新鮮豇豆角怎麼儲存 - 新鮮豇豆角如何儲存

1、豇豆密封儲存最好，把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室即可。這種儲存方法可以儲存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點。還有一點需要提醒，就是鮮豇豆入袋時表面不能帶有生水。

2、豇豆含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白，能夠參與消化系統的調理，也可防治急性腸胃炎以及嘔吐腹瀉症狀，還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的作用。

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豇豆角儲存到冬天需要把新鮮豇豆洗乾淨以後，鋪曬曬幹，曬成豇豆乾，不必加鹽，曬乾以後收攏，直接安放在乾燥處即可。或者可以直接做成酸豇豆，用老鹽水泡出的酸豇豆，酸辣得味，素吃開胃。

豇豆拿醫見錯義給氣缺角是旱地作來自植物，生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。它起源於熱帶非洲，中國廣泛栽培。其莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。

豇豆怎樣長時間的儲存

1、新鮮豇豆掐頭去尾，放盆裏，加清水，加一勺食鹽，浸泡半個小時，去除豇豆的殘留農藥，然後清洗乾淨。水煮沸，加少許食鹽和一克小蘇打，這種方法可保持豇豆的翠綠，否則非常容易變黃，影響品相。豇豆放鍋中焯水一分鐘，時間不宜太長，時間太長豆角容易變軟，影響口感。焯好水的豆角晾涼，切段，用保鮮袋儲存，排淨袋中空氣，封口放冰箱的冷凍室儲存。此方法可以保留豇豆的新鮮口感。

2、豇豆洗淨，沸水中焯十分鐘左右。煮熟控幹水分，豇豆曬乾，曬乾後放到陰涼通風的地方儲存。可用來燒肉或者做幹豆角包，味道不錯。我國北方，流行做幹豆角餡的包子。

3、新鮮嫩豇豆洗淨，沸水微煮，變色撈出，曬乾。小紅椒切碎曬乾，曬乾的豇豆洗淨，切成小段，豇豆和小紅椒碎混合，加切好的生薑，蒜片，撒上食鹽，淋上高度白酒，裝到無油無水的罈子裏，密封醃製。大概十天可食用，辛辣香脆。

豇豆如何儲存保鮮

1、冷凍儲存法。把新鮮的豇豆掐頭去尾，放到大盆裏，加入清水，然後加入一勺食鹽，浸泡半個小時，去除豇豆的殘留農藥，然後清洗乾淨。燒一鍋開水，水中加入一點點食鹽和一克小蘇打，這樣可以保持豇豆的翠綠，炒的時候就會非常有食慾，否則就非常容易變黃，品相就不好看了。把豇豆放到鍋中焯水一分鐘，記住這個時間，不能時間太長，因爲時間太長以後豆角就會容易變軟，變軟以後再炒，它的口感就不好吃了。焯好水的豆角不要過涼水，把它晾涼，切成你需要的長度，放到保鮮袋裏，排乾淨保鮮袋裏的空氣，封好口，放到冰箱的冷凍室裏儲存就可以了。等冬天吃的時候用冷水解凍就行，再炒的時候就和新鮮的口感一樣了。

2、曬乾法。先把豇豆清洗乾淨，在開水中焯十分鐘左右，這次就不放食鹽和下蘇打了，因爲要把豆角徹底煮熟。煮熟後控幹水分，晾曬到陽臺或者院子裏，把豇豆曬乾，徹底曬乾以後把它放到陰涼通風的地方儲存起來就可以了，到冬天的時候，可以用來燒肉或者包乾豆角包子，都非常好吃。在我國北方，都特別流行做幹豆角餡的包子，別有一番風味。

3、醃製法。把新鮮的嫩豇豆清洗乾淨，還是放到開水鍋中，稍微煮一下，豇豆一變色就馬上撈出，放到陽臺或者院子裏曬乾。把小紅椒切碎曬乾，再把曬乾的豇豆清洗乾淨，洗去豇豆因爲晾曬所落上的塵土，切成小段，豇豆和小紅椒碎混合，再加入切好的生薑，蒜片，撒上食鹽，淋上高度白酒，裝到無油無水的罈子裏，密封醃製。

長豇豆怎麼儲存過冬 這三種方法很有用

1、冷凍儲存。

將新鮮的長豆角擇洗乾淨後，燒一鍋開水，加入適量的食用鹼，再將長豆角放進去煮2分鐘，然後起鍋，過冷水後晾乾，再用密封的袋子裝好，放在冰箱裏儲存，可以留到冬天吃，食用鹼可以幫助有效的保留它的本色不變，還能殺菌清除農藥殘留。

2、曬乾儲存。

長豆角曬乾儲存是實用，要說長豆角怎麼儲存冬天吃最好，這是極佳的選擇，這樣能品嚐到不一樣的豆角風味，特別是加點辣椒，吃起來最是美味。儲存方法也很簡單，只需將長豆角擇洗乾淨，然後燒一鍋開水，將豆角煮熟，再撈起控水，冷卻後，曬乾即可。

3、醃製儲存。

長豆角想有較長的保質期，還有一種方法，就是將它醃製成酸豆角，吃起來酸爽可口，而且可以長時間的存放，還能搭配各種美食烹飪。長豆角怎麼儲存最好吃，取決於品食者的喜好，冷凍儲存，可以吃到鮮嫩的原滋原味，而曬乾儲存風味也很獨特，做成酸豆角也很開胃。

豆角怎麼儲存時間長新鮮 長時間儲存豆角的步驟

豆角，又叫豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一。一般來說，豆角在常溫下可以儲存3-5天。若是夏天，儲存時間會更短一些。若是冬天，儲存時間會更長一些。那豆角怎麼儲存時間長新鮮呢？一起往下閱讀了解吧：

長時間儲存豆角的步驟

1、將新鮮豆角的頭尾摘去，去除有蟲眼的地方，清洗乾淨，切成小段。

2、在鍋中倒入適量的淨水，燒開後加入1勺食鹽，接着倒入豆角並進行焯水，2分鐘後撈出。

3、豆角撈出後過一遍涼水，隨後瀝乾水分。

4、將已瀝乾水分的豆角裝進保鮮袋中，再將袋中的空氣盡量排空，最後放進冰箱冷凍室儲存即可。豆角最好按吃的量分開包裝，若有條件，也可以將豆角裝進真空袋中。

豆角如何儲存方法

1、焯水冷凍法

這個儲存豇豆的方法可能很多人都沒有聽說過，這個方法雖然冷門，但是保鮮的效果確是非常的好。儲存方法：首先將鍋中的水燒開，放入適量的鹽攪拌均勻後加入洗乾淨的豇豆。其次，焯好水的豇豆撈出放入冷水中冷卻20分鐘，豇豆完全冷卻後瀝乾水裝入保鮮袋中;保鮮袋中的空氣要儘量擠出來。最後，將保鮮袋封口放入冰箱中。這種方法可以讓豇豆保鮮期最長達到4周之久，不過需要注意的是需要晾乾豇豆表面的水分，這樣取用起來也比較方便。

2、冰箱密封保鮮法

這種保鮮的方法就比較簡單了，只需要把新鮮的豇豆裝入乾淨且不漏氣的塑料袋中，塑料袋的袋口一定要紮緊。最後直接將裝好豇豆的塑料袋一併放入冰箱中，這種保鮮的方法可使豇豆儲存一個星期左右，時間也算比較長的了。

3、灑水保鮮法

灑水保鮮顧名思義就是往豇豆上灑上適量的水即可，這種方法看起來簡單，但在實行的過程中是比較需要耐心的。方法：首先，把豇豆裝入塑料袋中，塑料袋要用剪刀或者小刀扎一些小孔出來。其次，將裝好豇豆的塑料袋放在陰涼處，每天早上和中午往豇豆的小孔以及周圍灑上適量的水，可以讓豇豆的新鮮度維持在3天左右。和其他的方法相比較，這種方法不用浪費電也能夠起到保鮮的效果。

豇豆角怎麼儲存

豇豆角儲存先把豆角用水洗淨，然後放進開水裏焯一下，注意焯的時間千萬不能太長，開鍋一次後就可以出鍋了，然後把焯過的豆角放在籃子裏晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以放在冰箱儲存了。

把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裏，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裏存放。這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，因此我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。

豇豆角怎麼冷凍儲存

把切好的豇豆從淡鹽水中取出漂洗乾淨，然後在鍋中放入清水燒開，接着加入切好的豇豆段，在裏面焯一到五分鐘，一直到它的色澤變爲鮮綠，而且沒有豆腥味存在的時候取出，馬是放入冷水進行冷卻。

冷卻以後放在保鮮袋中，放入冰箱冷藏幾個小時以後取出，馬下放進冰箱的冷凍室中進行冷凍就可以了。

灑水的方法適合豇豆短期的儲存，大家在準備儲存的時候可以先將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然後用剪刀把塑料袋剪個孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用溼布或弄溼的乾淨衛生紙蓋在袋子上。用這種方法儲存的豇豆適合近兩天左右內食用，且在常溫下的食用儲存方法，可保鮮2～3天。

鮮豆角怎麼儲存更長的時間啊？

打算長期儲存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以後豆角去筋的麻煩。

對於短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼儲存了。一般把豆角儲存到保鮮袋等能密封的容器裏，然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間。需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法儲存，很容易爛。

對於常規短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水裏泡着，注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子裏，然後把籃子吊着放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間。

做成泡豆角也是儲存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能儲存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖）。鹽泡的儲存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。

現代冷藏設備普及，家庭裏也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期儲存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋裏，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一週左右。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差。

長期冷凍儲存的話，則可以先將豆角焯水，瀝乾水分，然後裝到保鮮袋裏密封，放到冰箱的冷凍室儲存，這樣就可以儲存很久，味道也不會有太大變異。

製成幹豆角儲存也是一種傳統方法。採用焯水或是鹽醃製的方法，迅速殺死豆角的細胞，然後晾乾，最後密封儲存即可，存個一年半載完全沒有問題。

豇豆角怎樣儲存到冬天

可以參考幹醃菜做法，把新鮮豇豆洗乾淨後，鋪曬曬幹，曬成豇豆乾，不必加鹽，曬乾收攏，安放在乾燥處即可。做成酸豇豆，用老鹽水泡出酸豇豆，酸辣有味，素吃開胃。幹醃法，把豇豆、大頭菜、蘿蔔乾、曬乾蘿蔔葉子一齊切碎，揉上鹽巴、辣椒麪，花椒鹽，封壇放置，隔一到兩個月，就可以吃。

1、可以參考幹醃菜的做法，把新鮮豇豆洗乾淨以後，鋪曬曬幹，曬成豇豆乾，不必加鹽，曬乾以後收攏，直接安放在乾燥處即可。

2、做成酸豇豆，這對於西南的朋友來說是相當熟悉的一種下飯菜了，用老鹽水泡出的酸豇豆，酸辣得味，素吃開胃。

3、幹醃法，湖南的罈子菜，把豇豆、大頭菜、蘿蔔乾、曬乾的蘿蔔葉子（苦菜葉子）一齊切碎，揉上鹽巴、辣椒麪，花椒鹽，封壇放置，隔個把兩月，就可以陸續開壇開吃。

豆角怎樣放保鮮時間長

【豆角的儲存方法】

1、豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裏，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮一個月。

2、在菜窖內先鋪5釐米厚的沙子，上面擺豆角5―7釐米高，然後一層沙子一層豆角，擺三層豆角後，上面覆以5釐米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1―2個月。

3、先把豆角一趟一趟地平擺在筐裏或木箱裏，中間留一定縫隙，不要塞得過緊。然後搬入菜窖內，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。

擴展資料：

【主要價值】

主要價值豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分爲長豆角(30釐米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分爲白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約爲2.7%，是很好的植物蛋白質來源。

豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作爲主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。

李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”;所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量;此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。

豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人羣;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便祕。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。

參考資料：百度百科-豆角