如何做燜茄盒

1、主料：茄子6個、豬肉餡500克、尖椒4個。

2、輔料：姜5片、生抽2匙、鹽適量、糖適量、高湯6勺、雞精1勺、十三香1小勺、香菜2棵、蔥1棵。

3、先調餡，放蔥，雞精，鹽，生抽，十三香都適量，不放油，在把茄子順長切兩刀，不要切斷，低下皮連着，尖椒把籽去掉。

4、油一定要少，因爲這是一道少油的葷菜。

5、不用放蔥，直接倒高湯就行。

6、把高湯到裏，放十三香，鹽，雞精適量，生抽1匙，把茄子和辣椒擺放鍋裏蓋上蓋，大火燒開鍋轉中火，半小時就好。