紅豆包子做法

1、食材：麪粉300克、牛奶170克、酵母粉3克、鹽少許、白糖適量。

2、首先把牛奶稍微的加熱一下，不能超過35度。然後把酵母粉放進去攪拌至酵母粉完全的融化。

3、大碗中倒入300克的普通麪粉，然後放入鹽和白糖。用筷子攪拌均勻，然後倒入融化好的酵母，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀之後，用手揉成光滑的麪糰。

4、蓋上鍋蓋放在溫暖的地方發酵至2倍大小。

5、然後放在案板上揉成長條，切成大小均勻的面劑子，把每個面劑子揉成圓形。

6、拿出一個面劑子用手整理按成碗形。然後放入適量的紅豆，收成虎口形，再把口收緊在案板上輕輕的揉成圓形。

7、所有的面劑子都做好之後，蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘。然後上鍋開始蒸，水開之後蒸上20分鐘。

8、關火再燜上三分鐘就可以拿出來了，注意燜的時間不要過長，過長的話會有水蒸氣滴在包子上面，表皮會起泡。