雞蛋用什麼水溫煮
來源:趣味經驗館 3.02W
1、煮雞蛋用冷水煮比較好。
2、因爲如果雞蛋是熱水下鍋的話,會讓雞蛋突然受到高溫的蒸煮,使雞蛋出現破殼的現象,內部的蛋白和蛋黃就會從雞蛋內流出,水煮雞蛋的口感和品相就會很差。
3、雞蛋冷水下鍋的話,會隨着水溫的上升慢慢被煮熟,蛋殼也就不容易出現破裂,口感相對來說也會比較鮮嫩。
1、煮雞蛋用冷水煮比較好。
2、因爲如果雞蛋是熱水下鍋的話,會讓雞蛋突然受到高溫的蒸煮,使雞蛋出現破殼的現象,內部的蛋白和蛋黃就會從雞蛋內流出,水煮雞蛋的口感和品相就會很差。
3、雞蛋冷水下鍋的話,會隨着水溫的上升慢慢被煮熟,蛋殼也就不容易出現破裂,口感相對來說也會比較鮮嫩。