炸的豆腐塊製作方法步驟

1、食材：豆腐一小塊、食用油少許、鹽少許。

2、第一步，買回來的鮮豆腐先用涼水衝一下，放入碗中加半小勺鹽泡半個小時，（鹽泡一下能使豆腐更筋道，不容易散開）

3、第二步，豆腐泡好之後，取出控幹水分，開始切，均勻的切成大約3釐米左右的長條，再放在盤中控一控水分，

4、第三步，鍋里加入少量食用油加熱，油熱到7分熱時就可以炸了，將豆腐全部放入油鍋中，等豆腐一面都呈金黃色時就全部翻面，再炸另一面，兩面都呈金黃色時就炸好了，撈出控油。