帶魚表層的銀鯪需不需要清洗

1、帶魚表面的那一層銀鱗是不需要清洗乾淨的，因爲帶魚的這層銀鱗實際上並不是魚鱗，而是一層具有一定營養價值的脂肪，而且它也不具有什麼腥味。

2、我們平時在處理帶魚的時候，只需要把帶魚放入鹽水中輕輕搓洗掉它表面的黏液就可以了。需要注意的是，這裏最好把水溫控制在75℃以下，以免銀鱗溶化。

3、不過，若是帶魚表層的銀鱗因爲長期與空氣接觸而發黃了的話，就需要將它清理乾淨了。我們可以準備一個鋼絲球，然後直接將帶魚表面的銀鱗刷乾淨。