糖汁怎麼炒

方法一，油炒法

主料：少量食用油，白砂糖， 比例：3：10

先將鍋燒熱，然後加入食用油和糖，比例3:10，小火不斷翻炒，糖汁由於高溫熬煮會出現大泡泡，不斷翻炒當大泡泡變爲小泡泡。主要觀察糖汁的顏色，當糖汁變爲棕褐色時，就可以出鍋了。

方法二，水炒法

主料：水，白砂糖， 比例：1：1

想先將鍋加熱，然後加入糖和水，然後小火不斷翻炒，糖逐漸融化，慢慢糖汁中水分被炒幹，鍋中氣泡逐漸變小之後，糖汁顏色由深棕色變爲淺棕色後糖汁就好了。