人氣美食 莧菜的炒法 來源:趣味經驗館 2.96W 1、炒的時候不宜過長,炒莧菜時需用大火快速翻炒,時間不宜過長,燜熟的易出苦澀味。 2、多放些油,青菜所需的油需多放些,油少也容易出苦澀味。 3、焯水後再炒 用開水燙過再炒,或者先燒開水洗淨的莧菜焯一下,瀝乾水分。 炒法 莧菜