如何做豬肉不柴

1、在切好的豬肉中加水和澱粉拌合使用；

2、在切好的肉中打入雞蛋拌合使用；

3、多放點油，油溫不能過高，小火炒制，入鍋時間不能過長，剛剛發白就全熟了；

4、上述是指炒菜的做法，如果是燉制，可加點醋，小火煮3小時以上，這樣做出來的瘦肉都很可口，又不柴。