關於花甲肉的家常做法

1、食材：花甲350克，豬肉200克，生薑一塊，大蒜子三瓣，香蔥一根，醬油適量。

2、首先，我們班買回來的花甲放在淡鹽水裏面泡半個小時以上，在花甲吐出殼裏面的泥沙。

3、燒一大碗水，水滾後把花甲放進去煮開殼。

4、再用撈子把開了殼的花甲都撈出來，控水備用。

5、把豬肉洗乾淨，再剁碎，放少量生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻醃製五分鐘。把生薑和大蒜都剁成末。

6、豬肉醃好後再鋪在花甲上面，所有配料都放在碗裏。滴上少許醬油。放在開水鍋裏隔水蒸八分鐘。

7、時間到了不要急於打開鍋蓋，等鍋裏的水蒸汽出完了再小心端出來，滴上少量醬油，撒上蔥花，這道菜就做好啦。