如何正確使用鮮味劑 - 鮮味劑要怎麼使用

1、在選擇鮮味劑的過程當中，我們一定要注意鮮味劑的使用量，鮮味劑並不一定需要添加在食材當中，因爲有些食材是不需要使用鮮味劑的，最常見的鮮味劑就是我們所說的味精，如果加入到了味精，食物吃起來就會比較鮮。

2、最常應用的鮮味劑就是味精，那麼在使用味精的過程當中，大家一定要注意。如果放入太多就會對身體造成一定的影響，而且也會影響我們的口感。

3、味精不溶於有機溶劑，微溶於乙醇.易溶於水。70-90℃時味精在水中的溶解最充分。在酸性環境中溶解較差。因此從溶解性考慮，味精不宜在低溫和酸性食品中使用。