蓮藕7孔和9孔有哪些區別

1、七孔藕是野生藕，又稱紅花藕，其外皮爲褐黃色，體形較爲短粗，藕中澱粉充足，水分少，口感軟糯，適合煲湯。

2、九孔藕爲銀白色，也被稱爲白花藕（白亮藕），其藕身光滑細長，水分含量高，口感脆嫩汁多，適宜用來涼拌或清炒。