明太子是魚的什麼部位

明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的明太魚的魚籽。明太魚是生活在江海兩水中的魚類，主要來自朝鮮半島和俄羅斯。它是韓國料理和日本料理中的重要特色，也是朝鮮族最喜愛吃的一種菜餚，清明節，家家戶戶都吃明太魚。