小魚怎麼做不壞 - 炸小魚不爛不壞的的妙招

1、首先用牙籤將新鮮小魚，一條一條的，將肚子戳一個洞，然後擠出內臟便可。

2、將處理乾淨的新鮮小魚洗淨。

3、然後將新鮮小魚裝進籃子裏，濾幹水。

4、鍋燒熱後，放入適量“油”待油溫升起，在將新鮮小魚全部倒入鍋裏炸，在炸的過程先不要翻炒，待炸得發硬時，在翻炒就不會爛不會壞了，但一定要炸得發黃，這樣吃起來就香而鬆脆，而且絕對沒有一點丟棄，也不會因魚刺卡着不敢吃，而是全吃。

5、最後將炸好酥脆魚去掉鍋裏油，撈進盤子裏便可。