燙麪烙餅
來源:趣味經驗館 2.37W
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。麪粉:適量; 小蔥: 適量;芝麻: 適量;
燙麪烙餅的做法
用洗豆沙剩下來的紅豆水煮沸
一點點衝入麪粉中,用筷子不斷攪拌
稍涼後揉成麪糰
蓋上溼布醒半小時以上
將分割好的面劑子擀開,儘量擀薄,撒上油,抹勻
撒鹽抹勻後,均勻撒上蔥花,芝麻,從一端捲起
再從另一端卷,中間會合後捏緊兩頭邊緣,輕輕擰幾道
從一頭開始盤起來,收尾的一端塞進底部
盤好的餅輕輕擀開
覆蓋保鮮膜醒15分鐘
平底鍋滑過油。將餅坯放入,馬上蓋好鍋蓋以免水分蒸發
小炎,一面金黃後,翻面繼續烙至兩面金黃即可,後其可打開鍋蓋,將餅摔幾下使層次更明顯。