種和品味特徵，透過晾曬最大程度地還原了茶葉本來的味道，所以我們說白茶的特點在於“味出天然”。

二、自然淡雅

白茶的美在於其淡淡的清香，白茶氣味可以穿梭於花草樹木，隱匿於涓涓清泉，一杯茶可以給人帶來四季的味道。

三、所處環境特殊

在之前的文章中我們能瞭解白茶的兩個主產地，是福鼎和政和，它們都處於福建北部，然而一個偏西，一個偏東，福鼎白茶倚山而居，政和白茶臨水而居，所以白茶真的是依山傍水，所處美景之地。

福鼎白茶產地之一管陽鎮海拔相對較高。

管陽是不是也可以理解爲管理陽光的地方，這裏的白茶都是靠着自然的太陽晾曬進行萎凋工藝，讓白茶充滿了陽光的味道。

白茶裏什麼品種的茶品質最好？如何鑑別？

白茶屬輕微發酵茶，外形芽毫完整，滿身披毫，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，是中國茶類中的特殊珍品。

白茶的種類分白毫銀針、白牡丹、貢眉、新工藝白茶四種 。

白茶的種類1、白毫銀針

白毫銀針，茶如其名，外形似針，披着白毫，猶如白銀，是白茶中的極品，有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

白茶的種類2、白牡丹

白牡丹採自大白茶樹，或水仙種，是短小芽葉新梢的一芽二葉製成的。

外表看，綠葉夾着銀白色毫心，形狀似花朵，沖泡後宛如花蕾綻放，故得美名。

白茶的種類3、貢眉

貢眉幹茶色澤翠綠，有白色茸毫，沖泡後湯色呈橙色或深，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

貢眉有時亦稱壽眉，但貢眉的品質比壽眉優，近年來不再稱壽眉，只有貢眉。

白茶的種類4、新工藝白茶

新工藝白茶是在萎凋後加入輕揉製成的，外形葉呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色。

沖泡後清香味濃，湯色橙紅，葉底青灰帶黃，筋脈帶紅。

新工藝白茶比較特別，湯味似綠茶但無清香，似紅茶但無醇感，濃醇清甘又有烏龍茶的馥郁。

白茶有哪些品種排名

白茶十大品種排名。

1、張元記。

2、鼎白。

3、品品香。

4、董德。

5、白大師。

6、六妙。

7、馥益堂。

8、譽達。

9、大沁白茶。

10、綠雪芽。

什麼白茶最好

問題一：最好的白茶是什麼 福建福鼎、政和兩地產的白茶最好：白毫銀針，白牡丹，壽眉

樓上的，安吉白茶是綠茶，只是氨基酸含量比一般的高而已

問題二：什麼地方白茶最好 雲南大理的白茶最好。

白茶的家膽結石：

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。

中國六大茶類之一。

指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。

屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。

因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。

基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。

雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。

萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

問題三：白茶哪裏的最好 白茶上品首推景谷大白茶（月光白），功效清肝明目，對小寶寶保護視力有好處，功效確鑿，但茶畢竟不是藥，養常怡情，治病不足。

祝你飲茶愉快

問題四：最好的珍稀白茶是哪個 名氣最大的是浙江安吉白片

品質最好的是松陽卯山仙茶

品相好的是天目湖白茶

問題五：白茶，什麼月份的最好？ 一般來說，白茶一年四季皆宜。

如果十分講究的話，春天喝白毫銀針，夏品白牡丹，秋飲壽眉或貢眉，冬嘗新工藝白茶，而老白茶，則一年四季皆可喝。

春天喝白毫銀針，白毫銀針採於早春，早春的白茶營養十分豐富，遊離氨基酸含量多在6%以上，最高可達9%。

另外，早春白茶的鮮茶芽針中，抗氧化劑(如茶多酚)也特別有活力，採摘後，不揉捻，不加熱，只是在陽光下自然萎凋，乾燥，從而避免了像綠茶因加熱而造成的大量的茶多酚的破壞。

本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。

夏品白牡丹，白牡丹有退熱消暑的功效，爲夏日佳飲。

夏季啜一杯白牡丹茶水，很少會中暑，因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。

本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。

秋飲壽眉或貢眉，貢眉或壽眉以葉爲方，相比之下，內含營養更豐富一很幸福，保健功效也更強一點，秋季乾燥，以貢眉或壽眉保養身體，無疑是上好選擇。

冬嘗新工藝白茶，新工藝白茶爲白茶新品，加工方法較爲獨特，其底韻雖與白茶近似，但其品質與烏龍類似，所以秋天飲用新工藝白茶，較合時宜。

老白茶一年四季皆可喝，白茶存放時間越長，藥用價值越高。

平是喝點老白茶，身心皆有益。

要問白茶什麼季節喝對身體最好，最佳答案爲春天喝白毫銀針，夏品白牡丹，秋飲壽眉或貢眉，冬嘗新工藝白茶，其實白茶四季喝對身體都有不錯的效果。

問題六：福鼎白茶買哪種好？都有什麼品牌？ 可以去買梅山茶徒老工藝白茶，這個是福鼎市 *** 於2013年命名的福鼎白茶製作技藝非物質文化遺產代表性傳承人梅傳生創建的白茶品牌，很是不錯呢。

問題七：什麼白茶好 白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。

指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。

另外，白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，而且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻，沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口。

俗話說“一年茶，三年藥，七年寶”，說的就是白茶。

白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，因鮮葉原料不同，主要分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉及新白茶4種。

白毫銀針白毫銀針簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”的美稱。

白牡丹白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得美名。

白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

貢眉貢眉有時又被稱爲壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

新工藝白茶新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。

新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。

其實，白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋，就成了味道鮮醇的白茶。

優茶大數據。

而白茶品質，主要是看茶湯的色澤、香氣、味道和葉底。

湯色 ：湯色以橙黃明亮或淺杏爲好，紅、暗、濁爲劣。

香氣 ：香氣以毫香濃郁、清鮮純正爲上，淡薄、生青氣、發黴失鮮、有紅茶發酵氣爲次。

味道：白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜爲上，粗澀淡薄爲差。

葉底：葉底嫩度以勻整、毫芽多爲上品，帶硬梗、葉張破碎、粗老爲次；色澤以鮮亮爲好，花雜、暗紅、焦紅邊爲差。

說到白茶的功效，它的藥效性能是很好的。

具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。

而一般飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。

水溫要求在95℃以上，第一泡時間約3分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。

第二泡只要5分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。

一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

問題八：什麼牌子白茶好 白茶不同牌子各有各的特點，個人覺得這些味道都蠻不錯的：

西湖龍井有獅峯、貢牌等，安吉白茶的有宋茗、千道灣、百歲爺等等。

連鎖店的話西湖龍井做的不錯，有統一的店面形象系統，但是缺點是各個龍井茶葉公司均可共享，在杭州很多看似統一的專賣店，但是他們都是有不同的公司來經營的，這對於塑造西湖龍井茶葉品牌來說實在有點阻礙。

安吉白茶暫沒有什麼品牌有統一的連鎖店。

據說安吉白茶也要效仿西湖龍井統一店鋪形象，由各安吉白茶企業共享方案來發展。

另外補充一點，安吉白茶和西湖龍井在價格、品質、認識度上差不多屬於同一階梯。

由於兩者價位偏高，是企業、個人送禮的比考慮的茶葉品類！

問題九：白茶的功效，如何挑選白茶？哪裏的最好 白茶的功效與作用一： 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

白茶的功效與作用二： 保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。

因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。

在中國華北及福建產地被廣泛視爲治療養護麻疹患者的良藥。

故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥。

現在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰“綠雪芽”。

白茶的功效與作用三： 白茶存放時間越長，其藥用價值更高。

白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化爲維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。

同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。

白茶的功效與作用四： 白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。

當酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時，酒精就會對肝細胞產生直接或間接損害、 *** 脂肪合成、缺氧、產生乙醛而誘導各有關酶系活性而導致擾亂肝臟代謝等等。

引起一系列臨牀症狀，導致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發生。

另外，乙醇的代謝物乙醛是造成酒後第二天頭昏和惡醉的主要原因，是給肝臟帶來損害的主要物質。

大量的臨牀試驗證明，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。

另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。

同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

白茶屬微發酵茶，是中國六大茶類的一種，主要產於福建省福鼎市、政和縣、建陽縣、建歐縣等地。

其品質特徵爲：成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。

基本加工工藝爲萎凋後直接曬乾或低溫烘乾。

因鮮葉原料不同，可分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶5種，其中白毫銀針分爲一、二、，白牡丹分爲進階白牡丹和一、二、，貢眉分爲特級貢眉和一、二、，新白茶分爲特級新白茶和一、二、。

適制白茶的茶樹品種爲：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福雲595、福雲20和閩北水仙等。

一、白茶外形的審評要點 （1）白毫銀針：以福鼎大白茶爲原料生產的白毫銀針稱爲北路白毫銀針（以福鼎產區爲代表），以政和大白茶爲原料生產的白毫銀針稱爲南路白毫銀針（以政和產區爲代表）。

白毫銀針茶外形品質以毫心肥壯、鮮豔、銀白閃亮爲上，以芽瘦小而短、色灰爲次。

（2）白牡丹白牡丹以適制白茶茶樹品種的一芽二葉初展鮮葉爲原料加工而成。

白牡丹外形品質以葉張肥嫩、葉態伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白爲上，以葉張瘦薄、色灰爲次。

（3）貢眉和壽眉以小菜茶、福鼎大白茶或福 鼎大毫茶鮮葉爲原料，經傳統工藝加工而成。

優質貢眉和壽眉葉張肥嫩......>>

白茶品種有哪幾種關於白茶品種的介紹

1、白牡丹：白牡丹是指以一芽一葉或一芽二葉爲原料製成的白茶。

因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖着嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。

品質特徵：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。

2、白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。

原料爲白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。

沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。

杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

3、貢眉壽眉：傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。

出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）。

產品特徵：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。

4、新工藝白茶：原料嫩度要求相對較低，一般採摘標準爲一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。

因新白茶製作工藝與之有所區別，雖內質類似傳統白茶低檔貢眉、壽眉的風味，但外形捲縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特徵是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。

白茶有哪些品種

白茶品種：

1、白毫銀針

白毫銀針，簡稱白毫，屬於白茶中最好的品種，與君山銀針齊名於世。

明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：＂茶者以火作爲次，生曬者爲上，亦更近自然，且斷火氣耳。

＂可見白茶的品質是極好的。

“白毫銀針”這個名字的由來是因爲它的製成品大多是芽頭，覆蓋着白毫，幹棕色如銀，細長如針，所以它是以這個優雅的名字命名的。

2、白牡丹

白牡丹茶是中國著名的白色中的另一種珍貴品種。

它被命名爲“白牡丹”，因爲它的綠葉夾着銀白色的毫心，形狀像花朵。

茶葉沖泡後，綠葉托住嫩芽，就像牡丹的花蕾一樣。

3、貢眉（壽眉）

貢眉，有時也叫壽眉，是白茶產量最高的品種之一，產量約佔白茶總產量的一半。

它是由蔬菜茶樹的芽葉製成的，被稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶和政和大白茶。

以前用菜茶的茶芽做白毫銀針等品系，後來用“大白”做白毫銀針和白牡丹，用小白做貢眉。

白茶因爲不同的採摘標準和不同的原料，大致可以分爲五種，下面小編就詳細的爲大家介紹一下。

白茶的品種：白毫銀針

白毫銀針有着茶中美女的美稱，是白茶中的極品，它始創與1796年，由福建的製茶人首創，白毫銀針的原料都是茶芽，在製成成品之後，外形像針一樣，而且披滿白毫，所以得名白毫銀針。

白牡丹

白牡丹的外形十分的特殊，它的綠色茶葉中間夾着白色的毫心，就像一朵花一樣，所以得名白牡丹，它與1922年在福建的南平市被創造出來，它的原料主要來自正和大白茶、福鼎大白茶等品種，是白茶中的上品。

貢眉

貢眉主要產自福建省，它的芽葉連枝，香氣青春，貢眉的毫心非常明顯而且數量很多，茶湯呈深黃色或是橙黃色，是白茶中產量最高的一種。

壽眉

壽眉其實和貢眉是一個品種，只不過貢眉是表示進貢所用，品質要比壽眉好一些，其製作工藝及原材料都和貢眉沒有什麼太大的區別。

新工藝白茶

新工藝白茶是中國茶葉公司福州分公司在1968年研製出來的一個新品種，主要是爲了滿足市場需求而研製，新工藝白茶的原料和白牡丹一樣都是採用福鼎大白茶和正和大白茶等品種。

1、白毫銀針

白茶品種中包含白毫銀針，白毫銀針於1796年製作而成，原產地爲福建，主要產自福鼎、松溪、建陽等地，白毫銀針的成品茶，外形如同松針，表面富有白毫，長度一般在三釐米左右。

2、白牡丹

白牡丹是白茶品種之一，白牡丹產自我國的福建南平政和縣、松溪縣，茶葉爲白綠色，綠葉中夾有白色的毫心，外形類似花朵，在沖泡後，白牡丹會逐漸舒展開，如同蓓蕾初放。

3、貢眉

貢眉是由福鼎大白、福鼎白茶樹製作而成的白茶，別稱爲壽眉，茶葉肥嫩，芽葉相連，無老梗，製作成茶葉後，葉片平整爲捲曲，茶香濃郁，沖泡後茶湯爲淡，茶葉翠綠。

品嚐方法

1、觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。

2、聞香：嫩香是大山塢白茶的特色之一，無論是幹茶還是沖泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。

3、賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。

4、品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，脣齒留香，進入最高境界。

比較好的白茶

比較好的白茶如下：

1、大白茶

大白茶茶樹（福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶，無性繁殖系）採集的茶葉製作的白茶。大白茶因爲產量高、香味足、入口醇厚深的白茶愛好者的喜歡，市場大多都是大白茶製作的白茶，最高等級爲白毫銀針。

2、小白茶

小白茶是屬於我國六大茶類中的白茶類品種之一，經常用來製作成一款新白茶，口感較爲的鮮爽甘醇。

3、水仙白茶

水仙白茶又叫水吉水仙或武夷水仙，因爲產量少，常搭配大白茶做白毫銀針。水仙白茶是建陽傳統白茶的代表，以福建水仙茶品種一芽二三葉爲原料，採用建陽傳統白茶加工工藝，不炒不揉，自然陰乾而成。

4、白毫銀針

白毫銀針是白茶中的珍品，顏值高，香高且味醇（毫香濃郁，滋味鮮醇爽口），極品白茶品種，不太適合新手喝，需要深入瞭解白茶之後，就會明白它的清淡口感。

5、壽眉

壽眉產量最大，壽眉上品茶則稱爲貢眉，三年內的壽眉口感和香氣都是中規中矩的，如果預算較低的新手，壽眉絕對是高性價比的入門白茶首選了。

著名的白茶有幾種？

5種。

1、白毫銀針

白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區爲福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名爲白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。

2、白牡丹

屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

3、貢眉

貢眉，屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市的松溪縣、政和縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產量最高的一個品項，其產量約佔到了白茶總產量的50%以上。

貢眉以菜茶茶樹芽葉製成，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

4、新工藝白茶

新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。原中國茶業公司福州分公司（現福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠爲適應港澳市場的需要，於1968年（或說1965年)研製的一個新產品，現在已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。

5、壽眉

南山壽眉茶的採製技術特點是：嫩採精揀，工藝不繁，技術精湛，連續操作，一氣呵成。主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。清明至穀雨前是壽眉茶採摘的黃金季節。

採摘標準爲一芽一葉和一芽二葉初展，芽長1．5～2．0釐米，通常，炒制500克特級幹茶需採6萬個左右芽葉。

參考資料來源：百度百科-白毫銀針

參考資料來源：百度百科-白牡丹

參考資料來源：百度百科-貢眉

參考資料來源：百度百科-新工藝白茶

參考資料來源：百度百科-壽眉

福鼎白茶哪個品種最好

福鼎白茶比較好的是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

1、白毫銀針

鮮葉採摘：大白茶樹的肥芽。

外觀：外形帶着白毫極多，顏色又像白銀，整體像針而得名白毫銀針。

茶湯：清淡黃亮，口感極佳。

茶香：香氣清新迷人。

滋味：清、鮮、淳、爽。

葉底：幼嫩，肥軟，勻亮。

2、白牡丹

鮮葉採摘：福鼎大白茶、福鼎大毫茶樹或者是菜茶羣體種的短小芽梢上一芽二葉。

外觀：以其銀白色的毫心而聞名，它像一朵花。沖泡後，綠葉托住嫩芽，就像初展的花蕾。

茶湯：湯色杏黃明亮或橙黃清澈。

茶香：有豐富的清新花草香氣。

滋味：清醇微甜。

葉底：嫩勻完整。

3、貢眉

鮮葉採摘：小葉菜茶、福鼎大白茶茶樹的一芽二三葉。

外觀：灰綠色或者翠綠色，茶葉全部凋零，眉心呈現出純淨的白色，沖水後，葉片的邊緣呈現出微小的鋸齒狀，有明顯的波紋狀痕跡。

茶湯：呈淺橙。

茶香：鮮純。

滋味：口感醇厚、清新、純淨，細品有回甜。

葉底：均勻、柔軟、明亮。

4、壽眉

鮮葉採摘：福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶樹的一芽四、五葉或粗老茶。

外觀：形狀好像眉毛，葉子大，茶梗長，少量芽或者沒芽，形態不統一。

茶湯：湯色爲橙色或深。

茶香：純正稍帶清香。

滋味：濃厚。

葉底：鮮亮均勻，顯得非常柔軟整齊。

衆所周知，白茶屬於輕微發酵茶類，製作的工藝是自然萎凋、不炒不揉。

這4個白茶的種類，按照採摘方式的不同，品級也有所不同，從高到低，依次是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

福鼎白茶購買注意事項

優質陳化的老白茶，往往會比舊老白茶的外表色澤要油潤許多。白茶在還是新茶的時候，葉片的顏色是綠色、爲主的，而經過時間轉化推移厚，毫慢慢的變成了銀灰色的，葉片顏色主要是以、褐色、棕色、古銅色、深綠色、墨綠色爲主，看上去會讓人有種多色彩的感覺。

優質白茶在長時間陳化以後，內在發生了轉化，所以沖泡後的茶湯顏色應該是由淺變深的，內在稀出速率緩慢，湯色爲琥珀色，純淨透亮，湯汁稠潤。但往往那些做舊的老白茶，因爲經過揉搓、高溫烘焙等工序，所以沖泡的時候，前面幾道茶湯的顏色是比較深的，泡着泡着就變淡了，和正宗的福鼎白茶是完全相反的。

福鼎白茶哪個品種最好

1、白牡丹

白牡丹是十大名茶之一，產地主要分佈於政和、建陽、松溪、福鼎等地，採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

2、貢眉

貢眉是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上，主要產於福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產，產量約佔白茶總產量一半以上，是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

3、壽眉

壽眉有時稱作貢眉，乃以菜茶有性羣體茶樹芽葉製成的白茶，用茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。一般以貢眉表示上品，質量優於壽眉，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉的商品出口。

4、新白茶

新白茶爲福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。

福鼎白茶的特點

一、味出自然

白茶的味道是透過萎凋工藝處理而成的，自然萎凋低溫成茶的傳統工藝白茶完好地保留了品種和品味特徵，透過晾曬最大程度地還原了茶葉本來的味道，所以我們說白茶的特點在於“味出天然”。

二、自然淡雅

白茶的美在於其淡淡的清香，白茶氣味可以穿梭於花草樹木，隱匿於涓涓清泉，一杯茶可以給人帶來四季的味道。

三、所處環境特殊

在之前的文章中我們能瞭解白茶的兩個主產地，是福鼎和政和，它們都處於福建北部，然而一個偏西，一個偏東，福鼎白茶倚山而居，政和白茶臨水而居，所以白茶真的是依山傍水，所處美景之地。福鼎白茶產地之一管陽鎮海拔相對較高。管陽是不是也可以理解爲管理陽光的地方，這裏的白茶都是靠着自然的太陽晾曬進行萎凋工藝，讓白茶充滿了陽光的味道。

白茶裏什麼品種的茶品質最好？如何鑑別？

白茶屬輕微發酵茶，外形芽毫完整，滿身披毫，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，是中國茶類中的特殊珍品。

白茶的種類分白毫銀針、白牡丹、貢眉、新工藝白茶四種 。

白茶的種類1、白毫銀針

白毫銀針，茶如其名，外形似針，披着白毫，猶如白銀，是白茶中的極品，有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

白茶的種類2、白牡丹

白牡丹採自大白茶樹，或水仙種，是短小芽葉新梢的一芽二葉製成的。外表看，綠葉夾着銀白色毫心，形狀似花朵，沖泡後宛如花蕾綻放，故得美名。

白茶的種類3、貢眉

貢眉幹茶色澤翠綠，有白色茸毫，沖泡後湯色呈橙色或深，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。貢眉有時亦稱壽眉，但貢眉的品質比壽眉優，近年來不再稱壽眉，只有貢眉。

白茶的種類4、新工藝白茶

新工藝白茶是在萎凋後加入輕揉製成的，外形葉呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色。沖泡後清香味濃，湯色橙紅，葉底青灰帶黃，筋脈帶紅。

新工藝白茶比較特別，湯味似綠茶但無清香，似紅茶但無醇感，濃醇清甘又有烏龍茶的馥郁。

白茶有哪些品種排名

白茶十大品種排名。

1、張元記。2、鼎白。3、品品香。

4、董德。

5、白大師。

6、六妙。

7、馥益堂。

8、譽達。

9、大沁白茶。

10、綠雪芽。

什麼白茶最好

問題一：最好的白茶是什麼 福建福鼎、政和兩地產的白茶最好：白毫銀針，白牡丹，壽眉

樓上的，安吉白茶是綠茶，只是氨基酸含量比一般的高而已

問題二：什麼地方白茶最好 雲南大理的白茶最好。

白茶的家膽結石：

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

問題三：白茶哪裏的最好 白茶上品首推景谷大白茶（月光白），功效清肝明目，對小寶寶保護視力有好處，功效確鑿，但茶畢竟不是藥，養常怡情，治病不足。祝你飲茶愉快

問題四：最好的珍稀白茶是哪個 名氣最大的是浙江安吉白片

品質最好的是松陽卯山仙茶

品相好的是天目湖白茶

問題五：白茶，什麼月份的最好？ 一般來說，白茶一年四季皆宜。如果十分講究的話，春天喝白毫銀針，夏品白牡丹，秋飲壽眉或貢眉，冬嘗新工藝白茶，而老白茶，則一年四季皆可喝。

春天喝白毫銀針，白毫銀針採於早春，早春的白茶營養十分豐富，遊離氨基酸含量多在6%以上，最高可達9%。另外，早春白茶的鮮茶芽針中，抗氧化劑(如茶多酚)也特別有活力，採摘後，不揉捻，不加熱，只是在陽光下自然萎凋，乾燥，從而避免了像綠茶因加熱而造成的大量的茶多酚的破壞。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。

夏品白牡丹，白牡丹有退熱消暑的功效，爲夏日佳飲。夏季啜一杯白牡丹茶水，很少會中暑，因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。

秋飲壽眉或貢眉，貢眉或壽眉以葉爲方，相比之下，內含營養更豐富一很幸福，保健功效也更強一點，秋季乾燥，以貢眉或壽眉保養身體，無疑是上好選擇。

冬嘗新工藝白茶，新工藝白茶爲白茶新品，加工方法較爲獨特，其底韻雖與白茶近似，但其品質與烏龍類似，所以秋天飲用新工藝白茶，較合時宜。

老白茶一年四季皆可喝，白茶存放時間越長，藥用價值越高。平是喝點老白茶，身心皆有益。

要問白茶什麼季節喝對身體最好，最佳答案爲春天喝白毫銀針，夏品白牡丹，秋飲壽眉或貢眉，冬嘗新工藝白茶，其實白茶四季喝對身體都有不錯的效果。

問題六：福鼎白茶買哪種好？都有什麼品牌？ 可以去買梅山茶徒老工藝白茶，這個是福鼎市 *** 於2013年命名的福鼎白茶製作技藝非物質文化遺產代表性傳承人梅傳生創建的白茶品牌，很是不錯呢。

問題七：什麼白茶好 白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。

另外，白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，而且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻，沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口。俗話說“一年茶，三年藥，七年寶”，說的就是白茶。

白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，因鮮葉原料不同，主要分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉及新白茶4種。

白毫銀針白毫銀針簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”的美稱。

白牡丹白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

貢眉貢眉有時又被稱爲壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

新工藝白茶新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。

其實，白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋，就成了味道鮮醇的白茶。優茶大數據。

而白茶品質，主要是看茶湯的色澤、香氣、味道和葉底。

湯色 ：湯色以橙黃明亮或淺杏爲好，紅、暗、濁爲劣。

香氣 ：香氣以毫香濃郁、清鮮純正爲上，淡薄、生青氣、發黴失鮮、有紅茶發酵氣爲次。

味道：白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜爲上，粗澀淡薄爲差。

葉底：葉底嫩度以勻整、毫芽多爲上品，帶硬梗、葉張破碎、粗老爲次；色澤以鮮亮爲好，花雜、暗紅、焦紅邊爲差。

說到白茶的功效，它的藥效性能是很好的。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。

而一般飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約3分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要5分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

問題八：什麼牌子白茶好 白茶不同牌子各有各的特點，個人覺得這些味道都蠻不錯的：

西湖龍井有獅峯、貢牌等，安吉白茶的有宋茗、千道灣、百歲爺等等。

連鎖店的話西湖龍井做的不錯，有統一的店面形象系統，但是缺點是各個龍井茶葉公司均可共享，在杭州很多看似統一的專賣店，但是他們都是有不同的公司來經營的，這對於塑造西湖龍井茶葉品牌來說實在有點阻礙。安吉白茶暫沒有什麼品牌有統一的連鎖店。據說安吉白茶也要效仿西湖龍井統一店鋪形象，由各安吉白茶企業共享方案來發展。

另外補充一點，安吉白茶和西湖龍井在價格、品質、認識度上差不多屬於同一階梯。由於兩者價位偏高，是企業、個人送禮的比考慮的茶葉品類！

問題九：白茶的功效，如何挑選白茶？哪裏的最好 白茶的功效與作用一： 白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。 白茶的功效與作用二： 保健茶市場調研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一。在中國華北及福建產地被廣泛視爲治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥。現在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰“綠雪芽”。 白茶的功效與作用三： 白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化爲維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。 白茶的功效與作用四： 白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。當酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時，酒精就會對肝細胞產生直接或間接損害、 *** 脂肪合成、缺氧、產生乙醛而誘導各有關酶系活性而導致擾亂肝臟代謝等等。引起一系列臨牀症狀，導致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發生。另外，乙醇的代謝物乙醛是造成酒後第二天頭昏和惡醉的主要原因，是給肝臟帶來損害的主要物質。 大量的臨牀試驗證明，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。 另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。 同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。 白茶屬微發酵茶，是中國六大茶類的一種，主要產於福建省福鼎市、政和縣、建陽縣、建歐縣等地。其品質特徵爲：成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。基本加工工藝爲萎凋後直接曬乾或低溫烘乾。因鮮葉原料不同，可分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶5種，其中白毫銀針分爲一、二、，白牡丹分爲進階白牡丹和一、二、，貢眉分爲特級貢眉和一、二、，新白茶分爲特級新白茶和一、二、。適制白茶的茶樹品種爲：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福雲595、福雲20和閩北水仙等。 一、白茶外形的審評要點 （1）白毫銀針：以福鼎大白茶爲原料生產的白毫銀針稱爲北路白毫銀針（以福鼎產區爲代表），以政和大白茶爲原料生產的白毫銀針稱爲南路白毫銀針（以政和產區爲代表）。白毫銀針茶外形品質以毫心肥壯、鮮豔、銀白閃亮爲上，以芽瘦小而短、色灰爲次。（2）白牡丹白牡丹以適制白茶茶樹品種的一芽二葉初展鮮葉爲原料加工而成。白牡丹外形品質以葉張肥嫩、葉態伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白爲上，以葉張瘦薄、色灰爲次。（3）貢眉和壽眉以小菜茶、福鼎大白茶或福 鼎大毫茶鮮葉爲原料，經傳統工藝加工而成。優質貢眉和壽眉葉張肥嫩......>>

白茶品種有哪幾種關於白茶品種的介紹

1、白牡丹：白牡丹是指以一芽一葉或一芽二葉爲原料製成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖着嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質特徵：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。

2、白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料爲白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

3、貢眉壽眉：傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）。產品特徵：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。

4、新工藝白茶：原料嫩度要求相對較低，一般採摘標準爲一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶製作工藝與之有所區別，雖內質類似傳統白茶低檔貢眉、壽眉的風味，但外形捲縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特徵是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。

白茶有哪些品種

白茶品種：

1、白毫銀針

白毫銀針，簡稱白毫，屬於白茶中最好的品種，與君山銀針齊名於世。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：＂茶者以火作爲次，生曬者爲上，亦更近自然，且斷火氣耳。＂可見白茶的品質是極好的。“白毫銀針”這個名字的由來是因爲它的製成品大多是芽頭，覆蓋着白毫，幹棕色如銀，細長如針，所以它是以這個優雅的名字命名的。

2、白牡丹

白牡丹茶是中國著名的白色中的另一種珍貴品種。它被命名爲“白牡丹”，因爲它的綠葉夾着銀白色的毫心，形狀像花朵。茶葉沖泡後，綠葉托住嫩芽，就像牡丹的花蕾一樣。

3、貢眉（壽眉）

貢眉，有時也叫壽眉，是白茶產量最高的品種之一，產量約佔白茶總產量的一半。它是由蔬菜茶樹的芽葉製成的，被稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶和政和大白茶。以前用菜茶的茶芽做白毫銀針等品系，後來用“大白”做白毫銀針和白牡丹，用小白做貢眉。