澆汁杏鮑菇的做法

1、主料：杏鮑菇200g、荷蘭豆30g、蔥少許、姜適量、蒜適量、紅辣椒少許、蠔油少許、糖5g、鹽適量、生抽少許、雞汁適量、植物油一茶匙。

2、杏鮑菇洗淨切片，荷蘭豆洗淨去筋。

3、荷蘭豆放入沸水中焯至8成熟，杏鮑菇焯水。

4、蔥切段、薑切片。

5、鍋燒熱後倒入植物油，將蔥姜倒入爆香。

6、加耗油炒勻，繼續加入白糖、生抽翻炒均勻後加適量水煮沸。

7、放入杏鮑菇和荷蘭豆翻炒，待湯汁煮沸後，大火收汁，加少許雞汁調味即可。