茄汁巴沙魚的做法 - 茄汁巴沙魚簡單做法

1、食材：巴沙魚400g適量，姜5g適量，鹽2g適量，料酒10g適量，糖10g適量，雞蛋1個適量，澱粉適量，番茄醬80g適量，醋5g適量，胡椒粉3g適量。

2、巴沙魚改刀切條，碗中加入鹽、胡椒粉、料酒、薑絲，抓勻醃製。

3、將魚柳裹上一層蛋液，再拍上一層澱粉。

4、油鍋下魚柳，中火煎至金黃撈出、

5、鍋中留底油，倒入番茄醬、鹽、糖、醋、水澱粉，炒勻。

6、倒入魚柳，翻炒均勻即可。