醬燴墨魚製作方法 - 怎樣做醬燴墨魚

1、用料：鷓鴣蛋14個、大墨魚1/2個、蒜瓣4瓣、薑絲適量、蔥1顆、紅辣椒1個、丘比沙拉汁2包、蠔油2匙、生抽2匙、鹽3g、雞精5g、黃酒1匙、白醋1匙、胡椒粉3g、沙茶醬3g、香菇3個、油適量。

2、鍋裏熱油後放入泡發好的香菇炒香。

3、放入蒸好的鳥蛋。

4、放入蒜瓣一起爆香。

5、放入薑絲和紅辣椒，煸至鳥蛋表面金黃即可。

6、放入墨魚炒。

7、擠入丘比沙拉汁，加入鹽、胡椒粉、沙茶醬、蠔油、白醋、黃酒、雞精、生抽和倒入泡髮香菇的水翻炒。

8、收汁後加入蔥段翻炒均勻即可。

9、裝盤。