香嫩濃郁紅燒雞中翅家常做法

1、材料：雞中翅，鹽，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、薑片、幹辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水澱粉，蔥絲。

2、雞中翅泡去血水，用鹽和胡椒粉醃入味。

3、油鍋燒熱油，將雞中翅煎至兩面金黃撈出。

4、鍋內燒熱油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、薑片、幹辣椒絲炒香。

5、加入雞翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水沒過雞翅的一半，蓋鍋蓋，燉至湯汁基本收幹，淋水澱粉，再撒入蔥絲拌炒均勻即可。