筆頭菜是什麼

筆頭菜是野菜的一種，因爲外形像一隻毛筆插在山頭上，所以得名筆頭菜，又叫做問荊或杉菜，有清熱利尿、平喘止咳、止血等作用。

筆頭菜的做法

準備材料：筆頭菜、醋、蒜米、辣椒碎、鹽、味精

1、將筆頭菜洗淨並切成絲。

2、在鍋內燒水，等水翻滾之後就把切好的筆頭菜放入滾水中氽燙1-2分鐘。

3、將焯燙好的筆頭菜放入涼開水裏浸泡。

4、在碗裏放入適量的醋、蒜米、辣椒碎、鹽、味精，將筆頭菜瀝乾水分後放入碗裏，攪拌後即可食用。

以上就是爲大家介紹了筆頭菜，希望對大家有所幫助。