白酒的原材料是什麼

1、白酒其實是一種蒸餾酒，是由一些澱粉或糖質含量很高的原料製作成酒醅或者發酵之後，再透過蒸餾發方式增加了酒精含量而得的。而這些原料一般爲我們較常見的糧食等，比如高粱、麥黍、玉米、紅薯、米糠等。

2、之後使用酒麴進行釀造，而酒麴的種類也有着很多的學問，分爲大麴、小曲、麩曲等作爲糖化劑，這些酒麴也是由這類我們常見的糧食爲原料製作而成的，比如大麥、小麥、豌豆等。