蝦仁意麪要放姜嗎
1、蝦仁意麪需要放姜。
2、蝦仁中放薑絲、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒汁、鹽、拌勻醃製30分鐘。
3、西紅柿切塊，意麪煮熟撈出。
4、起鍋燒油，下蒜末、洋蔥炒香、下番茄、番茄醬，炒出湯汁、加老抽、蝦仁，炒熟，加入意麪炒勻即可。
1、蝦仁意麪需要放姜。
2、蝦仁中放薑絲、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒汁、鹽、拌勻醃製30分鐘。
3、西紅柿切塊，意麪煮熟撈出。
4、起鍋燒油，下蒜末、洋蔥炒香、下番茄、番茄醬，炒出湯汁、加老抽、蝦仁，炒熟，加入意麪炒勻即可。
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2、蝦仁中放薑絲、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒汁、鹽、拌勻醃製30分鐘。
3、西紅柿切塊，意麪煮熟撈出。
4、起鍋燒油，下蒜末、洋蔥炒香、下番茄、番茄醬，炒出湯汁、加老抽、蝦仁，炒熟，加入意麪炒勻即可。
好吃又簡單的意麪做法
好吃又簡單的意麪做法1
材料： 意大利麪100克、蝦4只、泡椒5個、豌豆30克、姜、蒜適量，小西紅柿數個。調料：醬油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水澱粉20ML、番茄沙司3大湯匙。
做法：
步驟1：鍋中放油熱後放入醬油、米醋、料酒、糖、水澱粉、番茄沙司熬至粘稠成魚香汁。
步驟2：鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，姜蒜切碎，小西紅柿切半備用。
步驟3：水燒沸，加少許鹽，放入意大利麪煮8分鐘。
步驟4：意大利麪煮熟後過涼水，放入盤中備用。
步驟5：熱鍋放油，倒入泡椒、蒜、姜碎，炒出香味，倒入豌豆和蝦仁略炒一會。
步驟6：再倒入煮好的意大利麪；倒入魚香汁翻炒均勻。
步驟7：最後將小小西紅柿塊放入面中裝盤即可。
好吃又簡單的意麪做法2
主料:
百味來傳統意麪200g,洋蔥120g,西紅柿120g,青椒120g,豬肉末200g
輔料:
油適量,鹽適量,醬油適量,胡椒粉適量,大蒜半個,蒜頭,小蔥適量,西紅柿醬4小湯勺
【做法步驟】
1.百味來傳統意大利麪
2.備好主材料意大利麪。注:意大利麪有多種不同形狀，這一種是最常見的。
3.備好西紅柿醬。
4.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
5.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
6.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。
7.煮意大利麪：水開，在鍋里加點鹽和油下意大利麪。
8.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。
9.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
10.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。
11.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
12.快速翻炒均。
13.最後將煮好的意大利麪倒入鍋中攪拌均即可。
【小貼士】
1.炒配菜時不要炒太熟，最後還要與肉泥拌炒。
2.煮麪時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。
3.面煮9分熟就可以了，因最後還要與菜肉拌在一起，還會繼續加熱並吸收汁水。
番茄鮮蝦意麪
番茄鮮蝦意麪
食材：大蝦，西紅柿，圓蔥，意大利麪
做法
1.意麪加入清水提前泡一下，大約泡10分鐘就可以，泡到稍微變軟
2.圓蔥切成小丁，西紅柿去皮切小丁
3.大蝦去皮去除蝦線，切成小段再加入薑片醃製10分鐘
4.醃製好的蝦肉切成小丁備用!
5.水燒開，放入泡好的意麪，煮到8分熟
6.意麪煮熟撈出備用
7.鍋微熱倒入少許輔食油油熱後倒入洋蔥，翻炒
8.洋蔥微微變軟後，倒入蝦肉
9.蝦肉炒至變色後，倒入西紅柿，繼續翻炒。
10.番茄飯炒一會兒，倒入少許番茄醬
11.翻炒均勻後，加入少許清水悶煮2-3分鐘
12.開大火收湯汁，翻炒到剩餘少許湯汁之後關火盛出
13.番茄鮮蝦意麪完成
暑假用去西餐廳也能吃到番茄蝦仁意麪
番茄蝦仁意麪
食材：意麪一人份、小番茄8個、番茄1個、蝦仁12只、洋蔥
做法：
1、番茄去皮切小丁，洋蔥切丁，蝦仁加入薑片料酒黑胡椒碎拌勻醃製一會備用，水開下意麪煮10分鐘撈起過涼水備用
2、鍋中放入少許油加熱，倒入蝦仁煎至變色盛出，倒入洋蔥炒香，加入番茄炒出湯汁
3、加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺番茄醬、少許黑胡椒碎，翻炒均勻，加入意麪蝦仁，翻拌均勻
4、加入小番茄，炒至番茄變軟，撒點歐芹碎即可
意麪怎麼做方便又好吃最簡單的意麪做法
意麪怎麼做方便又好吃，一起來看看小編今天的分享吧。
1、番茄面
原料：意大利麪100克、番茄醬60克、橄欖油10毫升、番茄粒10克、洋蔥粒10克、鹽和胡椒少許、羅勒少許。
做法：先將意麪放到開水裏煮到七分熟盛出待用。拿炒鍋倒入油，油熱後放入洋蔥粒。放入番茄粒，然後加入番茄醬。翻炒。放入煮好的意麪，翻炒。加入羅勒碎，用鹽和胡椒調味。
2、蝦仁香草意麪
原料：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁調味料：薑片、橄欖油、白酒、鹽。
製作：蝦仁挑去泥腸，洗淨瀝乾水分。洋蔥切成片。意麪煮熟備用。炒鍋中加入適量橄欖油，薑片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒製成汁，放入意麪，再加入香草汁，燴好即可。
3、奶油培根面
材料：意大利麪100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。
做法：培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗淨，切片；洋蔥洗淨，切末；青豆仁洗淨備用。將蛋打散，與所有材料攪拌均勻備用。取一深鍋，先將水煮開後，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開後約再煮6～7分鐘）即可取出備用。起鍋，依序將奶油、洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放面及雞高湯少許，最後待收汁即可食用。
小編今天的分享就到這裏了，希望可以幫助到大家。
番茄蝦仁意麪怎麼做好吃
主料意大利麪1小把蝦仁1小盤番茄2個
輔料油適量鹽適量松子仁1小碟姜蒜末1小碟澱粉1小勺料酒1勺糖1勺
步驟
番茄蝦仁意麪的做法步驟11.準備好原材料；
番茄蝦仁意麪的做法步驟22.蝦仁去除蝦殼後，
用牙籤挑出蝦線；
番茄蝦仁意麪的做法步驟33.將鹽、澱粉和料酒放入碗中，再加入薑末進去拌均勻；
番茄蝦仁意麪的做法步驟44.用筷子插進番茄中，
放入爐火上烤，
直至番茄皮炸裂，這樣很去除番茄皮後切成小塊；
番茄蝦仁意麪的做法步驟55.熱鍋涼油，放入姜蒜末進去爆香；
番茄蝦仁意麪的做法步驟66.放入去皮的番茄塊進去翻炒；
番茄蝦仁意麪的做法步驟77.煸炒出番茄微微出汁後加入蝦仁進去煸炒；
番茄蝦仁意麪的做法步驟88.翻炒至蝦仁變色後加入1勺糖和適量的鹽調味；
番茄蝦仁意麪的做法步驟99.再將蝦仁放置在一邊，將番茄攪打成汁；
番茄蝦仁意麪的做法步驟1010.燒鍋開水，
放入少許鹽，
將意麪放入裏面去煮；
番茄蝦仁意麪的做法步驟1111.直至煮到軟硬合適的程度，盛入碗中；
番茄蝦仁意麪的做法步驟1212.將煮好的番茄蝦仁澆淋在意麪上，
上面撒上松子仁。
番茄蝦仁意麪的做法步驟1313.可以開吃了。
蝦仁意麪醬怎麼做
蝦仁意大利麪 蝦仁意大利麪簡介:
其實在家做意大利麪成本也就十幾塊錢，只要是和你想浪漫的人一起吃，在家同樣可以做出美味的意大利麪，至於如何浪漫就是自己滴事了，哈哈！ 材料:
意麪調味醬2小勺，意大利麪250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油
做法:
1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下意大利麪開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鐘即可撈出；
3.最最關鍵的一步：將撈出的意大利麪裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；
5.倒入拌好的意大利麪一同翻炒，期間加入兩小勺意麪醬；
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
小訣竅:
精髓之處：焯蝦仁時裏面放兩片薑片，這樣可以去腥味；煮意麪前加入鹽可以增加其的彈性；煮好的意麪用油拌勻炒的時候不會粘黏，而且可以增加它的口感；如果沒有橄欖油用花生油也可以，味道同樣不錯，第一次做的時候並沒有意麪醬，用大西紅柿做的味道同樣不錯，也可以用番茄醬
好吃不胖的低脂茄汁蝦仁意麪
茄汁蝦仁意麪
食材：意麪,番茄,聖女果,蝦仁,姜,蔥,洋蔥,澱粉,黑胡椒,料酒,迷迭香,生抽,蠔油
做法：
1.番茄洗淨去皮切小塊,蒜切末備用
2.蝦蝦處理乾淨、料酒一勺、生抽一勺、少許黑胡椒後抓勻醃製十分鐘備用
3.水開下意麪煮熟撈出過涼水控幹備用
4.鍋中少許油,放蝦仁煎至變色後盛出備用,蝦油炒蒜末,放入放切塊翻炒至濃稠
5.放意麪和蝦仁、兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺番茄醬後翻炒均勻,撒黑胡椒,出鍋開吃!!
意麪的煮法步驟
意麪是很多女性朋友喜歡吃的一道食物，主要是意麪酸酸甜甜的，不容易變胖，而且容易消化，所以非常適合女性食用。意麪的種類是比較多的，最常見的就是番茄蝦仁意麪，這種意麪的做法是準備好番茄汁，然後將意麪放進開水中燙熟在撈出，最後在加上橄欖油炒蝦仁以及番茄塊，等到湯汁濃稠後澆在麪條上面就可以了。
第一種：番茄蝦仁意麪。意麪裹上濃香的番茄醬汁，不僅入味而且酸甜可口，彈口的蝦仁入了酸甜的番茄汁也變革格外爽口，真的好吃到口水都流下來，而且用時用料都是短時間內能夠完成的。我們需要準備的材料有：意麪200克，蝦仁8只，番茄1個，洋蔥半個，番茄醬1勺，雞粉適量，白胡椒粉半勺，鹽適量，蒜頭適量，橄欖油小半勺。
做法：第一步：在鍋中倒入兩碗水，等水開了之後放入意麪，煮五分鐘後撈起來，放到冷水下衝洗兩邊備用。第二步：在鍋裏倒入橄欖油，油熱後把配菜放進去炒，炒出味道之後加入蝦仁翻炒，番茄塊，番茄醬，鹽，雞粉也一起放進去，等到湯汁變得濃稠的時候就把煮好的意麪加進去一起攪拌均勻，讓意麪裹上濃香的番茄汁之後起鍋，撒上白胡椒粉，配上一杯橙汁那真是開心得不得了啊。
第二種：牛油果意麪。牛油果雖然是水果，但是拿來做菜味道是不錯的。我們需要準備的材料有：意麪250克，牛油果1個，純牛奶200克，芝士碎10克，火腿腸1根，鹽適量，胡椒粉5克，橄欖油10克，蒜瓣3瓣。
做法：第一步：在鍋中倒入多量的水，等水煮開之後把意麪放進去煮，一般大火煮5分鐘就可以了，如果你買的意麪比較粗的話，就多煮一會兒，煮好之後可以放到冷水下面沖洗一下，這樣面吃起來會比較有彈性。第二步：我們把牛油果果肉挖出來搗碎放到碗裏備用，把火腿和蒜瓣切好備用。在鍋中倒入油，放蒜末下去炒出香味，接着放入火腿片，牛油果泥，牛奶和芝士，開小火慢慢讓汁水變得濃稠，接着把意麪放進去，加入鹽和胡椒粉一起攪拌均勻就可以出鍋吃了。
第三種：黑椒意麪。這道面的材料比較多，口感也相對豐富，這道意麪味道酸辣可口，可以利用家中現有的食材動手做起來。我們需要準備的材料有：意麪200克，火腿腸1根，牛肉80克，青椒1個，黃油或者橄欖油8克，番茄1個(可以用番茄醬代替番茄)，洋蔥半個，黑胡椒粉適量。
做法：第一步：在鍋中把水燒開，放入意麪煮5分鐘左右後撈起放到冷水中過一遍或者直接放涼也可以。把西紅柿放入其中燙一下後去皮切碎。第二步：把洋蔥和青椒，牛肉洗乾淨後切好備用。牛肉放到碗里加一些澱粉，鹽，橄欖油，胡椒粉醃20分鐘。拿出平底鍋，把黃油塊放進去讓它慢慢融化之後，把所有的配菜和醃製好的牛肉一起翻炒，加入適量的水，等到牛肉熟透，湯汁濃稠的時候就把意麪放進去翻炒，放入黑胡椒粉之後就出鍋，就可以開動了。
一份意麪一般需要20到30分鐘就可以做好了，很適合廚藝一般的上班族，吃膩了湯麪有時候嘗試一下意麪也是不錯的。
麪條調味料的做法大全
懶人熱乾麪
原料：肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬
調味料：蒜蓉、白醋、花生碎
製作過程：
1.煮鍋燒開水，將麪條煮熟盛出，瀝乾水分。
2.炒鍋入油，油熱後放入肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬一同煸炒熟。
3.將麪條盛入盤中，淋上炒熟的肉餡，吃時依個人口味撒上少許蒜蓉、白醋和花生碎即可
蝦仁香草意麪
原料：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁
調味料：薑片、橄欖油、白酒、鹽
製作過程：
1.蝦仁挑去泥腸，洗淨瀝乾水分。
2.洋蔥切成片。
3.意麪煮熟備用。
4.炒鍋中加入適量橄欖油，薑片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒製成汁，放入意麪，再加入香草汁，燴好即可。
魷魚羹面
原料：魷魚、白菜、香菇、麪條
調味料：雞湯、醬油、溼澱粉、鹽、辣醬
製作過程：
1.魷魚撕去背後黑膜，清洗乾淨，改刀切絲，在滾水中氽一下。
2.白菜和香菇洗淨後切成絲。
3.炒鍋入油，放入香菇、白菜和魷魚絲翻炒，八成熟時加入雞湯和少量鹽、醬油，並加入溼澱粉，待湯粘稠時即可。
4.用煮鍋燒開水煮熟麪條。將做好的魷魚羹和煮熟的麪條盛入盤中即可。
奶油青豆意麪
原料：雞蛋意麪、青豆、洋蔥、火腿、蘑菇
調味料：薑片、橄欖油、奶油、鹽
製作過程：
1.洋蔥洗淨切丁，蘑菇洗淨切片。
2.火腿切成丁。
3.用煮鍋將意麪煮熟，盛出。
4.在炒鍋中加入適量橄欖油，依次放入薑片、青豆、蘑菇、洋蔥、火腿煸炒，快熟時放入鹽和奶油製成汁，然後加入煮熟的意麪，燴炒入味即可。
以上就是跟大家一起分享的幾種麪條調料做法，方法簡單易學，不知道大家學會了沒。當然，麪條調料的製作方法還有許多，比如北京芝麻醬涼麪、日本關西烏冬面、山西雁北冷莜麪等等。麪條怎樣纔可以做的好吃，首先得要麪條調料好吃，所有作麪條的重要步驟是調料。
意大利麪的做法
一般的意大利麪
茄汁肉醬意大利麪【所屬菜系】：意大利餐 麪包甜點【原料】：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、意大利麪、火腿、青椒【做法】：1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按意大利麪包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛纔炒好的西紅柿醬和意大利麪，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。香濃意大利麪【材料】：意大利麪一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒奶酪粉。【做法】：1．先煮麪條：鍋 中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利麪不要着急用筷子攪拌讓麪條自然的散落 待麪條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鐘2．待麪條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水衝一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用我們可以利用煮麪的時間來做醬汁3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末4．炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開直到湯色變紅西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可淡菜青豆斜管麪【材料】：水管麪（penne）100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、鹽少許、。【做法】：1． 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。2． 熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。3． 在裝盤的面上灑上番茄丁即可。[3]【祕訣】：炒淡菜時加點白酒會比較沒腥味；淡菜和九孔（小鮑魚）的不同在於前者是兩個殼，後者只有一個殼。番茄乳酪寬板面【材料】：寬板面80g、小番茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少許，、洋蔥少許、橄欖油適量、俄力岡香料少許、鹽少許、胡椒少許。
【做法】：1． 莫札雷拉起司切小丁備用。2． 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。3． 取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入小番茄後轉小火熬煮4～5分鐘。4． 續加入做法2的面於鍋中拌炒，等面收幹湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入做法1的起司丁起鍋裝盤，最後灑上俄力岡香料即可。祕訣：在做法3熬煮番茄時，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊開了的狀態，甜味纔會出來，熬煮過程中若太乾了，要視情況倒入些許的水。野菇燴意大利麪【材料】：意大利麪100g、意大利野菇（morel）3朵、鴻喜菇1小撮、番茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。 【做法】：1． 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。2．番茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。3． 取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入做法2的番茄丁及白酒翻炒一下。4． 續放入做法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。祕訣：意大利野菇（morel）價格很貴，而且須於進口商處纔買的到，所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代，多放幾種都可以。番茄臘味通心麪【材料】：A.醬汁：新鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1茶匙。B.通心麪100克、雞胸肉150克、鮮奶油少許、辣椒粉少許、胡椒鹽少許、起司粉少許、迷迭香少許、披薩起司少許、松子適量。C.九層塔少許、蒜泥少許、橄欖油少許。【做法】：1． 新鮮番茄洗淨，用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打成泥狀備用。2． 洋蔥洗淨，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金後，將做法1的番茄泥倒入，煮約10分鐘即爲醬汁。3． 雞胸肉洗淨，用胡椒鹽、迷迭香稍微醃一下，入油鍋煎至肉成金即可取出，淋上少許做法2的醬汁，加少許披薩起司後，放入烤箱烤至起司溶化即可取出備用。4． 將材料C全部放入果汁機中打成青醬備用。5． 取一深鍋，將水先煮開後，放入通心麪煮至七分熟即撈出，加少許橄欖油以每隔2～5分鐘拌一次的方式拌勻，直至面涼後，再以熱水稍微汆燙一下。6． 加入做法2的醬汁於做法5的面中，再依序加入鮮奶油、辣椒粉、胡椒鹽、起司粉拌勻即可裝盤，放上做法3的雞胸肉，最後淋少許做法4的青醬及少許松子即可。奶油培根面【材料】：A.意大利麪100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。B.帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。【做法】：1．培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗淨，切片；洋蔥洗淨，切末；青豆仁洗淨備用。2． 將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。3． 取一深鍋，先將水煮開後，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開後約再煮6～7分鐘）即可取出備用。4． 起鍋，依序將奶油、做法1的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及雞高湯少許，最後加做法2後立即關火，待收汁即可食用。奶味香蒜意粉【材料】：1．香蒜沙司10g 2．牛奶一杯 3．色拉油兩湯匙 4．意粉250g，煮熟待用 5．大蒜兩顆切末 6．廣味香腸一節，煮熟後切成丁 7．蝦仁 8．香蔥【做法】：1．把香蒜沙司和牛奶充分混合。2．大蒜切成末，鍋裏上油，燒熱後放入3/4的蒜末炒香，剩下的蒜末待用。3．加入香腸丁，翻炒幾下，炒出香味。4．加入牛奶香蒜沙司混合液，煮沸後斷火。5．倒在意粉上，攪拌均勻。6．鍋裏放少量的油，加入蝦仁、剩下的蒜末還有辣椒粉、鹽調味，炒熟後起鍋，放入盤裏。7．灑上香蔥，成了！意大利紅醬面【材料】：150G的意大利直麪、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜【做法】：1．洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀2．燒油，放蒜末，爆香3．放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色4．再放入西紅柿泥，翻炒片刻5．關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，紅醬就做成了6．開水下意大利麪，煮十五分鐘，即煮至意麪軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。蝦仁香草意麪【原料】：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁 調味料：薑片、橄欖油、白酒、鹽【製作】：1．蝦仁挑去泥腸，洗淨瀝乾水分。 2．洋蔥切成片。 3．意麪煮熟備用。 4．炒鍋中加入適量橄欖油，薑片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒製成汁，放入意麪，再加入香草汁，燴好即可。七彩意麪【原料】：意大利貝殼面、廣式臘腸、胡蘿蔔、黃瓜、豆腐乾、香菇、豌豆、玉米、香油、鹽、雞精。搭配用的各種肉類、蔬菜和豆製品可以根據個人喜好隨意選擇，每樣不必太多，但種類最好儘量豐富，這樣炒出來的貓耳朵不僅色彩漂亮，而且營養多元。【步驟】：香腸、黃瓜、胡蘿蔔、豆腐乾、香菇切成均勻的小丁豌豆和玉米如果是冷凍的，提前取出化凍意大利貝殼面冷水入鍋，加入少量鹽，煮15至20分鐘至面變軟貝殼面煮好後，過一遍涼水用漏網瀝乾水分再加入少許香油拌勻，防止粘連各種蔬菜丁依次下入鍋中翻炒，加入鹽和雞精調味最後下入貝殼面，翻炒均勻出鍋前撒入少許香草碎，沒有也可以省略。【材料】主料：金魚（罐頭）、豆豉、意麪輔料：芝士粉、橄欖油、蘑菇、洋蔥、鹽【步驟】1．煮一鍋水，水滾後放橄欖油和鹽，然後把意麪放入，煮約7分鐘。2．鍋熱倒油，先下豆豉煸香，接着放洋蔥、蘑菇（洋蔥和蘑菇切絲），然後下金魚和意麪一起拌炒。3．最後撒上芝士粉即可。肉醬意大利麪肉醬意大利麪[4]簡介肉醬意大利麪是我們國人更鐘愛的一款，柔嫩多汁，肉香味十足，吃一口對口腔來說很有滿足感，今天就來詳解這款肉醬意大利麪的正宗做法：【材料】：肉醬110g，圓直意大利麪條200g，牛裏脊肉70g，蒜香橄欖油、帕馬森乳酪、意大利芹（可用其他西芹等芹菜代替）各少許。【製作步驟】：一、煮意大利麪。當煮鍋裏的水煮開時，加入少許的食鹽在放入圓直意大利麪條煮，煮好後撈起來瀝乾水分。二、在煮麪的時間裏，把牛裏脊肉切成丁在上面撒上食鹽和胡椒混拌一下。三、然後在炒鍋里加入蒜香橄欖油燒熱後，放入步驟二中的牛裏脊肉翻炒一下。四、然後將肉醬加入到步驟三中，再用食鹽和胡椒調味，如果感覺醬汁太硬，可加熱水或煮麪的湯汁來調節濃度。五、在煮醬料的同時要注意步驟一中麪條煮的情況，當煮好後就撈起來瀝乾水分。然後把瀝好的意大利麪條加入到步驟四中，翻拌均勻，讓麪條完全粘裹上醬料。
肉醬意大利麪(16張)經過以上五步之後，這款肉醬意大利麪就基本成型了，然後將其裝入盤中，在撒上一些帕馬森乳酪，並放上一些意大利芹作爲裝飾即可。【注意】：1、在加熱醬料的時候要注意濃度的調節，不能稀也不能稠，要酌情處理透過添加熱水或煮麪汁來調節濃稠度。要讓麪條放進去和醬汁混拌時，醬汁能完全粘裹在麪條上而不要讓醬汁流的滿盤都是；2、煮麪也是個重點，麪條要煮的要有彈性，但又不能半生不熟。番茄意大利麪此款番茄口味意麪，酸酸甜甜，開胃好吃。番茄醬最好自己熬製，不僅衛生健康，不含防腐劑，而且味道也更好。 番茄和羅勒在西餐中是常見的搭配。這兩種食材雖然看似毫不相干，組合在一起卻無比美味。所以，可以在吃番茄意麪的時候加上1勺剁碎的新鮮羅勒葉子，這樣普普通通的番茄意麪就搖身一變，成了番茄羅勒意麪 Nicoise style。原料：意大利麪 100克、番茄醬60克、橄欖油 10毫升、番茄粒 10克、洋蔥粒10克、鹽和胡椒少許、羅勒少許做法：1、先將意麪放到開水裏煮到七分熟盛出待用。2、拿炒鍋倒入油，油熱後放入洋蔥粒。3、放入番茄粒，然後加入番茄醬。翻炒。4、放入煮好的意麪，翻炒。5、加入羅勒碎，用鹽和胡椒調味。
